कसरी मौसम, प्रयोग र आफ्नो क्ले कुकर सफा गर्नुहोस्
माटो पोतहरूमा खाना पकाउने एक लामो इतिहास छ, कम्तिमा पुरातन रोमन समयहरूमा फैलिएको छ, र अहिले पनि खाना पकाउने एक अनुकूल तरिका हो। आवरण माटो डिशले वातावरण सिर्जना गर्दछ जुन गर्मी र नमी परिसर गर्न अनुमति दिन्छ, जसको फलस्वरूप समान पकाएको डिश जुन निविदा र रसदार हुन्छ।
पारंपरिक माटो बर्तन एक छ जो चमकिएको छैन र गहिरो आधार संग गहिरो ढक्कन संग छ। त्यहाँ पनि केही जातीय किस्महरू छन्, जसमा स्पेनिश काजुलु, एक गोल, चमकदार मिट्टी के बरतन पकाउने पोत, साथै ट्यागिन , मोरक्को कोन-माटोको बट्टाले फ्याँकिन्छ ।
यी माटो कुकरहरू चमकदार हुन सक्छन्, आंशिक रूपले चमकिएको वा अनुचित। निर्भर गर्दछ कि यसमा एक चमक छ वा निर्धारण गर्नु हुँदैन कि कसरी यो हेरचाह र सफा गरियो।
एक चमक को लाभ यो प्रयोग गर्न सजिलो छ र सफा छ र यसलाई सीजनको आवश्यकता छैन। तथापि, तपाईं माटो बर्तन प्रस्ताव को केहि फायदे गुमाउछ - पानी को अवशोषण को क्षमता र भाप प्रसारित गर्दछ, जो मांस नम र निविदा बनािन्छ, र एक क्रस्ट क्रस्ट संग भित्र मा रोटी कोमल। अनलगजदार माटो पनि अल्कालेन हो, खानामा पीएचको सन्तुलन र टमाटरको रूपमा अम्लीय अवयव पदार्थहरूलाई सानो मिठाई थप्दै।
तपाईंको माटो पट्टि सिजन गर्दै
यदि तपाईंको मिट्टीको बर्तन अनियमित छ भने, तपाईंलाई सोच्न र सिजन चाहिन्छ। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि पानीमा मिट्टीको बर्तन तोडेर 2 घण्टासम्म अपरिपक्व भित्री सतहमा नमी ल्याइनेछ, खाना खाने भान्सा हुँदा भान्सालाई सुक्खाउँदैन। बर्तनको मौसमले सतहलाई बलियो बनाउँछ र कटाई रोक्न, यो लामो समयको प्रयोगको लागि अधिक टिकाऊ बनाउनेछ।
बान्ता पानीमा भिजेको छ भने, यो सुकेको हुनुपर्छ, आन्तरिक असंग्य सतहहरु लसुन को लोभ संग र पछि तर सब्जी वा जैतून को तेल संग लेपित भित्र। त्यसपछि यो पानीको साथ भरी बाटो को 3/4 भरिएको हुनुपर्छ र स्टोभेटोमा वा ओवनमा 2 देखि 3 घण्टाको लागि कम तापमानमा गरम हुनुपर्छ।
तपाईंको माटो पट प्रयोग गर्दै
प्रत्येक समय पहिले तपाईं मिट्टीको बर्तनसँग खाना बनाउने योजना बनाउनुहुन्छ, तपाईंलाई पानीमा लिनु पर्छ (मात्र असंगत छ भने)। 15 मिनेटको लागि ठंडे पानी - दुवै आधार र ढोकामा जम्मा गर्नुहोस्। पानीले अशुद्ध सतह घुमाउनेछ र खाना पकाउँदा भत्किने प्रक्रियामा मद्दत पुर्याउनेछ। बस टाढा सुत्नुहोस् र तपाईंको नुस्खाको सामाग्री भरेर भर्नुहोस्।
क्ले बर्तन तापमान परिवर्तनको संवेदनशील हो र सजिलै दरार पार्नेछ त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ कुकरलाई अत्यधिक तापमान मतभेदहरूमा बेवास्ता गर्ने छैन। एक पूर्व ओवन मा मिट्टी को बर्तन कभी न राखें - यो संधै एक ठंडा ओवन मा जाना चाहिए ताकि यो एक वातावरण मा छ जहां तापमान धीरे बढ्छ। यदि स्टोभेटप मा खाना पकाउनु पर्छ भने तपाईलाई बर्नरको गर्मी धेरै धीरे-धीरे बढाउनु पर्छ (एक डिसेसर प्रयोग गरिदिनुस् - एक फ्लैट पिडल समान ताप फैलाउन प्रयोग गरी - उपयोगी छ)।
त्यहाँ विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न डिजाइन गरिएका मिट्टी बर्तनहरू छन्, त्यसैले प्रयोग गर्न अघि आफ्नो माटो कुकरका निर्देशनहरू पढ्न निश्चित हुनुहोस्। केहि स्टोभेटोका लागि बनाइन्छ र अरूलाई मात्र ओवनको लागि उच्च, अधिक सीधा उचाई सम्हाल्न सक्छ।
तपाईंको मिट्टी प्यान सफा गर्नुहोस्
जब माटो खुसी हुन्छ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि पोट सफा गर्दा केही चरणहरू पछ्याउनुहोस्। साबुन सफा गर्न साबुन वा डिटर्जेंट प्रयोग नगर्नुहोस् जब साबुन माटो को pores मा पनी र त्यसपछि आफ्नो प्रयोगमा अर्को पटक यो प्रयोग गर्नुहुनेछ।
यसको सट्टा, बर्तन सफा गर्न स्केलिङ गर्म पानी र एक ठोस ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्। बेकिंग सोडा वा नुन एक सफा स्पंज संग सफाक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
जिद्दी दागहरूका लागि, एक धेरै मोटाई अनौपचारिक स्टेनलेस स्टील प्याड प्रयोग गर्नुहोस्, वा कुकुर रातो पानी र भर्याको सोडाको 1 देखि 4 वटा चम्मच भरिएको छ। एक पाकिंग सोडा साबुनले बगैचा खानाहरू खाना पकाएर बगैर हटाउन र कुकर ताज्न मद्दत गर्नेछ।
तपाईंको माटो पट्टि भण्डारण गर्दै
उल्टो ढक्कन संग आफ्नो माईकप्प भण्डारण गर्नुहोस्, पेपर तौलियासँग तलको भित्रमा घिमिरेको बीचमा यो सास फेर्न सक्छ। यो टाढा राख्नु अघि यो सुत्न पूर्ण रूपमा छ। लामो भण्डारणको अवधिमा, ढाँचा बनाउन सक्छ। कुनै पनि ढाँचा हटाउन, बेकिंग सोडा र पानीको बराबर भागको पेस्ट लागू गर्नुहोस्। कम्तिमा 30 मिनेटमा यसलाई छोड्नुहोस्, त्यसपछि ब्रश गर्नुहोस्, राम्रो कुल्ला गर्नुहोस् र यसलाई राम्रा सुक्खा दिनुहोस्, अधिमानतः उज्ज्वल सूर्यलाइटमा।