इटालियनमा, क्रूडोको अर्थ कच्चा। सिशिमीको समान, इटालियन क्रोडो ताजको चोटीमा खाएको माछा माटो हो, केवल जैतूनको तेल र नीबू संग। यो तपाईं खरीद गर्न सक्नु उत्तम गुणस्तर माछा हाइलाइट गर्ने तरिका हो। ट्यूना क्रुडोको लागि यो नुस्खा एक क्लासिक इटालियन डिश हो, जो माइभेर लेमन, जैतून का तेल र तुरुन्तको रूपमा क्षेत्रीय स्वादको संयोजन गर्दछ। तपाईं सिबस र हलिबट समेत सुशी पट्टीमा फेला पार्न सक्नुहुनेछ कुनै पनि माछा प्रयोग गरेर यो डिश पनि गर्न सक्नुहुन्छ। यो नुस्खा मात्र स्वादिष्ट र सरल हो, यो पनि स्वस्थ छ!
नोट: यदि तपाइँसँग यो डिश बनाउनको लागि माथिको गुणस्तर सामग्री छैन भने, समयको लागि बचत गर्नुहोस् जब तपाईसँग सुशी-ग्रेड माछाको पहुँच छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड सुशी-ग्रेड ट्यूना
- 1 नींबू (तिमाही, मेयर नींबू यदि सम्भव छ)
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 1 चम्मच फुलर डी Sel (वा अर्को उच्च गुणस्तरको समुद्री नमक)
- गार्निश: 6-10 तुरुन्त वा सुन्तला पातहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
- माछाको अन्न माथि, कम से कम दुई इन्चको वरमा माछा माछाको टुक्रा किन्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले प्रस्तुति दायाँ प्राप्त गर्नु भन्दा बढी माछा खरीद गर्न आवश्यक हुन सक्छ। एक तीव्र वा हलचल-फ्ररीमा थप प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्लास्टिकमा कसले माछा मार्नुहोस् र यसलाई फ्रीजरमा एक घण्टा वा धेरैका लागि राख्नुहोस्। एक घन्टा पछि, जाँच गर्न कि यो कठिन छ कि हेर्न तर ठोस छैन। जब त्यो त्यो स्थिति पुग्छ, बाहिर लैजान्छ र तपाईंको तीव्र चाकू प्राप्त गर्नुहोस्।
- घाँटीमा माछा माटो को रूप मा तपाईं पतली को रूप मा। म लगभग 1/8-इन्चको कटौतीको लागि शूट गर्छु। यसलाई चप्पल बनाउन पाउनुहोस्। (यो कार्पिसियो हो, क्रूडो होइन)।
- जैतून को तेल मा स्लाइस कोट र फ्रिज मा एक सील कंटेनर मा कम से कम 20 मिनेट को लागि या एक घन्टा सम्म को बर्फ मा सेट गर्नुहोस।
- सेवा गर्न फ्रिजको बाहिर माछा लिनुहोस्। प्लेट मा, प्लेट मा केहि जैतून को तेल डालें (जसलाई तपाईंले माछा मा प्रयोग गरेनन) र यस मा स्लाइस को व्यवस्था गर्दछ। प्रत्येक अतिथि ले नींबू र समुद्री नमकको सानो कटोरा को एक चौथाई मिलन दिनु पर्छ, वा तपाइँ पहिले माछा मार्नलाई पहिले सेवा गर्न सक्नु हुन्छ।
कुकको नोट
- म तुलसी पातहरू माछाको साथ एक ढाँचामा व्यवस्थित गर्न चाहन्छु, तर तपाईं तिनीहरूलाई फिस्याउन र तिनीहरूसँग माछा माछा गर्न सक्नुहुनेछ। क्रूडोसँग कुञ्जी राम्रो लाग्न सबै चीजको लागि हो, तर सजिलो हुनुहोस्। अति धेरै सामग्रीको साथ स्वाद वा प्रस्तुतीकरण नबनाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 143 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,244 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 10 जी |