यी हङ्गेरियाली गर्मीको अचारले सूर्यको गर्मीले किण्वित गर्दैछ, त्यसैले तिनीहरू गर्मीमा वा गहिरो मौसममा बनाइदिनुपर्छ। यो लिंडा जेइड्रिचको "द जॉय पिकलिङ्ग" (द हार्वर्ड आम प्रेस, 1 99 8) बाट छ, र यो कर्कर उठाने सबै भन्दा राम्ररी तरिका हो।
सबै भन्दा राम्रो, तपाईं 1 कोटार्टको रकम धेरैजसो धेरै ग्यालन्स जस्तै तपाईले मन पराउन सक्नुहुन्छ, र तिनीहरू केवल परिपक्व हुन 5 दिन लिन सक्छन्। तिनीहरू डिब्बाबंद छैनन् किनकि, तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्नु पर्छ, जहाँ तिनीहरू धेरै हप्ताको लागि राम्ररी पकडिन्छन्।
घटकको फ्रिज (पथरी भाग) को बाहेक घटक 1 सिरको लागि घटक सूचीको कल। एक ड्रिल हेड डिल प्लांटको फूल भाग हो जब यो बीउ जान्छ र कुन खालका बीउ प्राप्त हुन्छ। यदि तपाईं आफ्नै डिल बढ्नु हुनुहुन्न वा डिल टाउकोमा पहुँच गर्नुहुन्न भने, पंखीको अंशको अधिक प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 क्वार्ट छनौट कर्कर (3 देखि 5 इन्च)
- 1 चम्मच पनीर नमक वा कोसर नमक
- 2 चम्मच श्वेत सिरका
- 1 ताजा डिल टाउको
- 1 डिलको डिल
- 2 कप पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- धीरे कर्करहरू धोई दिनुहोस्, र ब्लास्सो अन्तहरू हटाउनुहोस्। एक चाकूको प्रयोग गरेर कर्कर लामो समय सम्म छोटो छोटो छोटो छोप्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू अझै संलग्न छन्।
- प्लेस pickling नमक वा कोसर नमक, सेतो सिरका, र डिल टाउको र डिल फ्रेन्ड एक संकीर्ण मुँह क्वार्ट जारमा। कर्करको जारलाई जारमा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू 1 इन्च हेडस्पेस छोडेर फ्लोट गर्दैनन्। पानीमा लुगा लगाउन र जारलाई नमिल्ने ढक्कनमा राख्नुहोस्।
- जार बाहिर वा धूप खिचोमा जार राख्नुहोस् (कुनै डिप्सहरू पकड़ गर्न जार भित्र एक सागर राख्नुहोस्)। रातमा जार ल्याउनुहोस्। 3 दिनभित्र, तपाईंले सानो बुलबुलेहरू हेर्नु भएको छ, कर्करहरू किरिन्छन्। जब सानो बुलबुले बढ्दै गयो (लगभग 5 दिन), फ्रिजमा राखिएको। तिनीहरूले लगभग 2 हप्ता, प्रशोधन गर्नेछन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 2 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |