कुनै पनि कुकको लागि पाक कला प्रविधिहरू!

पाक कला र खाना प्रस्तुति धेरै कलाको एक रूप हो, र, कुनै पनि कला जस्तै, केहि स्वादपूर्ण, पौष्टिक र सुन्दर बनाउन उचित औजारहरू चाहिन्छ। चाहे तपाईं डेयरी-मुक्त खाना पकाउने वा सामान्य खाना पानामा नयाँ हुनुहुन्छ भने, साधारण खाना बनाउने प्रविधिहरूको यो अवलोकनले तपाईंलाई सुरू गर्न मद्दत गर्नेछ।

• 01 को 06

  बकिङ

  यसलाई बस राख्न को लागी ओवनमा पाक खाना पूर्णतया पकाउन सकिन्छ। ब्रेड, डेसर्ट, माछा, कुखुरा, मासु, र सब्जहरू सहित केही पनि पकाउन सकिन्छ।

  पकाउने कुञ्जी साँच्चै ओवनको तापमान र पकाउने समयको बीच उचित अनुपातमा आउँछ, जुन डिशको आकार वा वजनले निर्धारण गर्न सकिन्छ। संक्षेपमा, चीजको ठूलो र डेंसरलाई, लामो समय यो कुकिन्छ, र सानो र कम घना, कम समय। चीज़कोक जस्तै केहि घना, उदाहरणका लागि, कम समयको लागि प्रारम्भिक उच्च तापमान उठाउनेछ र त्यसपछि कम्तीमा खाना पकाउने सुनिश्चित गर्नको लागि निम्न तापमानमा हल्का पकाउनुहोस्। तथापि, माछाको फिलेट , धेरै छिटो पकाउँछ र छोटो अवधिको लागि मध्यम गर्मीमा पकाउँछ।

• 02 को 06

  उकालो

  उखिल, सारमा, 212 एफ माथिको तापमान माथि तरलमा डुबेको खाना पकाइरहेको छ। किनभने धेरै खानाहरूका लागि यो उच्च तापमान हुन्छ, प्याज र आलु जस्ता ढिलो खाना पकाउने सब्जिहरू। धेरै खानाहरू यदि तरलमा डुब्न पाउँदैन भने धनुमा पकाउँनेछ, प्रोटीन र स्टार्चको ब्रेकलाई रोक्न जुन खाने र स्वाद परिवर्तन हुनेछ।

• 03 को 06

  पोषण

  पोषण एक अविश्वसनीय बहुमुखी पकाउने विधि हो; फलफूलबाट सबै चीजहरूको बारेमा यस प्रविधिको प्रयोग गरेर पकाउन सकिन्छ। पोषण मात्र पखेरुमा खाना सिमिलिङ हुन्छ जबसम्म यो पकाइएको हुन्छ।

  बेकिंगको रूपमा, खानाको घनत्व पकाउने अवधिको समय निर्धारण गर्नेछ; माछा एक सानो मात्रा मा तरल जुन बिस्तारै गरम हुन्छ को लागि पकाएको छ, जबकि डेंसर माट खाना पकाने लामो चिसो तरल संग सुरु हुन्छ। चोरी खाने र प्रोटीनको कुञ्जी यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि तपाईंको स्टोव तापमान धेरै अधिक छैन, किनकि यसले मासुको कारणले गर्दा चिसो खानेको परिणाम हो। किनकि अण्डाहरू छिट्टै पकाउँछिन्, तरल पदार्थ पहिला फोडामा ल्याइएको छ त्यसपछि बन्द भयो। त्यसपछि, अण्डहरू थपिएको र इच्छित दानमा पकाएर राखिएको हुन्छ।

• 04 को 06

  बट्याउँदै

  बखत, भित्तामा खाना पकाउने एक तरिका पनि, पकाउने भन्दा फरक छ कि यसले सुक्खा, तातो हावामा खानालाई हटाउन बुझाउँछ। यो एक संवहन ओवन मा भोजन पकाएर प्राप्त भएको हो या भोजन को बाहिर खैरो रंग को लागि कम समय को लागी संभव उच्चतम सेटिंग मा, तब ओवन को बदलन बिना भोजन को माध्यम ले खाना पकाने को बिना बदलन। प्रायः भुटान भएका फूडहरू टर्की, र तरकारी जस्ता मासुहरू हुन्। जस्तै कि बेकिंग संग, आफ्नो ओवन को तापमान र खाना को आकार को अनुसार समायोजित गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ। उदाहरणका लागि, एक रूस्ट टर्की डुब वा अन्य सानो पक्षी भन्दा कम तापमानमा लामो समयको लागि पकाउनु पर्छ, जुन उही तापमानमा ब्रोक गर्नु भन्दा सुकिन्छ।

• 05 को 06

  Sautéing

  स्वेइङ खाना पकाउने एक तरिका हो जुन आवश्यक मात्रामा तेल र एक प्यान प्रयोग गर्दछ जसले सही पानामा तपाईंको प्यान ताप्न र खाना पकाउने अनुमति दिन्छ। यदि तपाइँ तापमानको धेरै कममा खाना खाउनुहुन्छ भने, रिलीज हुने पानी घटाउनेछैन र तपाईंको खानाले राम्रो भूरा गर्नेछैन। आदर्श रूप मा, खाना देखि जारी पानी को पैन संग संपर्क मा स्पष्ट हुनु पर्छ, जो उचित बुनाई को लागि अनुमति हुनेछ र सबै भन्दा राम्रो बनावट र स्वाद उत्पादन गर्नेछ।

  Sautéing को एक ठूलो मात्रा को तेल को आवश्यकता छैन। प्यानमा धेरै तेल थप्न एक साधारण गल्ती हो कि धेरै कुकुरहरू; यो तपाईंको प्यान को तापमान मा निर्भर गर्दछ, या तो एक क्रिस या सुगली भोजन मा परिणाम हुनेछ।

• 06 को 06

  घाइते

  सामान्यतया घिमिरे पानीको उचाई (तर छुटेको छैन) खाना सेट गर्न र खाना पकाउने ढक्कन राख्नु वा खानामा राख्ने सन्दर्भमा बुझाउँछ। यसले खाना पकाउन गर्मी र नमी बर्तन भित्र रहन अनुमति दिन्छ। यदि ठीक छ भने, यो ब्रोकोली, काली मिर्च, र ब्रुसेल प्रकुचन जस्ता क्रसफेरस सब्जिहरु को लागि एक असाधारण पकाउने पद्धति हो, किनकी यसले हल्का पकाउने को लागी धेरै पोषक तत्वहरु लाई पछाडी बिना अनुमति दिन्छ। यो प्रायः यी सब्जिहरुका लागि खाना पकाउने विधिहरू महसुस गर्दछन् कि उनीहरूलाई एक खैरो रङ बदलिदिन्छन्, तर भित्तामा उनीहरूको जीवित हरियो रंगको प्रभाव राख्छ।

  जब एक भाप भाप टोकरी संग एक बर्तन steaming को लागि आदर्श छ, तपाईं एक ढक्कन संग बर्तन मा फिट भएको एक colander वा स्ट्रिनेर पनि प्रयोग गर्न सक्छन्।