यी परम्परागत छोटो कुकीजहरू मक्खन, चिनी र आटाको क्लासिक सरल सामग्रीसँगसँगै आउँछन्। रानी विक्टोरियाले आफ्नो सानो छोटो छोटो लुगा लगाएकी थिइन्, त्यसैले त्यो पनि समावेश छ।
12 औं शताब्दीको अन्ततिर स्कर्टल्याण्डमा छोटो छोटो थियो। पहिलो प्रिन्ट नुस्खा 1736 मा स्कटल्याण्डको श्रीमती मैकलिन्टकले गरेको थियो। कुकिजहरू खमीर वा बेकिंग पाउडरको बिना कुरै भएन, त्यसैले तिनीहरू निकै बलियो छन् र उनीहरूलाई तोडफोड बिना राम्रो यात्रा गर्छन्।
मैरी, रानी स्कट्स, को 16 औं शताब्दी मा खजाने को चौंकाने वाला छ र यो विशेष अवसर को लागि सेवा को रूप मा मक्खन एक महंगे वस्तु थियो। छोटो क्रिसमस र होगमानय (स्काट्स्का नयाँ वर्षको ईभ) उत्सवको अंश थियो।
सर्टब्रेडको आकारमा र विभिन्न तरिकामा काट्न सकिन्छ। अधिक पारंपरिक तरिका मध्ये एक छ ठूलो, गोल डिस्क आकृति मा दबाईएको आकार संग। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं यसलाई एक साधारण को लागी औंला आकारको टाँस्नका साथ प्रिकुला सरल आकारमा बनाउन सक्नुहुन्छ। अथवा तपाईं तिनीहरूलाई पारंपरिक "पेटीकोट पूंछ" पानाहरू वा अन्य आकारमा बनाउन सक्नुहुन्छ।
यो संस्करणमा नमकको चुन्च समावेश छ, तर अगाडी जानुहोस् र यदि तपाईलाई नमकीन मक्खन प्रयोग गर्नुहोला। क्लासिक नुस्खामा धेरै सम्भावित भिन्नताहरू छन्। ग्रेन्युलेटेड चीनी प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा गाढा छोटोको लागि, हल्का वा गाढा खैरो शर्क्या प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप अज्ञात मक्खन (कोठाको तापमान)
- 1/2 कप शर्करा (पाउडर)
- 2 1/2 कप सबै-उद्देश्य आटा (11 1/4 देखि 12 औंस)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- नुन को चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 325 एफ सम्म।
- कटोरामा आटा र नुन जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न र अलग।
- एक मिक्सिंग कटोरा मा एक बिजुली मिक्सर संग, मक्खन र शर्कुलाई रोशनी र चम्किलो बनाइदिन्छ। वेनिला मा हरायो।
- आफ्नो हातले घिसेर, तुरुन्तै कष्टयुक्त मिश्रणमा आटा र नुनको मिश्रण जोड्नुहोस् जब सम्म तपाईले कडा कडा खानुपर्छ जुन लुगा लगाउन सकिन्छ। आटा ओभरलाई नगर्नुहोस्।
- आटा बाहिर उडेर सतह र पाटामा घुमाउनुहोस् वा यसलाई 1/4-इन्च मोटाईमा रोल गर्नुहोस्।
- खण्डमा आटा काट्नुहोस् - वा अर्को आकार, यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ - र धेरै ठाउँहरूमा उनीहरूको काँटाका टाँस्नुहोस्। कुकीज पछाडि अनियमित (वा प्रचलित कागजी-रेखांकित) कुञ्जीपाटीमा राख्नुहोस्।
- लगभग 15 मिनेट वा सुनको खैरो सम्मको लागि पूर्वेटेड ओवनमा उठाउनुहोस्। कूल र भण्डारमा उत्रो कन्टेनर।
चकलेट-डिप गरिएको छोटो रोटी: माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरामा, 2 चम्मच छोटो छोटोको साथ 1 कपको सेमेस्टर चकलेट चिप्स मिलाउनुहोस्। माइक्रोवेव लगभग 1/2 मिनेट को लागि 100% पावर मा उजागर, या पिघने सम्म। चिकनी सम्म चकलेट हल गर्नुहोस्। पिच चकलेटमा प्रत्येक छोटो कुकीको आधा डुप्नुहोस् र चकलेट सेट भएको नभएसम्म मोक्स पेपरमा राख्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, चिसो कटाई नट संग चकलेट कोटिंग छिटो, कुचुरको कैंडी कोटहरू, वा बिट्स ओ 'ईन्टिबल सेट गर्नु भन्दा पहिले।
विभिन्न अवयवहरू थप्नुहोस्, जस्तै मेपल फ्लेक्स वा कटा नटहरू , वा कोको थपको साथ चकलेटलाई छोटो बनाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 367 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 54 मिलीग्राम |
| सोडियम | 536 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |