मनु मानवहरू द्वारा खेती सबैभन्दा पुरानो फसल मध्ये एक हो, 9000 ईसा पूर्वको रूपमा केहि रूप मा खाएको छ। मटर स्पिट विभाजित गरिएको छ Greco-रोमन समाजहरूमा र लोकप्रिय नर्सरी कविता, "मल पिज्जा गर्म, खुट्टा पट्टि ठण्ड" डिशको बहुमुखीतालाई मनाउँदछ। यो नुस्खा सूखिएको र विभाजित गरिएको सूखे पहेंलो मटरबाट बनाइएको छ। यो शाकाहारी गर्म सूप नुस्खा शीत दिनहरु, दुबला बजेटहरु को लागि एकदम सही छ, वा दोश्रो भोजन या रात को खाने को लागि दिल को स्वस्थ शाकाहारी डिश देख्न को लागी।
संघीय प्रतिस्थापन र पाक कला सुझावहरू
यो नुस्खा डेयरी-फ्रि, अण्डा मुक्त र रक्सी डाईटहरूको लागि उपयुक्त छ, तर एलर्जी वा आहार सम्बन्धी व्यक्तिहरूका लागि लक्षित कुनै पनि नुस्खाको साथमा, सबै पोषण लेबलहरू सजिलैसँग सुनिश्चित गर्न निश्चित गर्नुहोस् कि कुनै लुकेको डेयरी व्युत्पन्न सामग्रीहरू छैनन्। (वा अन्य एलर्जीन, यदि यी तपाइँलाई लागू हुन्छ)।
तपाईंको सब्जमा अन्य सब्जिहरु वा मसाले थप्नको लागी महसुस गर्नुहोस्; मैले कहिलेकाहीं कटा आलुहरू, वा शाकाहारी मासुको माटोको टुक्राहरू थपेँ र अरू स्वाद र बनावटहरू थप्न। म थोडा मसालेको लागि रातो मरिच र थोपाको थोपा मेरो सूप थप्न चाहान्छु, तर बढी पारंपरिक मटर सूपको लागि यी मिल्दैन। सुगन्धित ताजा जडी बूटियों को दुई या तीन जादूहरु जस्तै rosemary, मर्जोरम, थाइ, र अजमोद सूप एक अद्वितीय स्वाद को दिन को लागि ठूलो जोड हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप
- वनस्पति भाइरस
- 1 कप पानी, थप आवश्यक भएमा
- 2 मध्यम आकार प्याज, पतला कटाई
- 2 stalks celery, finely chopped
- 2 ठूलो गाजर, पतला कटाई
- 3 लौह लसुन, पतला कटाई
- 2 1/2 कप सूखे पहेंलो भाडा मासु
- 1/2 चम्मचको नमक, थप स्वादको लागि
- 1/2 चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच जमीन लाल मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच तातो पानी काली मिर्च, वा स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो गर्मीमा ठूलो स्टोपमा भाइरस, पानी, प्याज, अजमेर, गाजर र लसुन राख्नुहोस्। मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्। सूखे विभाजन मटरहरू जोड्नुहोस्, गर्मीलाई घुमाउनुहोस्, र 35-35 मिनेटसम्म उकालो, वा जब सब्जिहरू निविदा हुन्छन् र मटर धेरै नरम छन्। नमक, जीरा, रातो कालो मिर्च र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- एक आलु मस्जिद वा धातु चम्मचको पछाडि प्रयोग गर्दै, लगभग 3-5 मिनेटसम्म मटर मसा, वा सूप क्रीमलाई नभएसम्म आवश्यक पानी थप्दै। (वैकल्पिक रूपमा, तपाईं एक ब्लेंडर मा एक सानो देखि अधिक सोप भन्दा शुद्ध puree को लागि छान्नुहोस् र त्यसपछि अन-शुद्ध भाग संग मिश्रण गर्नुहोस्।) थप नमक र काली मिर्चको स्वादको लागि र रोटी वा चावलको साथ गरम सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 93 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 712 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 6 g |