यो स्क्याप्सहरू asparagus नुस्खासँग एक सरल र सुरुचिपूर्ण डिश हो। यो केवल केही अवयवहरू छन्, र यो छिटो र तयार गर्न सजिलो छ। स्कैप्स्स र एस्परागसले एउटा ठूलो स्वाद संयोजन बनाउँछ, र सेतो शराब मक्खन सस साँच्चै उनीहरूलाई एक साथ ल्याउँछ।
स्केलपपहरू दुई गोडाहरू छन् र बाक्लो मोलस भनिन्छ। दुई गोडा खोल्छ र बन्द गर्दछ कि मांसपेशी के खाएको छ। एक सम्मानित fishmonger वा खुट्टा देखि सम्भव सबै भन्दा राम्रो स्कैप्स्स किन्नुहोस्। नगद माथि सँधै अघि तिनीहरूलाई गन्ध गर्नुहोस्। तिनीहरूले समुद्रलाई ध्यान दिनुपर्छ। यदि तिनीहरू सबै मछुआमा गंध गर्छन् भने तिनीहरूलाई फेंक र नयाँ गुच्छा प्राप्त गर्नुहोस्।
स्कैप्स्स धेरै विनाशकारी छन् र तपाईले खरीद गर्दा दुई दिन भित्र प्रयोग गर्नु पर्छ। यो राम्रो छ यदि तपाईं तिनीहरूलाई त्यहि दिन किन्न चाहानुहुन्छ तपाईं तिनीहरूलाई खान्नुहुन्छ। उनीहरूलाई 38 F मा भण्डारण गर्न आवश्यक छ, र यदि तपाईंको रेफ्रिजरेटर त्यो ठंड छैन भने तपाईले प्लास्टिकको कन्टेनरमा भण्डार गर्नुपर्छ जुन बिस्तारै भरिएको तापमान थोडा ल्याउन र चिसो राख्नु पर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 पाउंड मध्यम एरिगैगस, ट्रिममिड, 1 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्, सुझावहरू छोडियो
- 1 पाउण्ड
- ठूलो समुद्र स्कैप्स , आवश्यक भएमा ट्रिम गरियो
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1/3 कप
- सूखे सेतो शराब
- 2 चम्मच सेतो शराब सिरका
- 2 चम्मचको चिसो चिसो अँध्यारो मक्खन, सानो टुक्राहरु मा काट
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी nonstick skillet मा तेल को एक चम्मच गर्मी उच्च गर्मी पर गरम, जब तक यह गर्म है लेकिन धूम्रपान नहीं है।
- एस्पारागस साउथ, कहिलेकाहीँ मात्र निविदा नभएसम्म 5 देखि 6 मिनेट सम्म। एक स्लटेड चम्मच संग एक प्लेटमा पठाउनुहोस्; गर्मीबाट स्किलेट राख्नुहोस् (सफा नगर्नुहोस्)।
- काली मिर्च र नुन संग स्कालोप्सहरू टाँस्नुहोस् र छिटो पार्नुहोस्।
- बाक्लो चम्मचका तेलहरू कुखुरामा थप गर्नुहोस् र गर्मीमा नरम गर्मीमा उचालो तर धूम्रपान नगर्नुहोस्।
- स्लाउप्स साउथ, एकचोटि चिरोध गरेर र पकाएर मात्र पकाएर, 4 देखि 6 मिनेटको लागि पूर्ण समय। अर्को प्लेटमा स्क्याप्सहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस् र गर्मीमा राख्नको लागि पन्नीको साथ छोटो ढाँचामा राख्नुहोस्।
- सेतो वाइन र सेतो शराब सिरका कुर्सिरा र फोडामा थप्नुहोस्, कुनै पनि खैरो बिट्सको स्क्रैप गर्दै, जब सम्म तरल कम से कम 1 मिनेट पछि कम हुन्छ। प्लेटमा कुनै पनि संचित स्कोलप रस थप्नुहोस् र एक सिम लगाउनुहोस्।
- मक्खनमा गर्मी र बिस्कुट बन्द गर्नुहोस्, एक समयमा एक टुक्रा, समावेश नगरे सम्म। स्क्याप्स र एस्पेरगास प्लेट, चटनी चोलो र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
सह भोजन
यस डिश संग, तपाईं पहिल्यै सब्जी संग सेट गरिएको छ। बासमती चावल पकाउने मौसमी सब्जिहरु, पोलान्टा वा रथोटो र केहि तातो खानुहोस् रोटी जोड्नुहोस् र तपाईसँग आफैलाई एक हल्का, पोषक र स्वादिष्ट खाना हो जसले खाना पकाउने खाना पकाउँछ। स्कैप्स्स एक कुरकुरा सेतो शराबको लागि रोइरहेछ। अंगूठे को एक नियम यो छ कि यदि तपाईंले भान्साको लागि दाखरस प्रयोग गर्नुभयो, त्यो पिउनको लागि सेवा गर्दछ। यदि तपाईं अपग्रेड चाहानुहुन्छ वा केवल एक नियम ब्रेकर हुनुहुन्छ भने, chardonnay, स्पेनिश albarino वा चाबिलको राम्रो बोतलको लागि जानुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 456 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 85 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,047 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 32 g |