गोडा वा चिकनको पतली स्लाइस प्रयोग गर्नुको सट्टा, तपाईले सबै सुन्दर सेतो टर्की मासु, सबै कालो, वा यो सुन्दर मृगको लागि दुवै को मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। सबै भन्दा राम्रो भाग हो कि तपाईं मा नुन को मात्रा नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ।
यो इमीमी स्वाद संग भरी छ र सिर्फ सही तरिका को chewiness छ। यी निर्देशनहरू ठीकसँग पछ्याउनुहोस् र तपाईसँग उज्यालो हुनेछ कि कोठाको कोठामा फ्रिजमा, फ्रिजमा वा फ्रीजर भण्डारण गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड जमीन टर्की
- रस र 1 नींबू को उत्तेजक
- 2 चम्मच प्याज प्याज
- 1 चम्मच tamari या सोया सस
- 1 चम्मच Worcestershire सॉस
- 1 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 लौह लसुन, ग्रेटेड (रिलिंग र त्यसपछि लसुनलाई ठोक्दा पहिले यसलाई सजिलै टाढा बनाउन सकिन्छ)
- 1 चम्मच नमक वा स्वाद
- 1 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच तरल धूम्रपान (वैकल्पिक)
- 1/8 चम्मच मिर्च केने मिर्च (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जमीन टर्की मासु ठुलो राख्नुहोस् जबसम्म तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ।
- एक ठूलो कटोरा मा, नींबू को रस को साथ र घोंसला, प्याज, tamari या सोया सॉस, Worcestershire चटनी, चीनी, जैतून को तेल, paprika, लसुन, नमक, काली मिर्च र वैकल्पिक तरल धूम्रपान र केनी मिर्च एक साथ मिश्रण।
- स्वादहरूलाई विवाह गर्न 15 मिनेटको लागि भाग लिन दिनुहोस्।
- जमीन टर्की थप्नुहोस् र राम्रोसँग जोड्नुहोस्। स्वच्छ काम यो कामको लागि उत्तम भान्सा उपकरण हो। 1 घण्टाको लागि फ्रिजलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- कार्य सतहमा मोक्साइड वा नक्कल कागजको पाना राख्नुहोस्। जर्की मिश्रणको 1/4 को बारे मा स्कूप गर्नुहोस्। या त यसलाई धारण गरेर टाँस्नुहोस् वा मोक्सेड वा मोर्च पेपरको दोस्रो पाना राख्नुहोस् र यसलाई 1/4 इन्चको मोटाईमा घुमाउनुहोस्।
- यदि तपाइँले प्रयोग गर्नुभयो वा मोक्स गरिएको वा टुक्रा कागजको शीर्ष पाना हटाउनुहोस्। जरिवाना को माथि मा dehydrator ट्रे को एक राख्नुहोस् र पूरी कुरा माथि फ्लिप, यसरी dehydrator ट्रे को जर्सी को हस्तांतरण।
- मोक्साइड वा नक्कल कागजको बाँकी पाना हटाउनुहोस्।
- अधिक कच्चा जर्को मिश्रणमा पट्याउने कुनै पनि छेदहरू प्याच गर्नुहोस्।
- Dehydrate को लागि 4 देखि 6 घण्टा सम्म 155 एफ। चार घण्टा पछि जाँच गर्नुहोस्। तपाईं आफ्नो जेरी पूर्णतया सुकेको चाहनुहुन्छ तर chewy, क्रंच छैन। चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईं 100 प्रतिशत निश्चित हुनुहुन्न भने तपाइँले स्थिरतालाई पहिचान गर्नुभएको छ। तल तलको सुरक्षा सुरक्षा सुझावहरू पछ्याउनुहोस्।
सुरक्षित उत्पादन सुनिश्चित गर्दै
- सबै निर्जलीकरणको तापमान सेटिङ्हरू सही छैनन्। तपाईले मासुको आन्तरिक तापमान 160 देखि 165 फिटसम्म सुरक्षित राख्न चाहानुहुन्छ। तर जरिवाना यति पतली छ कि यसमा मासु थर्मामीटर घुसाउन गाह्रो हुन सक्छ।
- ओवनमा यो फिनिशिंग चरण सुनिश्चित गर्दछ कि यो पुरा तरिकाले सुरक्षित अस्थायी पकाएको छ। तथापि, छोटो परिष्करण चरणमा मासु पकाउँछ र निर्जलीकरणमा मासु सुखार्नको लामो कदम चाल्दैन।
- सुरक्षित उत्पादन सुनिश्चित गर्न, जब तपाईंको जेरी सूखे जस्तो देखिन्छ तर अझै पनि चार्इ, ट्रेकिङमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई 10 मिनेटको लागि एक पूर्व 275 एफ ओवनमा बन्द गर्नुहोस्।
टर्किङ् जर्की भण्डार गर्दै
- तपाईंले टर्की गर्नु अघि तपाइँको टर्की जेरी पूर्णतया सूखे र ठुलो हुनुपर्छ। जब यो ठुलो छ, यसले केही नमीलाई छोडिदिन्छ, र तपाइँ कि प्याकेजिङमा कन्डिसन गर्न चाहनुहुन्न।
- तपाईं यसलाई एक गिलास जार वा प्लास्टिक जिप लक थलमा भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ। सामाग्री, "टर्की जर्की," र तपाईंले सुकेको मितिसँग प्याकेजलाई लेबल गर्नुहोस्।
- तपाईंको जर्को ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा राखिएको हुनुपर्छ। लामो भण्डारणको लागि, फ्रिज वा फ्रीजरमा राख्नुहोस्।