चीनी गर्म मिर्च तेलको लागि यो नुस्खा सिचुआन बान्ग बङ्ग चिकन जस्ता नूडल्स, डम्पलिङ, हलचल-फ्राइको व्यञ्जन वा सलाद-प्रकारको व्यंजनको लागि उत्कृष्ट संयोजन गर्दछ।
चिनियाँ गर्म मिर्च तेल बनाउन यो धेरै सरल र सिधा विधि हो। यदि तपाईं आफ्नो मिर्च का तेल पनि ह्याटर पनि मनपराउनुहुन्छ, त्यसपछि चिनी काली मिर्च बढाउनुहोस् वा 1/3 कपमा तेलको मात्रा घटाउनुहोस्।
यो नुस्खा 1 महिनाको लागि फ्रिजमा सुक्खा, सफा र हावा-तंग जारमा भण्डारण गर्न सकिन्छ जुन 1/2 माटो मिर्चको तेल बनाउन सकिन्छ। यदि तपाइँ यो मिर्च तेल धेरै पटक प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, सामग्रीलाई ठूलो ब्याच डबल गर्नुहोस् वा ट्रिपल गर्नुहोस्।
अगाडि बढ्नु अघि, कृपया मिर्च मिर्चलाई सुरक्षित रूपमा निवारण गर्ने चेतावनीहरू पढ्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 देखि 12 सानो सूखे कुलीहरू (कोमल कटाई चिनी फ्लेक्सको 2 वटा चम्मच बनाउन)
- 1/2 कप मूंगफली तेल (वा canola, सब्जी तेल, सूरजमुखी तेल वा जैतून का तेल)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच तिलको तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- सूखे चिसोका पातहरू काट्नुहोस् र बीउहरू हटाउनुहोस्।
- मोटो फ्लेक्समा चिली राख्नुहोस् (यो लगभग 20 सेकेन्डको लागि ब्लेंडरमा प्रशोधन गरेर यो गर्न सबै भन्दा सरल छ)।
- सीलसँग गर्मी प्रतिरोधी जारमा चिली फ्लेक्स राख्नुहोस्।
- एक भारी कुखुरामा तेललाई मध्यम-उच्च ऊँची गर्मीमा न्यानो पार्नुहोस् जब सम्म यो धुलो सुरू गरिरहन्छ। तेललाई 10 देखि 15 सेकेन्डसम्म निरन्तरता दिनुहोस्। गर्मीबाट स्किलेट हटाउनुहोस्।
- 3 मिनेट पर्खनुहोस्, वा तेल 225 देखि 240 एफ / 107 सम्म 122.5 सम्म ठुलो छ।
- ठुलो र तेल रोक्नुहोस्। तर यदि तपाईं मिर्च तेल हटटर बनाउन चाहानुहुन्छ भने यसलाई रोक्न पहिले 1 वा 2 दिनको लागि छोड्नुहोस्। यसले मिर्चको तेल हटाउन र बलियो बनाउनेछ। यदि तपाईंलाई चाहानुहुन्छ भने तपाइँ अन्य केही व्यञ्जनहरूको लागि तनावयुक्त मिर्च फ्लेक्स सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ।
- चिनियाँ तेल प्रयोग गर्नुहोस् जुन व्यञ्जनहरूमा मनपर्छ वा डुबली र नूडल्सहरूसँग डुप्लिकेट ससको रूपमा। रेफ्रिजरेटरमा एक छापिएको कन्टेनरमा बनेको, चिनी तेल कम्तीमा 1 महिनाको लागि अन्त्य हुनेछ।
चिली मिर्च राख्ने सुरक्षित
- क्यापसिकममा तेलको रूपमा चिल्लो मरिच लगाउँदा धेरै सावधान रहनुहोस्, तपाईंको छाला र आँखामा धेरै खतरनाक र हानिकारक हुन सक्छ। जब तपाईं मिर्च मिर्च निलम्बन गर्दै हुनुहुन्छ भने तपाई प्लास्टिकको पन्जाहरू लगाउन सक्नुहुन्छ।
- चिनियाँ मिर्चलाई सम्बोधन पछि आफ्नो हात राम्ररी पानी र साबुनसँग धो दिनुहोस्।
- तपाईं पुरा सूखे मिर्च मिर्चको सट्टा भण्डारण-खरीदा मिर्च पाउडर वा मिर्च पाउडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो शुरुवातका लागि सजिलो हुन सक्छ।
- राम्रो गुणस्तर सूखे मिर्च फ्लेक वा पाउडर छनौट गर्नुहोस्। तेलको हावाको तापमान सुकेको चिनी चराहरू जलाउन र चिनी तेलको स्वाद कमजोर पार्न सक्छ किनकि सुकेको सुक्खा मिर्च फ्लेक्समा सीधा तेल नदिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 135 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |