आफ्नो आमालाई यो आमाको दिन को दोकान को तयारी गरिरहेको छ कि उनि कितनी विशेष जान्दछन्! यो धूम्रपान गरिएको सामन पाइलाई प्रभाव पार्न निश्चित छ, अझै आइतबार बिहान तयार पार्न सजिलो छ। खाना थप विशेष बनाउन, यो बटुवा पाई हल्का लुगा लगाएका वसन्त साग सलाद, केहि फल र निस्सन्देह, एक चश्मे को गिलास संग सेवा!
यो नुस्खाको लागि, हामी जंगली-पकडे नार्वेली स्म्बुलमा सामन प्रयोग गर्न चाहन्छौं। त्यहाँ क्रस्ट र पाईको शीर्ष मा पनि ग्रेटेड पनीर छ। हामी यसको हल्का स्वादको लागि एम्टिनाल पनीर प्रयोग गर्न चाहन्छौं, तर तपाइँ चाहानुहुन्छ यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने स्विस वा ग्रुरीलाई विकल्प दिन सक्नुहुन्छ।
एक घर बनाएर क्रस्ट बनाउन तपाईलाई धम्की नदिनुहोस्। सुरू गर्नु अघि, यो लेख 10 पाउण्डको लागि उत्तम पाई क्रस्ट बनाउनको लागी जाँच गर्नुहोस्। साथै, यो नुस्खाको लागि, तपाईंलाई आटामा मक्खान गर्न कुनै विशेष उपकरणहरू आवश्यक छैन। यदि तपाईं आफ्नो भान्सामा एक पेस्ट्री ब्लेंडरलाई निश्चित रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, वा तपाईं ठी मक्खन र आटा जोड्न दुई खाने को चाकू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। व्यक्तिगत रूपले, हामी हाम्रा औंलाहरू मात्र छिट्टै कुखुराको टुक्रा बनाउनको लागि आटामा मक्खनलाई छिटो जोड्न प्रयोग गर्दछौं। (कुञ्जी शब्द छिटो हुदैछ! तपाईं मक्खन धेरै अधिक गर्न चाहानुहुन्छ, किनकि यसले आफ्नो हातको तापबाट न्यानो पार्छ।) कुनैपनि तरिकाले कुन तरिकाले छनौट गर्नुपर्दैन, केहि अभ्यासको साथ, तपाईं सजिलै संग एक घर बनाउनुहुनेछ। पाई क्रस्ट विशेषज्ञ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्रस्ट:
- 1/2 कप (1 स्टिक) ठंड मक्खन
- 1/4 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच नुन
- 3 चम्मच साम्राज्य पनीर (ग्रेटेड)
- 3 चम्मच पानी
- भरिएको:
- 1 कप स्मोक्ड सामन (कटाई)
- 1/2 कप लीक (सेतो भाग मात्र, कटाई)
- 3 अन्डा
- 1/2 कप पुरा दूध
- 3/4 कप भारी कफी क्रीम
- 1/3 कप डिल (कटाई, ताजा)
- 1 चम्मच नींबू काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नुन
- 3/4 कप पनीर साम्राज्य पनीर (ग्रेटेड)
यसलाई कसरी बनाउने?
क्रस्ट तयार गर्न:
- Preheat ओवन 400 देखि एफ
- एक मध्यम कटोरा मा, मक्खन र आलु मा मक्खन जब सम्म यो मोटो कुंठ जस्तो देखिन्छ। क्रस्ट पनीर र पानी जोड्नुहोस् र क्रस्ट सँगै नभएसम्म जोड्नुहोस्।
- हल्का चिसो सतहमा क्रस्ट बाहिर रोल गर्नुहोस्। 9 इन्च पाई प्यानमा क्रस्ट थिच्नुहोस्, माथिल्लो किनारमा तह र क्रिम।
- सबै टाँस्नुको साथमा भित्ता काँठमा 15 मिनेटको लागि 400 एफ मा बकिन्छ।
पाई तयार गर्न:
- तयार पाई क्रस्टमा कटा सामोन र लेक राख्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा अण्डा, दूध, क्रीम, डिल, कागनी मिर्च, र नुन सँगसँगै बिस्कन्छ।
- सामन र लेक्स्टमा अण्डा मिश्रण मिलाउनुहोस्।
- ग्रेटेड एम्टिनाल पनीरसँग छिडाउनुहोस्।
- पाई ओवनमा र 27 देखि 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- कम्तीमा 15 मिनेट काट्न र सेवा गर्दै।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 357 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 153 मिलीग्राम |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 18 जी |