तपाईं स्वादिष्ट स्टोरेजले सुस्त गति-ढिलाइ छाडिएको माछामा भरिएको भित्ता बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंले लट्याउनु भएपछि tamales बनाउन सजिलो छ। यो पहिले केहि बनाउनको लागी यसले तपाईंलाई थोडा लामो लाग्न सक्छ, तर तपाईं रस्सीहरू सिक्न पछि, तपाइँसँग कुनै समयमा पूर्ण ब्याच तयार हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मास हरिना आटा:
- 6 कप
- masa harina
- 5 कप पानी, तातो, वा कम सोडियम
- चिकन भाइरस
- 2 कप अनुहार
- 3 चम्मच प्याज पाउडर
- 2 चम्मच जीरा
- 3 चम्मच चिल पाउडर (जमीन चाइल्स)
- 2 चम्मच नुन
- बीफ भरने:
- 1 चम्मच पकाउने तेल
- 4 पाउण्ड चक रोस्ट
- 1/4 कप फला
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच एनटेटो पेस्ट
- 1 चम्मच जमीन गन्ध
- 3 चम्मच चिल पाउडर (जमीन चाइल्स)
- 2 tablespoons oregano, सूखे
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1 चम्मच कोकोआ पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 गर्न सक्छन् (4 औंस)
- हरियो चाइल्स , कटा भयो
- 1 प्याज
- 2 कप पानी वा मासुको भाँडा
- विपराहरू:
- 40 मकै मर्खा, पानीमा नरम
यसलाई कसरी बनाउने?
- बीफ भरने को तैयारी गरेर शुरु गर्नुहोस्। मध्यम ऊँची गर्मी मा एक ठूलो ससनी या बर्तन को गरम गर्नुहोस र पकाने को तेल मा जोडें। यो घुमाउनुहोस् प्यान वा बर्तन को तल कोट को लागी।
- भुइँमा ओठ छिटो र सतहमा समान रूपमा रमाउनुहोस्।
- ध्यानपूर्वक चक रोस्ट हट प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई 2 देखि 3 मिनेट सम्म सुत्न दिनुहोस् वा यो राम्रो तरिकाले खैरो छ। यो विचार यसलाई पकाउने छैन, तर रसहरूमा छाप्न बाहिर बाहिर आउन। भुइँमा झर्नुहोस् र अर्को तिर ढाक्नुहोस्। यदि रूट पर्याप्त मोटी छ भने, तपाईं पनि पक्षहरू पनि खैरो पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
- भुइँमा एक ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्। शीर्ष मा एनटाटो पेस्ट निस्कने को लागि एक चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। एक समयमा एक, जमीन cumin, chile पाउडर , अयगानो, लहसुन, कोकोआ र नमकमा छिटो ।
- कटा हरी चाइल्सको एक कडी जोड्नुहोस्। तपाईं दाँया को माथि दाँया बोल्न सक्नुहुन्छ। प्याज खुट्टा पार्नुहोस्, र यसलाई 1/4 टुक्रा वा सानोमा काट्नुहोस्। ती पनि थप्नुहोस्।
- क्रोकोपट्टिको तलमा पानी वा बीफ श्लोथ डाल्नुहोस्, यो भुनाको पक्षमा लगभग एक इन्च माथि आउँदछ। तपाईं तरल धेरै उच्च आउन चाहनुहुन्न, वा यो सोइप हुनेछ।
- 7 देखि 8 घण्टाको लागि कम्तीमा कुक गर्नुहोस्। समय समाप्त भएपछि, मासुको कालो निविदा हुनुपर्दछ र सजिलै संग बिस्तारै पर्छ। बर्तन को तल मा मुश्किल देखि कुनै तरल हुनु पर्छ र बाकी छ कि एक ध्रुवीय स्थिरता को हुनु पर्छ।
- भुट्टाबाट ठूलो चम्मच हटाउन दुई फोर्क वा स्लटेटेड चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। बाँकी राखिएको बाहुनले यसलाई बिस्तारै बिर्सनु वा कुनामा राखेर। यो राम्रो तरिकाले संयुक्त नभएसम्म तरल पदार्थ र बीउ संग मिश्रण गर्नुहोस्।
- मकई हर्कहरू तयार गर्न, कुनै मलबे हटाउन मकई हर्कहरू जानुहोस्। सानो बिट्स र टुक्राबाट ठूलो प्रयोगयोग्य टुक्राहरू अलग गर्नुहोस्। सानो टुक्राहरू पछिको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्।
- हर्क एक ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। न्यानो पानीको साथमा मक्खन राख्नुहोस्। एक भारी वस्तु (जस्तै भारी कटोरी वा मग) हर्कको माथि सेट गर्नुहोस् तिनीहरूलाई 30 मिनेट वा मुलायम सम्म जोगाउन राख्नुहोस्।
- पानी र धान सुखाबाट हर्क हटाउनुहोस्। सुकेको सुत्नबाट रोक्नको लागि एक आवरण डिश वा ठूलो प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। Tamales को लागी केवल ठूला र मध्यम आकार वाला हर्कहरुको उपयोग गर्नुहोस। सानाहरू पछि सम्पर्क वा प्याचको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। हर्कमा हेर्दा, आकारलाई ध्यान दिनुहोस्। तिनीहरूसँग संकीर्ण अन्त, एक विस्तृत अन्त र दुई लामो पक्ष छन्।
- मसा हरिना तुलसी आटा तयार पार्नुहोस्। एक मिश्रणमा कटोरा जोडिएको मासा र तातोपानी वा भित्री संयुक्त रूपमा। मसा नरम गर्न कम्तिमा 20 मिनेट वा यसका लागि बस्नुहोस्।
- आटा फारम सम्म कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्। धीरे - धीरे नमक, जीउ, र प्याज पाउडर जोडेर तिनीहरूलाई आटा माथि घुमाएर तपाईं यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक अलग कटोरामा, ह्वाइट लर्ड वा 3 मिनेट छोटो वा चम्कने सम्म। एक समय मा थोडा आटामा खरानी जोड्नुहोस् जब सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रण। मिश्रण को मूंगफली मक्खन को स्थिरता को बारे मा हुनु पर्छ। यदि होइन भने, बढि मसा हरिना, पानी, वा भाइरस जोड्नुहोस्।
- Tamales इकट्ठा गर्न, एक फ्लैट सतह मा एक मल राख्नुहोस्।
- चम्मचमा 1 देखि 2 चम्मच आटा आटा, हर्को आकारको आधारमा। दूधमा आटा फैलाउन धातु चम्मचको पछाडिको प्रयोग गर्नुहोस्। आटा फैलाउदा, हर्कको संकीर्ण अन्तबाट लगभग 4 इन्चको ठाउँ छोड्नुहोस् र अर्को अन्तबाट लगभग 2 इन्च छोड्नुहोस्। आटा फैलिएको लामो लम्बाई र 2 इन्चको किनारमा अर्को लामो छेउमा। आटा लगभग 1/4 इन्च मोटी राख्न प्रयास गर्नुहोस्।
- अनुहारको केन्द्र भरेर एक जोडिने चप्पललाई फैलाउनुहोस्, वरिपरि कम्तिमा एक इन्च आटा छोडेर।
- मोसाको साथ 2-इन्च स्पेसको साथ लामो दिशा पत्ता लगाउनुहोस्। माथि बढ्नुहुन्छ, अर्को छेउमा थोपा ओभरल्याप गर्दै त्यसैले आटाको किनारहरू भेट्नुहुन्छ। पछाडि अतिरिक्त हर्क लिपि गर्नुहोस्। त्यसपछि माथिको चौडा अन्त माथि र त्यसपछि लामो अन्तमा लामो संकीर्ण अन्त गर्नुहोस्।
- सानो या अपरिहार्य husks को केहि 1/4 इन्च लम्बाइ काटेर वा आँसु गरेर हर्कको स्ट्रिपहरू सिर्जना गर्नुहोस्। फ्ल्याप डाउन गर्न ट्यालाले बीचको बीचमा बाँध्न यी प्रयोग गर्नुहोस्।
- Tammer अपमान सेट स्टीमर मा। तपाईं यस उद्देश्यका लागि बनाइएका ठूला भापकर्ताहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईंसँग केहि प्रभाव हुन सक्नुहुनेछ जसमा तपाईं प्रभाव पार्न सक्नुहुनेछ। कुञ्जी को थोडा मात्रा उबलते पानी को बर्तन र एक कलरान को तल मा या कुनै प्रकार को जाल को पानी देखि दूर ले जाने को लागि जाल को छ।
- लगभग 9 0 मिनेटको लागि भाप र तिनीहरूलाई सेवा गर्नु भन्दा राम्रो गरौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 288 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 413 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |