Kjötsúpa: आईस्लैंडिक् लेम्बो सूप

Rutabagas र गाजर यो पारंपरिक आईस्लैंडिक् लैम्ब सूप नुस्खामा एक उज्ज्वल स्वादिष्ट र रङ थप्नुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

2 Tbsp। जैतून का तेल
1 चम्मच। पक्कै कडा लसुन
3 पाउन्ड ल्याब, हड्डी (मोटो चोप्स वा क्यानरमा, जुन सबै भन्दा सस्तो छ)
1 मध्यम प्याज, कटा भयो
1/3 कप ब्राउन चावल (परम्परागतहरू एक विकल्पको रूपमा लुकाएको जाम प्रयोग गर्दछ)
6 कप पानी
1/2 tsp। सूखे थिई
1/2 tsp। सूखे oregano
1/2 गोभी, लगभग कटा
3 गाजर, 1/2 "टुक्राहरु मा diced
1/2 rutabaga, समान रूप देखि diced
1 कप फूलफूल फूलहरु (वैकल्पिक)
4 आलु, राम्रो खनिएको र वर्दीमा घिमिरे 1/2 "टुक्राहरू (तल वैकल्पिक नोट हेर्नुहोस्)

ठूलो बर्तन वा डच ओवनमा, हल्का रूपमा मध्यम तापक्रममा 1-2 मिनेटको लागि जैतूनको तेलमा लसुन साटो (खैरो छैन)। भेडा टुक्राहरू र सबै पक्षमा खैरो थप्नुहोस्। धेरै हल्का (लगभग 1 मिनेट) बर्तन र सटमा कटाएको प्याज थप्नुहोस्, त्यसपछि खैरो चावल र पानीमा राख्नुहोस्। ऊनलाई उच्च उचाल्नुहोस्, सूप ल्याउन कम फोडामा ल्याउनुहोस्; 5 मिनेटको लागि फोच गर्न अनुमति दिइन्छ, यो खतरनाक टाढा टाढा छोड्नुहोस्।
मध्यममा तापक्रम घटाउनुहोस्, सूखे थाइमे र अयगानगोमा ढाक्नुहोस्, आवरण बर्तन, र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

गोभी, गाजर, रटबागागा, कूलफ्लोवर (यदि प्रयोग गरिएमा), र आलुको आलु थप्नुहोस्। अतिरिक्त 20 मिनेटको लागि कुकुर, लुगा लगाई, वा सब्जिङ काँटा-टेंडरको रूपमा।
मासु र हड्डीबाट बान्सेको मासु हटाउनुहोस्, त्यसपछि फर्काउनुहोस्। थप 5 मिनेटको लागि गर्म। ( वैकल्पिक रूपमा , केही आइसल्यान्डरहरूले भेडाबाट भेडा र आलुलाई हटाउनेछन् र सूपबाट अलग-अलग प्लेटहरूमा सेवा गर्छन्। यदि भोजनले यो तरिका प्रस्तुत गर्छ, आलु ठूलो हुन्छ, 1 "दाँतहरू")।

Yield: 6-8 कोजेट्सुपा को सर्भर।

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)