जमैकन ज्योनीकेक्स कसरी बनाउने
जमैका यसको जॉनकेकका लागि प्रसिद्ध छ, तर तिनीहरू त्यो टापु जमैकाको लागि अनुपस्थित छैनन्। सबै पूर्वी पूर्वी क्यारिबियन द्वीपहरू, साथै तुर्क र काइकोस, केमैन टापुहरू र सेन्ट क्रिक्स जस्ता ठाउँहरू भेट्टाउन सकिन्छ।
तिनीहरू नयाँ इङ्गल्याण्डमा पनि राम्ररी चिनिन्छन्, र अमेरिकी इन्डियनहरूले आफ्नै संस्करणहरू छन्। वास्तवमा, यो भनिएको छ कि नयाँ इङ्गल्याण्डमा अमेरिकी सहरहरूले खानाको बारेमा सिक्न र कसरी पाउवक्सनेट जनजातिबाट बनाएका छन्।
ब्रेड दक्षिण अमेरिका र उत्तर अमेरिकी देशी जनजाति को सौजन्य को लागि माइग्रेट भयो, या शायद जब अमेरिकी वफादारहरू दक्षिण भाग गए जब अमेरिकी युद्ध को स्वतंत्रता संग सामना गर्यो। लिखित रेकर्डमा जॉनीकोकहरूको पहिलो उल्लेख लगभग 1700 को दशकमा आयो।
ज्युनीकेक्स कसरी बनाउने?
एक जॉननेक फ्रिड डम्पप्लिंग को क्यारिबियन संस्करण हो। यसलाई मूल रूपमा यात्रा केक भनिन्थ्यो किनभने यो लामो यात्रामा लगाउने बारे लखनऊ र रोपण मजदुरहरूको लागि लंच र स्न्याकको रूपमा प्याक गरिएको थियो।
आटा धेरै आधारभूत छ: आटा, बेकिंग पाउडर, थोडा चिनो, केही नुन, मक्खन र पानी। नयाँ इङ्गल्याण्डर्सले कहिलेकाहीँ मसाले कोर्नमाल को विकल्पको रूपमा बसाएको छ प्रत्येकको कति अधिकांश टापुहरूले आफ्नो जॉन्कोकेक व्यञ्जनहरू खारेज गर्छन्, कुनैसँग साझेदारी नगरेको छैन। व्यञ्जनहरू इन्टरनेटमा भर पर्छन्, तर सही जॉन्नीकेक प्राय प्रयोग र व्यक्तिगतकरणको कुरा हो।
सूखी अवयवहरू पहिला एकसाथ मिश्रित हुन्छन्, त्यसपछि मक्खन औंलाहरूसँग काम गर्दछ।
अँध्यारो पानी आटा बनाउन को लागी थपिएको छ, त्यसपछि त्यसपछि घुटिएको छ। यो भाग खराब हुन सक्छ र स्पर्शको कुरा हो। यदि तपाईं आटा पर्याप्त घुमाउनुहुन्न भने, केक बस राम्रो हुनेछैन, तर यदि तपाईं यसलाई माथि उल्लेखित गर्नुहुन्छ भने, तपाईंको समाप्त उत्पादन निकै सस्तो र रबर हुनेछ।
घुटने पछि, आटा लगभग 30 मिनेट बाँकी रहन बाँकी छ।
त्यसपछि त्यस सानो बलमा बनाइयो र चिसो भयो, तर थोरै थोरै वा केकहरू आलु चिप्स जस्तो लागेन। यो सानो थलो बलहरू त्यसपछि तातो तेलमा गहिरो तलाका हुन्छन्।
तेलको तापमान महत्वपूर्ण छ। यदि यो धेरै कम छ भने, केकले तेल उठाउनेछ र चिसो हुनेछ। यदि तेल धेरै तातो छ भने, जब्नीकोकहरूको बाहिर जलाइनेछ जबकि आटा भित्र भित्र केही कच्चा रहनेछ। तपाईंको समाप्त उत्पादन बाहिर मा क्रिम हुनुपर्छ र भित्र र हल्का वा हावामा।
बहालीहरूले तिनीहरूलाई बेकिंग गरेर आफ्नो जॉननीकलाई फ्रिज गर्ने जटिल दुविधालाई समाधान गर्छन्। आटा एक ठूलो प्यानमा राखिएको बट्टामा बलियो बनाइएको छ र समाप्त उत्पादन सेवाका लागि पछाडिमा काटिएको छ।
ज्योनीकेकहरू कसरी सेवा गर्ने
ज्यानीकेक्स एक वास्तविक उपचार हो जब क्यारेबियन आइल्याण्डहरूमा साउटेड नमक माछासँग सेवा गरिन्छ। त्यसपछि सानो सानो स्केलको केकमा बनाइयो र माछाको सानो टुक्रा घुस्यो। जॉनकेकस खानुपर्छ, तथापि, जाम, मक्खन वा पनीर संग। अमेरिकनहरू - विशेष गरी पूर्वपश्चिममा - तिनीहरू बेकन, हैम वा साउसेज र अण्डा सहित नाश्ते संग मजा लिन्छन्। जनीकोकेले सेतो टोस्ट उबार्न सक्ने एक उत्तम विकल्प हो।