अथवा कसरी एक ग्रील्ड पनीर स्यान्डविच ग्रिल गर्नुहोस्
बच्चाको रूपमा हिमपातमा खेलिरहेको लामो कठिन दिन पछि, मेरो आमाले मलाई टमाटर सूप र एक ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचको कटोरा तय गर्नुहुनेछ। मेरो मल विधि एक ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचको लागि एक गर्म फ्राइङ प्यान, दुई स्लाइसको सेतो सेतो रोटी र कि नकली सुन्तला स्यान्डविच पनीरको टुक्राको साथ सुरु भयो। उनले एक टुक्रा रोटी लगाए, मक्खन माथि प्यानमा, पनीर संग र त्यसपछि रोटीको अन्य टुक्रा, मक्खन माथि माथि।
एक पटक तल खसेको भुइँमा एकपटक, यो फ्लिप गरियो। जब त्यो पक्षमा समान रूपमा पकाइएको थियो र पनीर सबै पिघ्न थाले, त्यसलाई बन्द गरीएको कडा रूपमा र बीचमा सूपको कटोरामा प्लेटमा राखियो। यो हामी कसरी सम्भव छ कि हामी धेरैलाई ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचमा पेश गरिएको थियो। मेरो मात्र प्रश्न हो, किन यो ग्रिल भनिन्छ यदि यो ग्रिल कहिल्यै हिउँदैन?
एक ग्रील्ड पनीर स्यान्डविच ग्रिल गर्न मेरो तरिका यो केहि चीज गर्दछ: एक पतली, रोटी रोटीको दुई टुक्रा लिनुहोस्; मक्खन वा ब्रश तेल प्रत्येकको एक पक्षमा। एउटा मध्यम-गर्म ग्रिलमा स्लाइस राख्नुहोस्, तरितो वा तेल लगाइन्छ। पनीर र अर्को टुक्रा राखेर भुइँमा हाल्नु वा तेलको माथि राख्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई बिस्तारै केहि भारी पार्नुहोस्। दुई मिनेट पछि, वजन हटाउनुहोस्, फ्लिप गर्नुहोस् र वजन बदल्नुहोस्। अर्को दुई मिनेट पछि ग्रिलबाट हटाउनुहोस् र रमाइलो गर्नुहोस्।
"ग्रिल" स्यान्डविच डायनरहरू र बार र ग्रिलहरूमा लोकप्रिय भए किनकि यो धेरै उपकरण वा कौशल बिना एक स्यान्ड स्यान्डविच बनाउन छिटो र सजिलो बाटो थियो।
सबै जान्छ कि यो जान्छ कि चिसो भण्डारण हो र सबै सँगै एक प्यान वा एक ग्रिडमा गरम। यो खाना खाने सजिलो छ र मक्खनसँग भरी यो स्वादिष्ट बनाउन जब सबै केहि यो कि मा जान्छ सस्ता र अपेक्षाकृत छाला छ। अब म ग्रील्ड पनीर स्यान्डविच लगाउन प्रयास गरिरहेको छु। यो मेरो अझै पनि एक मनपर्ने स्यान्डविचको एक हो।
म बस यसो भन्दै छु कि यसको निर्माणमा नम्र जडहरू छन्।
ग्रिलमा तपाईंको ग्रील्ड पनीर लिनको लागी तपाईलाई केहि चीजहरू चाहिन्छ:
- एक साफ ग्रिल
- A spatula
- एक वजन
- थोरै रमाइलो, हार्दिक रुटी
- पनीर
- मक्खन वा तेल
- केहि तौलिया वा ग्रिलर मिट जस्तै गरम सामान हान्न केहि
वजन : वजनको लागि, तपाईंलाई पाउन्ड वा दुईको बारेमा केहि कुरा चाहिन्छ। तपाईं ती कास्ट आयरन ग्रिल प्रेसहरू वा बेकन प्रेस खरीद गर्न सक्नुहुनेछ, तर म पत्ता लगाउँछु कि उनीसँग पूर्ण प्रभाव हुने पर्याप्त वजन छैन। तपाईं यो स्यान्डविचलाई कुच्याउने राम्रो भलाइको एक पतली तहमा तोड्न चाहानुहुन्छ। के मैले प्रयोग गरें ईंट। एक ईटा एक अद्भुत grilling उपकरण हो। यो चिकन चिकन को लागि एकदम सही छ, पवन मा प्लेटहरु लाई पकडो र एक ग्रील्ड सैंडविच बनाउन को लागी। सफा ईटा लिनुहोस् र एक जोडाको तहमा लिपि गर्नुहोस्। तपाईं ईंट उठाउन र यसलाई सार्न सक्षम हुनेछ, त्यसैले ओवन माटो वा तौलिया हातमा हुनु आवश्यक छ। साथै, ईटालाई गरम हुनु आवश्यक छैन त्यसैले आवश्यक पर्खनुहोस् यो ग्रिल बन्द गर्नुहोस्।
रोटी : यस स्यान्डविचको लागि राम्रो रोटी एक पतली, क्रुटी रोटी हो। रोटी सँगै पकडने को लागि पर्याप्त र घने को आवश्यकता हो र पर्याप्त रूप देखि ग्रिल गर्न को लागि फ्लैट। एक रातो खाने रोल यो गर्न जाँदैछ। फोकसिया र सीबाटाटा यी स्यान्डविचका लागि उत्कृष्ट छन्, तर पुरानो फ्रान्सेली रोटी राम्रोसँग पनि काम गर्दछ।
परम्परागत रूपमा, यो पुरानो रोटी प्रयोग गर्ने एक राम्रो तरिका हो, त्यसैले महँगो रोटीमा धेरै पैसा बर्बाद गर्न आवश्यक छैन।
पनीर : कुनै पनि पनीर एक राम्रो ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचको लागि गर्नेछ। यो स्वादमा धेरै बलियो हुनुपर्दैन, तर छनोट तपाईंसँग छ। यहाँ वास्तविक बिन्दु हो कि तपाईं केवल पनीर भन्दा धेरै गर्न सक्नुहुन्छ। थोरै ढिलो डेली मीट, टमाटर, ग्रील्ड प्याज , र सब्जिहरु, भुईमा मिर्च , वा अरु केहि पनि तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ। याद गर्न दुई कुराहरू, यद्यपि। पहिलो, स्यान्डविच फ्ल्याक राख्नुहोस्। यो यसको भरपूर हुँदैन र पतित कटाईएको वस्तुहरु संग चिपके पछि होइन। दोस्रो, जब तपाईं यस स्यान्डविचलाई ग्रिबल गर्दै हुनुहुन्छ भने गर्मीमा स्यान्डविच भित्र चीजहरू पकाउन गर्मी नगर्ने हो। सबै कुरा जो जान्छ वा कुकुर चाहिन्छ वा पनीर चाहिन्छ (पनीर जस्तै पिउने)।
अब हामी पनीनिको बारेमा जान्छौं (पनिनी बहुवचन छ, पनीनो इटालियनमा मात्र छ) यो प्रविधि स्यान्डविचले हालैको वर्षमा लोकप्रियता हासिल गरेको छ।
ईमानदार हुन, मलाई लाग्छ कि सम्पूर्ण कुरा उपकरण निर्माहरु को एक साजिश थियो कि उपभोक्ताहरु को समझाने को लागि उनि अझै एक र भान्सा ग्याजेट को आवश्यकता हो। यो कफी पसलहरूको लागि एक सजिलो समाधान हो जुन स्याट स्यान्डविचको सेवा गर्न चाहन्छ तर यसका लागि ठाउँ (वा प्रशिक्षित कर्मचारी) छैन। Premade paninis फ्रिजमा राखिएको छ जबसम्म ग्राहकले यो आदेश र फैंसी पनीनिनी प्रेसमा केहि मिनेट भित्र (महँगा फोरमैन ग्रिल जस्तो), तिनीसँग $ 10 स्यान्डविच छ।
तर मलाई चिन्ता छ। यद्यपि तपाईले तपाईको ग्रील्ड पनीर स्यान्डविच सामान लगाउनुहुन्छ, खाना पकाउने प्रक्रिया त्यहि हो। पतली स्यान्डविच बनाउनुहोस्। मक्खन वा तेलले रोटीको अनुहारको पक्ष (सम्भवतः तपाइँ यसलाई सबै सँगै राख्नुपर्छ। एक मध्यम गर्मी (या चारकोल ग्रिलको लागि एक तह आगो) मा ग्राउण्डमा भेला स्यान्डविच राख्नुहोस्। स्यान्डविचको शीर्षमा ईंट राख्नुहोस्। र तल सम्म रोटी सम्म खरानी खैरो छ र गीला (तर जलाएको छैन) ग्रिल अंकको सेट छ, लगभग 2 मिनेट। ईंट हटाउनुहोस्, यसलाई फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को तिर ग्रिल गर्न ईंट बदल्नुहोस्। पछि 2 मिनेट पछि हुनु पर्छ। यसलाई लामो समयसम्म ठुलो ठान्नुहोस् ताकि तपाईं संभाल र खान सक्नुहुन्छ। बिल्कुल स्वादिष्ट।