के तपाईंलाई थाहा छ कि जुलाई तातो हट डग महिना हो? ठीक छ, मैले या तो गरेन जब सम्म मैले यसको बारेमा कुनैपनि ठाउँलाई अनलाइन हेर्न सक्दिनँ। निस्सन्देही यस महीने पनि एक विशेष गर्म कुकुर दिन पनि छ, तर मलाई सम्झना छैन कि त्यो दिन हो। जहाँसम्म मलाई चिन्तित हुनाले राष्ट्रिय हट कुक सिजन हो र मलाई लाग्छ कि हामीले प्रायः जहिले पनि मनाउनु पर्छ।
म न्यूयोर्कमा हुर्के, सडकको सडकबाट "गन्दा पानी कुकुर" को लागि प्रसिद्ध। सरसफाइको साथ लोड (न्यू यॉर्कर्सले आफ्नो कुत्ता दाईको साथ लिन्छन्) र सबै टुप्पाहरू, तिनीहरू स्वादिष्ट हुन्छन् र हामीले धेरै समय बितेका थिएनौं कि उनीहरूमा के थियो। त्यस्तै गरी, मैले कम्तीमा पनि कुनै पनि प्रकारको ककटेल पार्टीमा उपस्थित गरेको छु जुन कम्प्लेमा सुँगुरको ट्रे समावेश गरिएको थिएन। सानो शिशु हट कुकहरू पफ पेस्ट्रीमा लिपिन्छन्, कहिलेकाहीँ पनीर संग, र पफनी र सुनको खैरो सम्म पक्कै पक्कै। म तिनीहरूलाई ट्रे द्वारा खाई सकेको भए तापनि म आफैलाई रोक्न खोज्छु।
अब, मलाई पफ पेस्ट्री लाई धेरै भन्दा धेरै मन पर्छ तर जब म एक नुस्खा देख्छु कि परंपरागत रूपले यसलाई प्रयोग गर्दछ, मलाई आश्चर्य छ कि यदि म बदलेमा भर्न भर्न आटा प्रतिस्थापित गर्दछु। कम पफी (त्यो टेक्निकल पाकिस शब्द हो) र धेरै अधिक चम्किलो तर यो एक विशिष्ट स्वाद र बनावट ल्याउँछ। स्पष्ट रूपमा केहि कुत्तहरू ASAP मा लिपिनु आवश्यक छ।
पोर्क सामान्यतया मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा आहार सीमित छैन किनकि मेरो सुपरमार्केट बीफ र टर्की हट कुकुर विकल्पहरू भरिएको छ। त्यहाँ छनौट गर्न को लागी रोचक चिकन सॉसेज को एक किस्म पनि छ कि साथ नै काम गर्नेछ। मैले यो भित्तामा सानो स्वर दिएकी थिएँ तर भित्तामा अलिकति नमस्कार थियो। यो कुकुर र स्वादिष्ट थियो!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पानाहरू जमेको भलो आटा
- 2 हट कुत्तहरू (मैले सबै गोडाहरू प्रयोग गरे) वा अन्य समान सउज
- 1 टेस्पोन जैतून का तेल
- Zaatar को पिच
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवन 400 डिग्री सम्मको गर्मी।
धीरे फुलो आटाको थोरै पानाहरू अनलक गर्नुहोस्। एक पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, जैतून को तेल को थोपा संग कोट एक पाना, zaatar को सानो चुन्च मा छिद्र, माथि आटा को दोस्रो पाना संग र एक को कोट। आटाको माथिल्लो पानामा zaatar को अर्को सानो चुटकी छिटो गर्नुहोस्।
तेज चाकूको प्रयोग गरेर, आटाको दुई पानाहरू आधामा काटेर अर्को तिर माथि तिर आउँदछ।
त्यसपछि ती ठाडो खण्डमा टुक्रा गर्नुहोस्।
फलोनो आटाको प्रत्येक आधा को तल एक गर्म कुत्ता राख्नुहोस् र रोल अप गर्नुहोस्। स्थान, साईन जस्तो देखिन्छ, पाकिंग पानामा पेन्चन्ट पेपरमा सीमित छ। लगभग 20 मिनेटको लागि ओवनमा बान्नुहोस् वा भर्ने भरी पेस्ट्री एक हल्का सुनको भूरी हो। Hummus वा सरसफाइ जस्तै टपिंग गर्ने आफ्नो छनौट संग गर्म सेवा गर्नुहोस्।