ताजा सेबहरू एक भेला-स्वादयुक्त क्रीमसँग मिल्दोजुल्दो जस्तो क्रसमा मिलाएर एक अद्भुत मिठाई सिर्जना गर्ने हरेक समय काम गर्दछ। थप रूपमा, सामग्रीहरू सधैं जर्मन भान्सामा हातमा छन्। यसकारण यो " कुचिन " जर्मनीमा धेरै लोकप्रिय छ; लगभग सबै कुकहरू यो केक कसरी गर्ने भनेर जान्दछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्रआर ust को लागि :
- 1 3/4 कप आटा
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1/4 चम्मच नुन
- 7 चम्मच मक्खन (सानो बगालको मा कटौती)
- 1 अण्डा जिरो
- 1 देखि 2 चम्मच पानी (ठंड)
- भरने को लागी :
- 2 पाउन्ड बेकिंग सेब (जस्तै दादी स्मिथ; 4 देखि 5 सेब)
- 2 चम्मच नींबू रस
- 1/2 कप शर्करा
- 3 अन्डा
- 1/2 प्याला क्रीम (क्रीम बिछ्याउन सक्दछ)
- 1/2 भेनि बीन (वा 1 चम्मच वेनिला निकाल्नु)
यसलाई कसरी बनाउने?
क्रस्ट तयार गर्नुहोस्:
- आटा, चिनी र नुन मिलाउनुहोस्। कोमल क्रुम्ब फारम सम्म मक्खनमा मक्खन र अण्डा जिरो काट्नुहोस्। चिसो पानीको 1 चम्मचको साथ सुरु हुँदै, आटामा पर्याप्त पानी जोड्न बल बनाउँदछ। कम्तिमा 2 घण्टाको लागि प्लास्टिक लपेटो र चिलमा आटा बट्टा ल्याउनुहोस्। (नोट: अण्डा जिरोको सानो, पहेंलो बेल्जियम अझै पनि हुन सक्छ, यसले अन्तिम परिणामलाई असर गर्दैन।)
- आटाको 2/3 प्रयोग गर्दै, 10 इन्च स्प्रिंगफर्म प्यानको तल समापन गर्न एक ठुलो सर्कल रोल गर्नुहोस्।
- (यदि तपाईंको प्यान सानो छ भने, तपाइँ सबै कमाण्डर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न)। बाँकी आटा एक रस्सीमा रोल गर्नुहोस्, रोलिंग पिनसँग फ्लैट गर्नुहोस् र प्यानका पक्षहरू सेट गर्नुहोस्। तलल्लो किनारमा भेला हुन्छन् केही पानी र सील गर्न दबाव प्रयोग गर्दछ।
सुझावहरू: क्रस्ट तोक्नुपर्छ ताकि कम वा कुनै रिसाव हो। चिन्ता नगर्नुहोस् कि पक्षहरू बाँकी रहँदैन भने, तपाईं तिनीहरूलाई प्रोप गर्नका लागि सेब प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पक्षमा रहन अर्को चाल भनेको प्यान र आटा बीचको थोडा ठंडा मक्खन प्रयोग गर्नु र किनाराहरू निर्माण गर्न ताकि तिनीहरू तलको तल, पतला माथि मा मोटो हुन्छ।
भरिएको तयारी गर्नुहोस्:
- सेब छान्नुहोस् र आधामा काट्नुहोस्। कोर सेबहरू र गोल पक्षहरू गोल गरेर लम्बाईमा (तस्बिर हेर्नुहोस्), गहिरो तर सबै माध्यमबाट काटेर। ब्रुन सेब नींबूको रस संग र पनी भरने को लागी क्रस्ट मा कोरड साइड तल राख्नुहोस।
- Preheat ओवन 350F सम्म।
- नीलो पहेंलो र चर्को भंग नभएसम्म अण्डा र कुखुरालाई हराउनुहोस्। मिश्रण गर्दा बिस्तारै क्रीम जोड्नुहोस्। यदि तपाईं वेनिला बीन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, यसलाई मध्यमा छोड्नुहोस् र सानो बीउ बाहिर स्क्रैप गर्नुहोस्। कन्टर्डमा बीउ वा वेनिला निकाट थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। (सुझाव: तपाइँ चावल पर्दा वा हट चकलेट गर्नुहुँदा खाली वेनिला पोड प्रयोग गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि हटाउनुहोस्।)
- क्रसको किनारामा सेब र माथि माथि कमाण्डर मिलाउनुहोस्। ओवनमा प्यान राख्नुहोस् र लगभग 35 मिनेट उठाउनुहोस् वा सेब सम्म नरम हुन्छ जब कंक्रीटका लागि फोर्ड र कस्टर्डको लगभग सेट हुन्छ (कस्टर्डले ठिक रूपमा सेट अप समाप्त हुनेछ)।
- ओवन, ठिकबाट हटाउनुहोस्, Springform बाट हटाउनुहोस् (कम से कम रङ हटाउनुहोस्) र व्हाइड क्रीम संग काम गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 208 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 87 मिलीग्राम |
| सोडियम | 148 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |