क्रेनस शब्द फोमय टाउकोको वर्णन गर्दछ जसले बिरुवा बियरको माथि बढाउँछ। यो किण्वन प्रक्रिया बलियो हुँदै जाँदा जब यो पूरा हुन्छ जब बोइडरहरू प्रयोग गरिन्छ।
यदि तपाईं गृहबाइकिंगमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, यो क्रेन्युसन कुन कुरा बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ र केहि समस्याहरू उठाउन सक्ने महत्त्वपूर्ण छ। भाँडामा बिरुवा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरण हो, र तपाईंको क्रेजनेसको स्वास्थ्य कुञ्जी हो।
Krausen के हो?
उच्चारण kroy-ZEN , krausen एक क्रिया र एक संज्ञा दुवै ब्रेकिंग बियर को किण्वन अवस्था को समयमा प्रयोग गरिन्छ।
एक संज्ञा को रूप मा: फोमडी, खमीर को चट्टानी टाउको कि किण्वन को शिखर मा रूपहरु।
एक क्रिया को रूप मा: सक्रिय रूप से किण्वित बियर को मापन मात्रा को परिचय को लागी कि अधिक राम्रो तरिकाले किण्वित बियर को किण्वन को सबै भन्दा अधिक सक्रिय बिंदु मा पुग्यो। यो सामान्यतया अवस्थामा गरिन्छ वा स्वाभाविक रूपमा बियरलाई कार्बन बनाइन्छ।
अन्य homebrewers संग कुराकानी मा, krausen प्राय: एक संज्ञा को रूपमा प्रयोग गरिनेछ।
- यो एक सूचक हो जुन तपाईको बियर किण्वन हो।
- जब क्रेनस गिरिन्छ, कि किण्वन पूर्ण छ, र तपाईं बियरलाई कुञ्जी तयार पार्न तयार हुनुहुन्छ।
यसको मतलब यो किणुण किण्वन चरणको समयमा धेरै महत्त्वपूर्ण छ र गृहब्रिजर्सले यसको सन्दर्भमा केही प्रश्नहरू छन्।
तपाईंको Krausen संग रोगी हुनुहोस्
सबैभन्दा पहिला, किण्वन को समयमा रोगी हुनु महत्त्वपूर्ण छ। यो खमीरमा सबैभन्दा सक्रिय हुन्छ जब यो हुन्छ, र खमीर र बियर विधिको प्रत्येक तनाव फरक किण्वन समय हुनेछ। यसले 1-2 हप्तादेखि कहीं पनि किण्वन पूरा गर्न सक्दछ र यदि तपाईंले प्रक्रियामा सबै कुरा गर्नुभयो भने, यो मात्र समयको हुनुपर्दछ।
क्र्रासेन्सको विकास एउटा चिन्ह हो जुन तपाईसँग खुसी खमीर छ। याद राख्नुहोस् कि यो एक जीवित जीव हो र यसको केहि निश्चित अवस्थाहरु लाई किण्वन प्रक्रिया को समयमा सुगंध र शराब को बदलन को आवश्यकता हो। यो एक मात्र संकेतक छ कि पछाडि अरू कुनै भन्दा बढी एक विज्ञान हो।
क्र्रासेन भन्दा पहिले बरु
भाँडा बीयरिंग बियर को आकर्षक भाग हो, र यो केहि फरक चरणहरु संग आउँछ।
क्रेनस विकसित गर्नु अघि, पेंचले बबल र ब्रेप गर्नेछ। तपाईंको शरीर जस्तै जस्तै, यसको अर्थ छ कि घासहरू जारी भइरहेछ।
फेरि, यो समय लाग्न यो समय तपाईंको खमीर र बियर नुस्खामा निर्भर गर्दछ। खरगोश पेश भएपछि 12 घण्टा भित्र सुरू गर्न सकिन्छ र क्रेनस 6-24 घण्टा पछि लाग्न सक्छ। वा, प्रक्रिया धेरै लामो लाग्न सक्छ। धीरज कुञ्जी हो।
क्र्रासेन क्र्यासको लागि पर्खँदै
क्रेनसको बारेमा कुरा गर्दा गृहब्रिभर प्रायः शब्दहरूको 'दुर्घटना' वा 'गिर' प्रयोग गर्दछ। यसको अर्थ फोम हेड बनाइयो र त्यसपछि यो टाढा गयो।
जब क्रेनस क्र्यास हुन्छ, यो संकेत हो कि किण्वन पूर्ण हुनु पर्छ। यद्यपि, निश्चित गर्न को लागी एकमात्र सही तरीका एक गुरुत्वाकर्षण पढ्न को लागी छ।
बाहिर उड्ने हेर्नुहोस्
आशा छ, तपाईं एक स्थानमा पकाइरहनुभएको छ कि सफा गर्न सजिलो छ के तपाईंसँग एक brewers एक 'झटका बाहिर' फोन गर्नुपर्छ। यो किण्वन टैंकमा हुन्छ र तपाईंको बियर तपाईको उपकरणको लागि एकदम सानो छ।
क्रेनसले धेरै अधिक फोम सिर्जना गरेको बेला एक झटका बाहिरियो। यसले तपाइँको एयरककलाई रोक्न सक्छ र टंक भित्र निर्माण गर्न दबाब दिन्छ। यो या त लीक वायुसेनामा वा यन्त्र पूर्ण रूपमा बाहिर हटाउनेछ।
सबैभन्दा खराब अवस्था परिस्थितिमा, तपाईंको सम्पूर्ण किण्वन टैंकले दबाब दिनेछ र खुला तोक्छ।
यो तपाइँलाई सफा गर्न ग्याँसको साथ छोड्छ र तपाइँले पछाडि चलिरहेको प्रक्रिया सुरु गर्न आवश्यक छ।