यो प्यारा आलु ग्रिटिन उत्तम खाना पकवान हो, त्यसैले यसको भरपूर भर्खरै आवश्यक पर्दछ। ग्रेटिनलाई राम्रो मोक्सी आलु चाहिन्छ कि मर्सिस पीर र बेकन टुक्राहरू या तो स्लिप गरिएको वा प्लस एक उचित अनुहार बनाउन को लागि एक अचम्मको चटनी बनाउन को लागी। यो डिश संग एक साँचो सफलताको लागि, तपाईंले रिब्रोचोन जस्तै बलियो स्वादयुक्त पनीरको प्रयोग गर्नुको लागि बलियो स्वादको लागि प्रयोग गर्नु पर्छ।
यस डिशमा विभिन्न प्रकारका नुस्खाहरू हेर्नुहोस् नुस्खाको तल हेरेर कसरी यो बहुमुखी यो डिश हुन सक्छ। निश्चित लागि उत्कृष्ट खाना पकवान।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ½ lb. / 1.2 किलो। मोक्सी आलु, चार्लोट वा मर्सिस साथी राम्रोसँग काम गर्छन्
- 1 औँ। / 25 जी। अज्ञात मक्खन
- 9 oz./ 255 ग्राम। रुकुलोन पनीर वा अन्य बलियो पनीर
- 6 बजे। / 175g। स्केक्कन बेकन टुक्रा वा लर्डन
- 2 ½ कप / 600ml। भारी / डबल क्रीम
- सागरको नमक र ताजा जमीनको काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 300F / 150C / ग्याँस 2 र मक्खन को सानो संग 10 "x 12" / 25 x 30cm उछा पाक खाना पकाना।
- प्वाल र आलुले मोटो स्लाइसमा लगभग 3mm / 1/8 इन्च मोटीमा टुक्रा बनाउँछ। एक कलरडरमा आलु राख्नुहोस् र चिसो, हिड्ने पानीमा राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस्। भान्सा कागजको साथ सुत्नुहोस् र सुत्ने राम्रो तरिकाले नमक र काली मिर्चको साथ (आलुले खाना खाएपछि धेरै नमक उठाउँदछ, त्यसैले उदार हुनुहोस्)। एक अर्कामा राख्नुहोस्।
- पनीर सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
- गर्मीमा ठूलो फ्राइङ प्यानलाई गरम पार्नुहोस् तर जलाइदिनुहुन्न। सुक्खा फ्ररी (कुनै पनि वोसो बिना फ्रिज) बेकन लर्डन कुरकुरा र सुनन सम्म लगभग 5 मिनेट सम्म। भान्सा पेपरमा नाली। आधामा आलु आलु को ठाँउ राख्नुहोस्, बेकन मा छिटो, त्यसपछि आधा पनीर संग बाँकी बाँकी आलुले पछि।
- आलुलाई पर्याप्त कष्ट पार्नुहोस् - आलुहरू ढाक्नुहोस् - चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्नुभएन भने सतहको बाक्लो मक्खनसँग डट गर्नुहोस्।
- आक्रोशित ओवनमा उठाउनुहोस् जब सम्म आलु छक्क परेपछि लगभग 1 ¼ घण्टा आलु हुन्छ।
- ओवनबाट बेकिंग डिश हटाउनुहोस्, बाँकी पनीरको सतहमा डट गर्नुहोस् र ओवनमा फर्कनुहोस् र 15 मिनेटपछि बुलबुला र गोल्डेन सम्म पान्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि पन्नीमा 15 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।
मसालेदार गेहकिन्स र प्याज र कुरकुरा, तातो, लुगा लगाएर सलादको साथ ग्रेटिनको सेवा गर्नुहोस्। क्रुस्टी रोटीको ठूलो टुक्रा पनि साथमा प्यारामा सेवा गरिन्छ।
वैकल्पिक Gratin सामाग्री
आलु, पनीर र बेकन ग्रिनटिना एक क्लासिक हुन सक्छ, तर यसको मतलब होइन कि तपाईंले परिवर्तनहरू बजाउन सक्नुहुन्न। यहाँ केही विकल्पहरू छन्।
- आलु को परत बीच पतला कटाई प्याज थप्नुहोस्
- आलुको साथ पतले कटाई, हल्का साउटेड मशरूम थप्नुहोस्।
- पकाएको बेकनको साथ कन्डोड स्प्रिंग सागिस वा पालक मिश्रित हुन सक्छ र डिशमा थपियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 762 |
| कुल मोटा | 47 g |
| पागलिएको बोसो | 24 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 140 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,060 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 31 g |