इटालीमा बस्ने कुनै पनि विदेशीको रूपमा र भाषालाई राम्ररी थाहा छ, इटाली एक समान भाषा होइन : एक्सेन्टहरू नाटकिक रूपमा ठाँउबाट बदलिन्छन्, ती कुराहरूको अभिव्यक्ति र तरिकाहरू जस्तै।
सिएनाका दक्षिणी मुरोलो शहरमा रसिम्मोनलाई पोमी भनिन्छ , रोममा उनीहरूलाई क्याची भनिन्छ (दुबैको कडा मेहनत) र फ्लोरेन्समा उनीहरु डायपोर भनिन्छ । मैले भर्खरै एउटा पेटीको पेटीलाई फलको साथ हेरे पेरुलालिस डि सेेरेगो अल्घीरीको भियनाको घरमा देखेँ, र भने, "मलाई तपाईंको डायस्पोरी मन पर्छ।" उनले खाली देख्यो, मेरो आँखाको पछि लागे र भन्यो, "ओहो। तपाईले केची हुनुहुन्छ ।" कहिलेकाहीँ कसैले कसैलाई फोन गर्न सक्दिनन् । "
यद्यपि तिनीहरूले ओरियन्टमा जन्माए, इटालीले मानिसहरूको गजल र सम्पत्तिको बगैंचामा धेरै प्रेमीका रूखहरू छन्। उनीहरूको लोकप्रियता वास्तवमा आश्चर्यजनक छैन। पेटीहरू एकदम सुन्दर छन्, र फल-उज्ज्वल गोल्डेन नारंगी ओर्ब्स - ढिलो शरद ऋतुको समयमा रंगको सुखी स्प्लाश थप्नुहुन्छ, जब अधिकांश चीजहरू नराम्रो देखिन्छ। फलफूल आफैं निकै फिक्स्ड हुन्छन् जब सम्म तिनीहरू पकाउँछन, ती बिन्दुहरुमा ती थोरै रमाइलो हुन्छन्, र बनावटमा लगभग जिद्दी हुन्छ। त्यहाँ पर्वतको धेरै किस्महरू जुन सेप्टेम्बर महिनामा पकाउँछ, सेप्टेम्बरदेखि डिसेम्बरसम्म।
विभिन्न प्रकारका Persimmon को बारेमा
बोल्दै बोल्दै, तिनीहरू दुई समूहमा विभाजित हुन सक्छन्: गैर-आक्रामक र किन्न।
आस्टिङ्गेंट रेजिमेन्टले उच्च स्तरको टिनिनहरू समावेश गर्दछ र कटर, चक्की र "पक्करी" हुन्छन् जुन तिनीहरू पूर्णतया पकाएर राख्छन् र नरम बनाइदिन्छन्, जसमा चकितता पाउँछ: फलफूल फल आउछ, र एक अचानक बुझ्दछन् कि तिनीहरू किन सम्बद्ध छन् परमेश्वरका साथ। आक्रामक पर्वको सबैभन्दा सामान्य विविधता लामो, एंगर्न-आकार ह्याचिया हो। यो पकाउने एकैचोटि मात्र खाद्य हो, र जब तिनीहरू पकाउँछन तिनीहरू अत्यन्तै नम्र हुन्छन। तिनीहरू पकाउँछ जब तिनीहरूका खुट्टाहरू उनीहरूको अस्पष्टता खोलिन्छन्, पूर्ण भव्य लाल-सुन्तला रंगको विकास गर्नुहोस् र बरु बलियो रूपमा पानीको गुब्बारे बनाउँदछ। माटो पारदर्शी र जेली जस्तो जस्तो हुन्छ जब पाइन्छ।
गैर-आकस्मिक रत्न (एक लोकप्रिय विविधता Fuyu हो) पहिले देखि नै मिठाई छन्, र स्याउ जस्तै फर्म र कुरकुरा राम्रो हुन्छ जब। तिनीहरू प्रायः ह्याटिकिया भन्दा टाढा हुन्छन् र सुन्तला टमाटरहरू वा मिल्दो कद्दकहरू जस्तै हुन्छन्। तिनीहरूसँग एक सुखद, पतन जस्तो स्वाद, दालचीनी र कद्दूको व्यभिचारी सम्झना छ।
कसरी प्रिमियमहरू चयन गर्नुहोस् र भण्डारण गर्नुहोस्:
रौतहटको आकस्मिक रत्न पनि धेरै नाजुक र मुलायमको यात्रा गर्न राम्रो हुन्छ, र यद्यपि मैले तिनीहरूलाई इटालीली बजार र एशियाई बजारमा सावधानीपूर्वक प्याडर्ड ट्रेमा राखेको छु, मैले अमेरिकी बजारमा देखाएको अक्टोबरको एकमात्र प्रकार अचम्म छ। घरमा भत्किएर छिटो गर्न, केलासँग एक पेपरको थलोमा राख्नुहोस्। जब तिनीहरू पकाउँछन, तिनीहरू प्रशस्त हुनु पर्छ।
गैर-आकस्मिक रत्न फर्म हुनु हुँदैन, नरम धब्बा वा दाँतको साथ, र कोठाको तापमानमा भण्डारण गरिएको छ, वा ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा, तर फ्रिज होइन।
Persimmons कसरी प्रयोग गर्ने
फ्रिम, केक, कुकीज, पछाडि, द्रुत ब्रेड, र यहाँ सम्म कि आइसक्रीम बनाउन प्रयोजक प्रयोग गरिन्छ।
इटालीमा परामर्श रूखहरूको उल्लेखनीय संख्यालाई हेर्दा, उनीहरूको लागि धेरै व्यञ्जनहरू आशा गर्थे। अलि पर्याप्त मात्रामा, होइन: इटालीमा उपलब्ध कुन चीज मुख्यतः एक किसानको रूपमा हो, मान्छेहरूले उनीहरूलाई पकाउनु वा पकाउनु पर्छ, र त्यसपछि उनीहरूले स्टेमलाई खारेज गर्दै, तिनीहरूलाई क्वाटर गर्दै, र एक चम्मचको साथ शरीरलाई बाहिर निकाल्नु, बेवास्ता गर्ने बीउ र कुनै पनि सेतो रेजिनबाट पर्सिमोन मासु हुन सक्छ।
यहाँ तल, तथापि, एक थोपा अधिक जटिल मिठाई तयार गर्न को लागि एक सरल नुस्खा हो, पकाउने, मुलायम ह्याकिया रमाइलो र तपाईंको छनौट को शराब संग।
Fuyu persimmons प्रयोग गरेर केही सरल नुस्खा विचारहरू:
- Prosciutto e melone को एक पतन संस्करण को लागि bresaola (सूखी उपचार गरिएको मासु बीउ) को टुकडे मा लपेटो ।
- एक सलाद मा कुरकुरा Fuyu persimmon को पतली स्लाइस टास।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7 पातलो, नरम ह्याचिया रमाइलो
- स्टेरिगा, अमारटेटो वा तपाईंको छनौटको कुनै पनि शराब को 2 दृश्य
- 2 चम्मचौं शताब्दी
यसलाई कसरी बनाउने?
मनपर्छ तिमाही र माछालाई एक कटोरामा स्कूप गर्नुहोस्, बीज र कुनै पनि सेतो तारलाई खारेज गर्दछ।
एउटा काँटाको पछाडिको मासुलाई मसाएर, तपाईले देख्न सक्ने कुनै ह्वाइटिडिङ स्ट्राइक हटाउन, त्यसपछि चीनी र मदिरामा हलचल र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। कम्तिमा 1 घण्टा, वा लामोको लागि चिल, मिश्रणले कपमा चम्मचाउँछ, र सेवा गर्दछ।