मेरो परिवार पिकनिक मा सधैं ठूलो छ र जब म यी बच्चाहरु को एक आमा को बच्चाहरु को एक मानक को लागि ठंडा, तला भयो चिकन थियो। एक दक्षिणी हुनु, उनले गहिरो-फेरिंगको सट्टा पकायो। पहाड वा पोखरीमा यात्रा गर्नु अघि राती उनी दुईवटा कुखुरालाई तान्न चाहन्थे (इच्छा-हड्डी मेरो मनपर्ने टुक्रा थियो) र त्यो रातभरि पूर्ण कुरकुरा र लुसुस हुनेछ। पिकनिकमा अर्को दिन यो फरक फरक भइ सकेको हुन्छ तर लगभग एक फरक डिश। यो सजिलै दुग्ध हुन सक्छ वा पहिलो पटक पनीर र अर्को दिन पिकनिक भाडामा खाने को लागि तीन पटक।
जॉय नोर्डेनस्ट्रोम, रोमांटिक भोजन 'विशेषज्ञ द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 हड्डी-भित्र, छाला-मा चिकन छाल (वा जांघ)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 2 कप संस्कृत तितली
- 1 चम्मच हट प्यापिका
- 1 चम्मचको नमक
- कोटिंगको लागि:
- 1/2 प्याला सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच हट प्यापिका
- 2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- जिपेरिएको प्लास्टिकको थलोमा राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, चिकन थप गर्नुहोस्, र 12-24 घण्टाको प्रशोधन गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ कवरेजलाई सुनिश्चित गर्नको लागि मोडिन्छ। (यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने, तपाईं विलम्ब छोड्न सक्नुहुन्छ र बस माछा मा चिकन डुब्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि 3 कदम अगाडि बढ्नुहुन्छ तर संभावनाहरू रसदारको रूपमा हुने छैन।)
- जिपेरिएको प्लास्टिकको थलोमा कोटिंग सामग्री मिलाउनुहोस् र राम्रो हिलाउनुहोस्। गहिरो कटोरा वा वर्ग पकाउने डिशमा खाली गर्नुहोस्।
- अचारबाट चिकन हटाउनुहोस्, थप अचम्म बन्द गर्नुहोस्, त्यसपछि कोटिंगमा ड्रेज।
- प्लेटमा भुइँमा चिकन सेट गर्नुहोस् र फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
- एक मध्यम, सीधा-पक्षी, पातलो स्किलेटमा मध्यम उच्च गर्मीमा तेलको 1/2 देखि 1 इन्च गरम।
- एक पटक तेल गर्म भएपछि, कोटिंगमा चिकन पुनः-ड्रेज, थप बन्द गर्नुहोस्, र skillet (छाला-साइड डाउन) मा थप्नुहोस्।
- चार मिनेटको लागि वा हल्का सुनको भून सम्म कुक गर्नुहोस्।
- मुर्तिमा मुर्ति पार्नुहोस्, तापमान कम गर्न कम गर्नुहोस्, आवरण र 15 - 20 मिनेट बढी पकाउनुहोस्। (आदर्श रूपमा, छातीका लागि तत्काल-पढ्ने थर्मामीटर रेजिस्टर 150F वा 155F जांघको लागि पकाउनुहोस्।)
- आवरण हटाउनुहोस्, मध्यम-उच्चमा गर्मी बढाउनुहोस्, र फेरि फर्काउनुहोस्। कोइरालाको कुरकुरा र महोगनी ब्राउन कोइरालाको अर्को 5 मिनेट कुकुर।
- कागजको तौलिए वा सुत्ने रक्समा टिनफिल लाइनमा पकाउने पानाहरू माथि माथि प्लेट।
नोट 1: त्यती आकारको समान खाना पकाउने समयको आश्वासन गर्ने सेन्सर वा जाँच्नुहोस्।
नोट 2: यदि अनुशासन दुरुपयोग गर्दछ भने, दुई ब्याचमा पकाउनुहोस् र अधिक-बाढीबाट बच्न वा धेरै ठूलो स्किलेटमा ठूलो प्रयोग गर्नुहोस्।
नोट 3: यद्यपि फलामको कास्टलाई व्यापक रूपमा पनी-सुकेको चिकनको लागि छनौट गरिएको कुञ्जीको रूपमा प्रशंसा गरिन्छ, मैले स्टेनलेस स्टील वा एल्युमीनियमलाई राम्रो काम गर्छु। कास्ट फलाम गर्मीमा ढिलो र ढिलो हुन्छ र तपाईं ज्वारर तल र माथि घुमाउनुहुन्छ जब तपाईं वास्तवमा छिटो प्रतिक्रिया चाहनुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1560 |
| कुल मोटा | 85 जी |
| पागलिएको बोसो | 26 जी |
| असंतृप्त फैट | 33 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 445 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7,176 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 144 जी |