विश्वको सबैभन्दा आकर्षक खेती र खाद्य सफलता कथाहरूमध्ये एक
के मर्न, बियर र स्क्वाश साँच्चै रोचक हुन सक्छ?
पहिलो नजरमा, मकै, सेम र स्क्वाशको आधारमा एक व्यञ्जन, धेरै प्रभावशाली, वा पनि रोचक। तर यो आशा गर्न सक्छ भन्दा एक भन्दा ठूलो बाटो हो। यहाँ के "तीन बहिनीहरू" को कथा यति धेरै आकर्षक छ।
सही कृषि कृषि प्रणाली
जनजातिको धेरै जीवित एक विश्वसनीय खाद्य आपूर्तिमा आधारित थियो, किनकि तिनीहरूले "साथी रोपण" भनिन्छ। फलफूलको उच्चतम उपज प्राप्त गर्न, दाखिलाहरू बढ्नको लागि लामो ध्रुवको आवश्यकता पर्दछ, किनकि तिनीहरू मकईको बिरुवा लगाए।
मकैको ठुलो सिधा स्टापहरू सेम बिरुवाको चढाईका दाखिलाहरूको लागि उत्तम थिए। फलस्वरूप, सेम जडहरू हावाबाट नाइट्रोजनलाई समात्न र मिट्टीलाई समृद्ध बनाइन्छ जुन मकईको लागि आदर्श छ जसले नाइट्रोजन अमीर मिट्टीको आवश्यकतालाई ठूलो फसल उत्पादन गर्न आवश्यक छ।
त्यसोभए ती दुई फसलहरू सँगै थोरै भए तापनि तिनीहरू भन्दा धेरै रोप्न सक्थे। त्यसोभए त्यहाँ दुई बहिनीहरू थिए, सधैं एकसाथ, सधैं एकअर्कालाई सहयोग पुर्याउँछ, तर स्क्वैशको बारेमा के? यो यो तेस्रो बहिनी थियो जसले वास्तवमा यो प्रणाली यति धेरै जटिल बनायो।
स्क्वाशले धेरै लामो, चिसो दाँतहरू पठाउँदछ, तर जमीनको नजिक रहन मनपर्छ। बिरुवाहरूसँग धेरै ठूला पातहरू छन्। त्यसोभए, यो मक र सेमका पङ्क्तिहरू बीचमा रोपिएका थिए र खाद्य ग्राउण्ड आवरणको रूपमा काम गरिसकेको थियो, न केवल घाँटीमा टाढा राखियो तर मकैको धेरै उथाइ जराहरूको लागि छाया पनि प्रदान गर्दथ्यो। उनीहरूले ग्राउन्ड नमीलाई पनि सहयोग पुर्याए, जसले सेम बढ्न मद्दत पुर्यायो, जसले मकलाई अझ बढाउँछ, जुन लामो बीनको दाल र फलफूलको लागि बनाइन्छ, र त्यस्ता र।
यो शुद्ध कृषि प्रतिभा हो र कारण यी तीन विनम्र पौधहरू धेरै धेरै अमेरिकी मूल मिथक र किंवदंतियों मा यति ठूलो भाग खेल्छन्। उनीहरूले विश्वास गरे कि जब तिनीहरू सँगै बढ्दै गर्दा तिनीहरू धेरै जादुई थिए, कि उनीहरु सँगै एक साथ खाईनु पर्छ। तिनीहरू पनि विश्वास गर्थे किनकि तिनीहरूले बढ्दै गर्दा एकअर्कालाई बचाउँछन्, जसले उनीहरूको साथसाथै उनीहरूलाई एक साथ खाए।
सही खाना?
जब दुबई माछा सँग मिल्ने जनजातिहरू हिरण, खरगोश, र भैंसीहरू मन पराउँथे, यसले यसको एकदम राम्रो आहारको रूपमा बनाएको छ, जस्तै कुनै पनि संस्कृतिले चिनिन्छ। किन "प्राकोटाश" लाई प्रामाणिक प्रयास नगर्नुहोला , जो नाम "तीन बहिनीहरू" को सरल, अझै सम्म जादुई संयोजनको वर्णन गर्न यस दिनमा बाँचेको छ।