ग्राउण्ड बीफ: किन लीन छैन कम फैट

बीफ प्रोटीन, जस्ता, लोहा, सेलेनियम (एक एंटीओक्सिडेंट) र भिटामिन बी 12 को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो। तर यो हाम्रो आहारमा फ्याटको सबैभन्दा ठूलो स्रोत हो - ती ती क्वार्टरहरू, स्टेकहरू, मासुलोभेजहरू, मासुबुलहरू, रातो-मासु चिलिस, र सबै बीउ हट कुकुरहरू हामी एक वर्षमा खान्छौं। Yikes।

सौभाग्य देखि, जमीन मा गोडा आफ्नो किराने पसल मा कसाई को मामला मा केहि अलग-अलग दुबला-देखि-मोटा अनुपात प्रदान गर्ने केहि फरक तरिकाहरू बेचेको छ।

यदि तपाईं मासुको पोषण लाभ चाहानुहुन्छ, तर वोसो र कोलेस्ट्रॉलको कमसँग, तपाईंले दुबला र अतिरिक्त-लान होम्बर्गर मासुको छनौट गर्नुपर्छ। तर मूर्खता नगर्नु सोच्नु हो कि तपाईं "दुलही" जाने गरी कम-मोटो खाना खाँदै हुनुहुन्छ। तिमी होइनौ; तपाईं केवल तपाईंको मोटो सेवन कम गर्दै हुनुहुन्छ।

लीन लेबलहरू बुझ्ने

जमीनको मासुको प्रत्येक प्याकेजमा, तपाईंले "दुबई बिन्दु" देख्नुहुनेछ, जो कि विशेष प्रकारको जमीनको माटोको मोटो मासुको मासुको मासुको अनुपात हो। दायरा 73/27 मा (फटाई) मा सुरू हुन्छ र 9/4 मा जान्छ (निलो)। यो दुबारा बिन्दु प्रति सेवा कुल कुल ग्राम द्वारा वसा को ग्राम विभाजित गरेर र त्यसपछि 100 गुणा, जो तब वसा को प्रतिशत को निर्धारण गर्दछ को गणना गरेर गणना गरिन्छ। उदाहरणको लागि, यदि जमीनको मासुको प्याकेज प्रति 30 ग्राम चर्को परामर्श भएको थियो र प्रति सेवा कुल कुल 120 थियो, मासु 75/25 (मोटाइको दुबई) हुनेछ। "दुबई" मा विचार गरौं मा मासुको अनुपात 92/8 वा उच्च हुनुपर्छ, र अतिरिक्त-लेन 9 4 9 हुनु पर्छ।

कस्तो प्रतिक्रिया छ

ल्यान ग्राउण्ड बीफ लिनुहोस्, जुन, USDA को अनुसार परिभाषित गरिएको छ, 10 प्रतिशत भन्दा बढी वोसो, जसको मतलब यो 9 0 प्रतिशत दुबई, दाँया हो भनेर परिभाषित गरिएको छ? हो, तर त्यहाँ छ: प्रतिशतले वजनको वजनलाई बुझाउँछ, वसाबाट क्यालोरीको प्रतिशत होइन। यो केहि स्पष्ट हुन सक्छ, तर धेरै मान्छे यो थाहा छैन, वा कम्तीमा यो सोच्न नदिनुहोस्।

USDA को अनुसार, यो यो अर्थ हो, कि चार औंसको दुबई ग्राउण्ड बीफ (9 0 प्रतिशत दुबई, 10 प्रतिशत वसा) 199 कैलोरीको मूल्य हो, 11 जी वसा संग। मानिन्छ कि वसाको प्रत्येक ग्राममा नौ क्यालोरीहरू छन्, 99 ती क्यालोरीहरू, वा तिनीहरूका लगभग आधा, वसाबाट आउँछ। त्यस्तै, चार औंस अतिरिक्त-लान ग्राउण्ड बीफ (95 प्रतिशत दाना, 5 प्रतिशत वसा) 155 कैलोरीको मूल्य हो, 5.6 जी मोटा, वा यसको कुल क्यालोरीको तेस्रो।

तर यो केही परिप्रेक्ष्यमा राख्न को लागि, चार औंस को जमीन चक (जो 80 प्रतिशत दुबला र 20 प्रतिशत वोसो हुन्छ), प्रायः सामान्य रूपमा हैम्बर्गर्स, चिनी र मासुबलमा प्रयोग गरिन्छ, 287 कैलोरी र 22.6 जी मोटाइ, जसमा यसको 71 प्रतिशत समावेश छ। क्यालोरिज।

यसले हामीलाई कस्तो अर्थ दिन्छ

प्रश्न हो, के यो कुरा हो? कि चार-औंस सेवाको क्यालोराजको सबै खराब हुँदैन, खास गरी यदि तपाईंले दिनमा 2,000 कैलोरीहरू खाउनुहुन्छ। यद्यपि वसाको लागि कुनै सेट सिफारिस गरिएको आहार भत्ता छैन, यसले 2,000-क्यालोरी-डे-डेभमेन्टमा तीका लागि सुझाव दिएको सेवनको लगभग 30 प्रतिशत प्रतिनिधित्व गर्छ। तर पनीर, बेकन, र केहि प्रकारको मेयो ड्रेसिङको साथमा चार औ औँ चक राख्नुहोस्, त्यसपछि केहि फ्रिजहरूमा फेंक गर्नुहोस्, र ती क्यालोरीहरू, मोटो गणना संग, चाँडो माथि उठाउनेछ, केवल 1000 कैलोरीहरू मात्र एक खाना

यदि तपाइँ आफ्नो दाँतलाई रसदार तर दुबला ह्याम्बर्गरमा डुब्न चाहानुहुन्छ भने अगाडि बढ्नुहोला, तर तपाईले कम-मोटो टोपिंग जस्ता टमाटर, रातो प्याज काँटा , काली, लेटी र सरसफाइलाई विचार गर्न चाहानुहुन्छ।