यो मासुबल र इटालियन सॉसेज दुवैको साथमा एक हृदयदार चटनी हो। यदि तपाईलाई भीड फिड्नु पर्छ भने यो राम्रो सस हो।
यो खेल दिनको सभा, परिवार वा अतिथिहरू, वा पोटबक कार्यक्रमको लागि बनाउनुहोस्। यो बनाउन र स्थिर गर्न यो उत्कृष्ट नुस्खा पनि हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- माटबलहरूको लागि:
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1/4 कप पर्मेसन पनीर (ग्रेटेड)
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब (ठीक)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच अजल (सूखे बहाव वा 2 देखि 3 चम्मच, ताजा कटाई)
- 1/2 कप पानी
- 3 पाउन्ड जमीन बीफ (दुबला, अधिग्रहण लगभग 90% किनभने तिनीहरू चटनीमा पकाएको छ)
- ससका लागि:
- 3 चम्मचहरू
- जैतून को तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 पाउण्ड साउसेज (मीठो इटालियन)
- 1 पाउंड साउसेज (गर्म इटालियन)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 3 (6 oz) कोम टमाटर पेस्ट
- 3 (28 औंस) कोम खुट्टा टमाटर (इटालियन, कट-अप, वा कुचल टमाटर)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच मिर्च
- 1 चम्मच तुलसी (सूखे पात)
- 2 चम्मच शर्करा (दाँजेदार, वा स्वाद)
- 1 चम्मच अजल (ताजा कटाई)
- 1 चम्मच अयगानो (सूखे पात)
- 2 चम्मच पिर्मेन्स पनीर (ग्रेटेड, प्लस सेवाको लागि थप अधिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
माटबलहरूको लागि
- ठूलो कटोरामा अण्डालाई मार्नुहोस्।
- मिनिसिड लसुनको 2 लौंगमा हिउँद, 1/4 प्याला ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर, ब्रेडक्रम्ब, 1 चम्मचको नुन, 1 चम्मच अजवाली र 1/2 कप पानी।
- गन्तव्य बीफ जोड्नुहोस् र संयोजन गर्न मिल्ने। साना बलमा आकार छुट्याइएको।
ससका लागि
- डच ओवनमा जैतून का तेललाई न्यानो गर्नुहोस्। Casings बाट ससुरहरू हटाउनुहोस् र लसुन, कुकसँग एउटा डच ओवनमा राख्नुहोस्, सट्टा कोष तोड्न को लागी टाँसिन्छ र जब सम्म यसको गुलाबी रंग र लसुन निविदा हुन्छ। नाफा र थप वसा छोड्नुहोस्।
- बाँकी रहेका अवयवहरू मा हलचल र एक उबाल ल्याउन। मासुबलहरू थप्नुहोस्, उँचाइमा तापक्रम घटाउनुहोस्, र 2 देखि 3 घण्टासम्म उकालो गर्नुहोस्। लगातार हिउँद
- यो बस कुनै पनि प्रकार पास्ता संग उपयोग गर्न को लागि एक उत्कृष्ट सॉस हो, वा लासागना वा एक पास्ता पुलाव को लागि चटनी को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस। यसलाई भीडको लागि बनाउनुहोस्, वा ब्याचमा चटनी हटाउनुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
यदि तपाईं सॉस बाहिर मासुबलहरू पकाउनु चाहनुहुन्छ भने, ठूलो आकारको पकाउने पानालाई पखाल्नुहोस् र प्यानमा ठंडा रक राख्नुहोस्। रैकमा कच्चा मासुबलहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र एक पूर्व 350 डिग्री फारेन ओवनमा पनी 15-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 1/2 देखि 2 घण्टा वा बढि को लागि ससमा थप्नुहोस्।
- चप्पलमा कटाई सटाइड मशरूमको 1 देखि 2 पाउण्ड थप्नुहोस्।
- 1 या 2 घंटी मिर्च छान्नुहोस् र चटनीमा थप गर्नुहोस्।
- कटे भएका गाजरले केहि प्राकृतिक मीठापनलाई चट्याउन सक्छ। म सामान्यतया एउटा टुक्रा भएको गाजर जोड्छु।