नामको बावजूद, धेरै मानिसहरू सहमत छन् कि बर्लिनर्क्रान्सर ("बर्लिन भेटे") नार्वेजियन कुकीज हुन्। यो परम्परागत नार्वेजियन वा नार्वेजियन अमेरिकी भाषाको पुस्तक खोज्न गाह्रो छ जुन यी परतको क्रिसमस मनपर्नेहरूको लागि नुस्खा छैन।
बर्लिनर्कक्रान्सर छुट्टै मौसमको समयमा कुनै पनि सात चीज स्क्यान्याण्ड्वेनी कुकी प्लेटको लागि "हुनु पर्दछ"। प्रायः स्क्यान्डेनेभियन क्रिसमस कुकीजहरू जस्तै, यी समयका अगाडि राम्रो तयारी गर्न सकिन्छ र तिनीहरूलाई जोगाउन जगेको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 अण्डा (कडा मेहनत)
- 2 अण्डा (ताजा)
- 1 कप शर्करा (सुपरफाइनल वा नियमित)
- 1 चम्मच
- वेनिला शर्करा
- 2 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 कप मक्खन (युरोपेली शैली जस्तै प्लुग्रा वा क्यारीगोल्ड, ठुलो)
- 1 चम्मच पानी
- 1/3 कप शर्करा (स्पार्कलिंग वा मोती चीनी)
- गार्नेश: फलफूल फल
यसलाई कसरी बनाउने?
- कठिन उर्लाएको अण्डाका व्यक्तिबाट अण्डाको सफेदहरू अलग गर्नुहोस् र श्वेतहरूलाई खारेज गर्नुहोस्। एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा अण्डा योगी क्रमांक गर्नुहोस्।
- दुई ताजा अण्डाको श्वेतबाट एक व्यक्तिलाई अलग गर्नुहोस्। अण्डाको धुलोको लागि ह्वाइट रिजर्भ गर्नुहोस्। हार्ड उबलाएको व्यक्तिमा कच्चा व्यक्तिलाई हराउनुहोस्।
- कडा रूपमा संयुक्त व्यक्तिमा चीनी र वेनिला शर्करा whisk।
- एक नरम आटा बनाउन को लागी आलु मा आटा हल।
- ठुलो मक्खन 1/2-इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्। आटामा कटौती गर्नको लागि पेस्ट्री कटर वा दुई चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्, जब तपाईं एक पेस्ट्री कोस्टको लागि चाहानुहुन्छ।
- आटालाई बलमा राख्नुहोस् र यसलाई पूरै प्लास्टिक लपेटोमा राख्नुहोस्। कम्तिमा 1 घण्टाको लागि आटा फ्रिज गर्नुहोस्।
- ओवन पहिले 375 एफ सम्म राख्नुहोस् र तपाईंको फ्रीजरमा 15 मिनेटको लागि दुई खुट्टा नपनाउने पानाहरू राख्नुहोस्।
- अखरोट का अखरोट आकारको टुक्राहरू पिच गर्नुहोस् र उनलाई पेन्सनको मोटाईको बारेमा 6-इन्च लामो "साँप" मा रोल गर्नुहोस्। माथिका आकारमा एकअर्कामा समाप्त गर्नुहोस्।
- ठुलो पकाउने पानाहरूसँग पेचेर पेपरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूका माछाहरू राख्नुहोस्, कम्तिमा एक इन्च स्पेस छोडेर प्रत्येक कुकीको वरिपरि।
- पानीको चम्मचको साथ आरक्षित अण्डा गोठालोलाई हराउनुहोस्। अण्डा धोको साथमा प्रत्येक पुर्खालाई समान तुल्याउनुहोस्। स्पार्कलिंग वा मोती चीनीको साथ उदारतापूर्वक छिन्नुहोस्।
- ओवनमा बकिङ पानाहरू राख्नुहोस् र कुकीजहरू 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा तिनीहरूले सुनको पालना गर्छन्। नजानुहोस् कि तिनीहरूलाई जलाउने निश्चित गर्नुहोस्, जस्तै ओवन तापमान फरक हुन सक्छ।
- केही मिनेटको लागि पाना पानामा ठिक पार्नुहोस्, त्यसपछि कुकीहरू एक तार रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। धीरज यदि सजावटको लागि कुकीजको शीर्षमा candied फल थिच्नुहोस्, यदि।
- कूल कुकीज पूर्ण रूपमा र एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 226 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 3 जी |