ब्रुसेल्स स्फटिकहरू केही केब्याजहरू हुन्, जसको अर्थ उनी केही कठिन हुन सक्छन्। ब्रेइजिङ उनीहरूलाई नरम बनाउँछ कि तिनीहरू राम्रो र निविदा हुन्छन्।
तर पनि निविदा छैन! ब्रुसेल्स स्फुन्टहरूले तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा राख्नु पर्छ, बिस्तारै बिस्तारै। बस इतना नहीं कि तपाईं आफ्नो दाँत को माध्यम ले प्राप्त नहीं गरेर सकते।
त्यस कारणको लागि, म सल्लाह दिन्छु कि तपाई तिनीहरूलाई पाँच मिनेटको लागि उकालो पार्नुहुन्छ र फेरि जाँच गर्नुहोस्। यदि यो आवश्यक छ भने, यसलाई पाँच मिनेट दिनुहोस्। म निश्चित रूप देखि समय भन्दा कम गर्न को लागी अधिक ध्यान दिनेछु या तरल लगभग आधे देखि कम छ।
म केहि तरल जस्तै अझै पनि एक चटनी को रूप मा सेवा को लागि पैन मा बाकी छ। तर यदि तपाईका ब्रसेल्सहरू सम्पन्न भए र तपाईसँग अझै प्यानमा स्टकको एक टन छ भने, म मक्खनमा हलचल गर्दा केही गरीनेछ। तर यदि तपाईं केहि शक्तिशाली पाक जादू काम गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई मोटो पार्न सानो सानो कस्टस्टार्ट स्लाल गर्न सक्नुहुन्छ।
सानो गरी, मेरो मतलब म लगभग एक चम्मचको चम्मचको चिसो सुरू गर्न थाल्छु र यसलाई चम्मचमा वा ठुलो पानीमा मिश्रण गर्नेछु, र त्यसपछि सिमरोक्ड ससमा घोडा जोड्नुहोस्। तपाईं यसलाई मोर्टारमा मोटाउन प्रयास गरिरहनु भएको छैन, तपाईं केवल शरीरको थोडा सा तरल दिन चाहानुहुन्छ।
अन्यथा, तपाई अर्को पटक तपाईले यसलाई प्रयोग गर्ने तरल रकम समायोजन गर्न सक्नुहुनेछ। प्यान चौडाई र मोटाईपनहरू यति धेरै भिन्न हुन्छन्, तपाईंको स्टोटोपपमा बर्नरहरू कसरी प्राप्त हुन्छ भन्ने कुराको केही भन्न नसक्ने, कि सबैको लागि काम गर्ने तरलको एकदम सही मात्राको वर्णन गर्न असम्भव छ। पाक कला! यो एक विज्ञान हो, तर यो पनि कला हो।
शाकाहारी संस्करणको लागि: बेकन र सट्टा को बट्टामा ब्रेकल्स ब्रेकहरू हटाउनुहोस्। र चिकन स्टक को लागि सब्जी को भंडार को विकल्प।
एक सेगन संस्करणको लागि: यो शाकाहारी बाटो बनाउनुहोस् केवल मक्खन पनि छोड्नुहोस्, र यसको सट्टा जैतून को तेल प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1½ पाउन्ड। ब्रसेल्स स्फटिक, तितरें छाया, तब हल भयो
- 1 ¼ lb स्मोक्ड बेकन, diced
- 1 कप चिकन स्टक
- 2 Tbsp मक्खन
- कोसर नमक स्वाद
- ताजा स्वादको लागि नींबूको रस निलो पार्छ
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठण्ड साउटे प्यानमा बेकन थप्नुहोस्। मोटो रगत र कुखुराले सुत्न तर सुत्न नसक्ने गरी मोटो रगतले सुत्न थालेसम्म सम्म प्रायः कम गर्मीमा हिउँनुहोस्।
- ब्रसेल्स स्फट्स कट-साइड डाउन र साउथ-उच्च गर्मीमा केहि मिनेटको लागि सटुर जोड्नुहोस्, वा जब सम्म उनीहरु थोडा खैरो हुन्छन्। यो caramelization नुस्खा को लागि धेरै स्वाद थप हुनेछ। त्यसपछि तिनीहरूलाई एक फ्लिप गर्न फ्लिप गर्न को लागी एक जोडा प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू अनुहारमा छन्।
- स्टक जोड्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोला, त्यसपछि एक सिम्मरमा र कम गर्नुहोस् जब सम्म तरल कम से कम (5 देखि 10 मिनेट) सम्म कम हुन्छ, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा।
- मक्खनमा हलचल, कोसेसर नमक र नींबूको रस संग मौसम र सही सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 865 |
| कुल मोटा | 63 g |
| पागलिएको बोसो | 22 जी |
| असंतृप्त फैट | 27 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 170 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,5 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 59 g |