चरण 1 - Ensaimada आटा सुरू गर्नुहोस् र वृद्धि गर्न अनुमति दिनुहोस्
Ensaimada आटा सुरु गर्नुहोस् र वृद्धि गर्न अनुमति दिनुहोस्। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा।
समय समय: 2 घण्टा
कुक समय: 15 मिनेट
बढ्दो समय: 6 घण्टा - रातभर
कुल समय: 8 घण्टा, 15 मिनेट
Yield: 18 Ensaimadas
सामग्रीहरू:
25 अजीब (750 ग्राम) सेतो रोटी आटा
3 1/4 चम्मच सुकेको सक्रिय खमीर
10 तरल ओज (300 मिलीलीटर) दूध
4 ठूला अण्डाहरू
6 अजीब (180 ग्राम) दाँत चक्र
7 औंस (200 ग्राम) वनस्पति छोटो
सजावटको लागि पाउडर गरिएको चीनी
तैयारी:
एक गिलासमा भंग गर्न नसक्ने कपमा लुक्ने दूधको साथ खमीर खानुहोस्। आधा को आधा ठूलो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्। धीरे - धीरे दूध खमीर को मिश्रण मा डाल दिए जबकि हलचल। अवयवहरूले आटा बनाउन्जेल मिक्स गर्नुहोस्।
प्लास्टिकको लपेटो र हल्का ठाउँमा राखिएको कटोरा। आटा सम्मको आकारमा लगभग दुई घण्टा सम्म उठ्न अनुमति दिनुहोस्। माथिको तस्वीर मिश्रण र बढ्दो प्रक्रिया देखाउँदछ।
आटा बढ्दै गर्दा, फ्रिजबाट फ्रिज हटाउन कोठालाई हटाउन।
02 को 08
चरण 2 - Ensaimada आटामा र फेरि फेरि वृद्धि गर्न बाँकी सामग्री थप्नुहोस्
बाँकी सामग्री थप्न पछि, Ensaimada आटा फेरि उठ्छ। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा।
एक पल्ट आटा बढेको बेला, अण्डालाई आटामा, एक पटक एक पटक थप्नुहोस्। आटामा अण्डाहरू समावेश गर्न ठूलो चम्मच वा हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसोभए, चिनी जोड्नुहोस् र हलचल नहोस् जब सम्म आटाले शरदलाई अवशोषित गर्दछ। बाँकी आउँमा मिक्स, आटाले बत्तीको रूपमा नभएसम्म 4-5 मिनेटको लागि चिपचिपा आटा घुमाउँदछ। प्लास्टिक लपेटोको साथ बलियो रूपमा राख्नुहोस् र 30-45 मिनेट बढाउन अनुमति दिन्छ।
03 को 08
चरण 3- रोल आउट एन्सामाडा आटा र सानो फैलाउने
रोल आउट एसासिमाडा आटा र स्प्रेड छोटो पार्नुहोस्। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा।
हल्का आटा बोर्ड। रोलिंग पिन प्रयोग गरेर आटा धेरै पतली रोल। यो लगभग 24 इन्च स्क्वायर एक बोर्ड कवर गर्न विस्तार हुनेछ। तपाईंको हात वा चम्मचको पछाडिको प्रयोग गरेर, आटाको माथिको सब्जी छोटो छोटो पार्नुहोस्।
04 को 08
चरण 4 - Ensaimada आटा र काट्नुहोस्
रोल अप Ensaimada आटा र काटी। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा।
आटा रोल गर्नुहोस् यदि तपाईं जेलीयाल बनाउनुहुन्छ। त्यसपछि, 1 इन्च मोटीको वरिपरि राउन्डमा काट्नुहोस्। (यसले लगभग 18 गोल गर्नु पर्छ।)
05 को 08
चरण 5 - रोल Ensaimada रोस्प र कुन्नीमा स्नैपहरूमा
रोल Ensaimada रोस्प एन्ड कन्डल मा स्नैप मा। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा।
फेरि काटेर बोर्ड आउँदो। आफ्नो हातको प्रयोग गरेर आटाको प्रत्येक टुक्रा एक लामो कुंडली वा रस्सीमा रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि, एन्टिमाडासको पारंपरिक आकार बनाउन, एक स्नेल खोल जस्तै प्रत्येक कोइलहरू रोल गर्नुहोस्।
06 को 08
चरण 6 - Ensaimadas लाई रातोरात उठाउन अनुमति दिनुहोस्
Ensaimadas लाई रातभर उठ्ने अनुमति दिनुहोस्। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा। कुकी पानाहरूमा पेर्चन्ट पेपर र ठाउँ राख्नुहोस् वा बेकिंग पत्थर प्रयोग गर्नुहोस्, ensaimadas को बीच धेरै ठाउँ छोडेर किनकि तिनीहरू विस्तार हुनेछन्। ऊ बढ्न नसक्ने भएपछि तिनीहरू आकारमा डुबाइदिनु, अधिमानतः रातभर। रातभरको उदय समयले थप किण्वन उत्पन्न गर्न अनुमति दिन्छ, स्वाद र आकार थप गर्दछ। वास्तवमा, ensaimadas आकार मा ट्रिपल हुन सक्छ। (अर्को चरणमा तस्बिर जाँच गर्नुहोस् कि उनीहरूले कसरी बढ्छ।)
07 को 08
चरण 7 - बेक इन्सामिमास
Bake Ensaimadas। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा। ओवनमा 350F (180 सी) डिग्री ताप्नुहोस्। केन्द्र रैकमा 12-15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, सावधान रहनुमा ensaimadas तल जलाउन सक्दैन। एस्मामाडासलाई ओभरमा जब माथि सुनियो ।
08 को 08
चरण 8 - ध्रुव ईसामामाडास पाउडर भएको शर्कको साथ र सेवा गर्नुहोस्
धूल एनसामामाडस पाउडर भएको शर्कुको साथ र सेवा गर्नुहोस्। लिसा सेरा (सी) 2012 को बारे मा लाइसेन्स इंक को बारे मा।
Ensaimadas 10-15 मिनेट को लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि पाउडर चीनी संग धूल र मजा!
Recipe स्रोत: यो पारंपरिक ensaimada नुस्खा स्पेन मा एल Norte de Castilla अखबार संग सम्बन्धित एक खाना पकाने एल एलरेरेzo मा पोस्ट गरिएको एक नुस्खा देखि अनुकूलित थियो।