01 को 08
तपाईंको ताजा कार्प परिचय
फोटोस्टॉक इजरायल / गेट छविहरू यदि तपाइँसँग ताजा कार्प छ, वा अर्को ठूलो, ताजा पानीको माछा, तपाईं चाँडै सकेसम्म पकाउन चाहानुहुन्छ। कहिलेकाँही, तपाईं एक हुक्के माछा जिउँदो घर जिउन सक्नुहुन्छ, जो खाना पकाउन र माछा खानको लागि सबैभन्दा नयाँ तरिका हो।
यदि तपाइँ एक लाइभ कार्प प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र यो पुरा गर्न पक्का गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो राम्रो छ यदि तपाईं "मड रिन" सफा गर्न र राम्रो-चिसो माछा माछा माछा गर्न को लागि धेरै दिन को लागि ताजा पानी को एक ठूलो टब मा रहन। प्रक्रियाको लागि प्रत्येक दिन पानीको टबमा एक चम्मचको नुन छुट्नुहोस्। पशु फिड नगर्नुहोस्।
जब यो रात्रिको लागि समय हो, तपाईले कार्पलाई टाउकोको छेउमा एक हातले पछाडि पिन गर्न सक्नुहुन्छ र अर्कोमा ह्यामरलाई रोक्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि कार्प खाना पकाउनु पर्छ र खाना पकाउने को लागी तयार गर्नका लागि स्केल गर्नुपर्छ। Gutting बासका लागि चरण चरणमा यो चरण हेर्नुहोस्।
02 को 08
स्केलिंग कार्प
स्केलिंग कार्प। J.McGavin कार्प तराजू धेरै ठूलो छन्, 1/2 इन्च भन्दा बढी। माछा तिरल्लो भागबाट शरीरमा चाकू बनाएर माछालाई स्केल गर्नुहोस्, स्केलहरू हटाउन थिच्नुहोस्। शरीर कुल्ला गर्नुहोस् र तराजूहरू फ्याँक्नुहोस्।
चिनियाँ संस्कृतिमा कार्पको बारेमा एक टिप्पणी: कार्प धेरै सम्मानित खाद्य स्रोत हो र यसैले उनी पानीको धेरै भन्दा माथि बढ्न सक्दछन्, उनी प्रायः गेट्समा चित्रण गर्छन्, जुन स्थिति वा सम्पत्तिमा जम्पको प्रतीक हुन्छ।
03 को 08
फाइल फिर्ती - चरण 1
पहिलो फाईल गर्ने कार्पमा। J.McGavin सफा कम गर्न को लागी, तपाईं gutting भन्दा पहिले माछा पलाउन सक्नुहुन्छ। एक ताजा तेज चाकू संग माछा माछा मासु काटेर सुरु गर्नुहोस्। यो एक कार्य हो जसको लागि तपाईंले ढिलो चक्कु प्रयोग गर्नुभएन।
04 को 08
फाइल फिर्ती - चरण 2
कार्प को दर्सल साइड काटन। J.McGavin ब्याकबोन र रिब्बमा स्लाईस गर्नुहोस्, त्यसपछि ढिलाइ लिनुहोस् र ढोका तिर टुक्रा गर्नुहोस्। जब तपाईं समाप्त हुनुभयो, माछा फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को छेउमा गर्छौं। यदि तपाईंले माछालाई बिर्सनु भएको छैन भने, शरीरको गुफा घटाउन सावधान रहनुहोस्।
05 को 08
एक कार्प फिलेट स्किङ गर्दै
एक कार्प फाईल स्किनिङ J.McGavin सामान्यतया, तपाईं छाला (माछाको लागि, सामनको साथ) माछाको फिलेट ग्रिल गर्न सक्नुहुनेछ, तर कार्प को के छ भने मिड रिनको रूपमा चिनिन्छ जुन हटाउन राम्रो छ। तपाईंले यसलाई प्राप्त गर्न तिनीहरूलाई छाला पार्नुपर्छ।
मासु-साइड अपको साथ, फिलेट को एक पङ्क्तिमा चौडाइको साथ धीरज काटेर सुरू गर्नुहोस् जब सम्म तपाइँ आफ्नो पर्दामा बाक्लो बाक्लो राख्न सक्नुहुन्छ। काट्ने बोर्डको छेउमा दबाब गर्नुहोस्, लामो चक्रमा चाकूको लम्बाइ। तपाईंको गैर-शक्तिशाली हातको साथ छाला फिर्ता राख्नुहोस्।
06 को 08
मड वाइन हटाउनुहोस्
V-cut सँग मिड रिन हटाउँदै। J.McGavin गाढा, पार्श्व रेखाको तर्फबाट v-cut बनाएर मिड रिन हटाउनुहोस् र मासु र नससँग चलिरहेको हटाउनुहोस्।
07 को 08
कार्प कुक गर्नुहोस्
कार्प फाइलहरू भट्टिँदै। J.McGavin माछा पकाउने एक तस्वीर हो। ओवनमा 350 एफ बटर एक 8x8 इन्च बेकिंग डिश र यसलाई कार्प फिललेट राख्नुहोस्। माछाको मासु राख्नको लागि लेमन स्लाइसको तहमा राख्नुहोस्, वा तपाइँ माथि शीर्षमा केही पन्जा राख्न सक्नुहुन्छ।
08 को 08
चढ़ाएको कार्प डिनर
© स्वादिष्ट भोजन र फोटोग्राफी / गेटी छविहरू अजवाय र पिघल मक्खन भएको उबले आलु को बाहेक, तपाईं स्वाद र बनावट को एक राम्रो मिश्रण को लागि रात को खाने को लागि पालक या wilted chard जोड सकते हो।
सावधान रहनुहोस् कि यी फाइलहरूमा अझै पनि एक तहको पिन हड्डिहरु (g rten ) छ। तपाईंले खाना पकाएर चिन्तित गरेर तिनीहरूलाई बाहिर निकाल्न वा खाने बेला तिनीहरूलाई हटाउन सक्नुहुनेछ।
यहाँ नयाँ वर्षको कार्पोरेशनको लागि पूर्ण नुस्खा छ।