यो सरल डिश, मेलानज्यान फ्राइट एल्ममोमोरो , आश्चर्यजनक रूपमा अमीर र जटिल स्वाद छ र परिणाम धेरै बहुमुखी छ: तपाईं यसलाई पास्ता ससको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, मासुको मुख्य पक्षमा एक साइड डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई खरानी, क्रस रोटी। यो कोठाको तापमानमा पनि डुबाइ वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, त्यसैले पिकनिकमा ल्याउन ठूलो पकवान हुन्छ, पार्टीको औठालो खानाको रूपमा क्रिस्टिनीमा सेवा वा एक potluck ल्याउन। यो केवल शाकाहारी र शाकाहारी दुवै हुनु पर्छ, त्यसैले यो धेरै आहार र जीवन शैली को लागि पहुँच योग्य छ।
यदि तपाइँसँग प्रयोग गर्न को लागी अनप्लानको बहुतायत छ भने, तपाईं यसको एक ठूलो ब्याच बनाउन सक्नुहुन्छ र अतिरिक्त फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ ताकि तपाईं ठुलो महिनाको समयमा ग्रीष्मको मोलको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ।
टर्कीमा एकदमै समान डिश छ, गर्मीको महिनाको समयमा धेरै लोकप्रिय, पेटलिकन कर्टर्टमा वा पाल्लिङ्क कर्टर्टिसि भनिन्छ, जुन एक साधारण टमाटर ससमा सेवा गरिन्छ, जस्तै यहाँ देखाईएको छ वा लसुन-दही चटनी (अथवा कहिलेकाहीं दुवै )।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- जैतून का तेल, फ्राइङको लागि (1-2 कप)
- 3 बिरुवाहरू (ट्रिममिड र 1/3-इन्च-मोटो राउन्ड वा लम्बाइको टुक्रा टुक्रामा काट्नुहोस्)
- टमाटर ससका लागि:
- 2 चम्मच अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- 3-4 लसुन को लौह (खुर्सानी र पतला माइनर)
- 4-6 ठूलो diced टमाटर (वा diced टमाटरको 2 क्यान्सर, छोटो रूपमा ब्लेंडरमा घुमाउँदछ वा एक ह्यान्डहेल्ड विलभन ब्लेंडरको साथ, chunky चटनी बनाउनको लागि)
- 1/4 चम्मच शुगर
- ड्यास ठीक समुद्री नमक (स्वाद गर्न)
- ड्यास ताजेको जमीन काली मिर्च (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
बिरुवाहरू तान्नुहोस्:
तपाईं ट्रिममिड र बैंगनी कटाई भएपछि, एक भारी तल्लो बर्तन वा उच्च पक्षीय कुहिलेटमा फ्राइङको तेललाई उचाल्नुहोस्। भित्ताबाट बच्नको लागि ब्याचहरूमा स्लाइसहरू तान्नुहोस्, जबसम्म दुवै पक्षमा सुनको खैरो, कहिलेकाहीं भाषा वा काठको काँधको साथमा उनीहरु खैरो पनि समान बनाउन मद्दत गर्छन्।
बैजनी स्लाइसहरू गरेपछि, तिनीहरूलाई एक टुक्रिएको चम्मच वा तार-जाल स्किमरको साथ पेपर-तौलिया लिने प्लेटमा निकास गर्न हटाउनुहोस्।
चटनी बनाउनुहोस्:
मध्यम तापक्रममा अतिरिक्त-कुँजी जैतूनको तेल र खनिज लसुन मेटिन्छ, केवल सुगन्धित र रङ सुरू गर्न, तर खैरो हुँदैन, लगभग 1 मिनेट। Diced ताजा टमाटर (वा थोडा शुद्ध डिब्बाबंद diced टमाटर), नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग स्वाद र स्वाद जोड्नुहोस्। आवरण, कम गर्न गर्मीलाई कम गर्नुहोस्, र लगभग 20 मिनेटको लागि सिम्मर गर्नुहोस्, वा टमाटरहरू बिस्तारै नभएसम्म चटनी स्वादयुक्त र थोडा मोटो हुन्छ। यदि चटनी धेरै पानी देखिन्छ भने, तपाईंले आवश्यक टमाटरमा केही टमाटर पेस्ट ( डिप्लोयो एकाग्रटोडो डे पोमोडोरो ) थप्न सक्नुहुन्छ, र / वा यसलाई बिस्तारै पकाउन जारी राख्नुहोस्।
तपाईं बैग्लेटको प्रयोग कसरी गर्ने भन्ने आधारमा, तपाइँ टमाटर चटका साथ टाँसिएको प्लेटमा तलको तल्लो स्लाइसको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ वा फैल, डुब्न वा पास्ता सस बनाउनको लागि तिनीहरूलाई मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 110 9 |
| कुल मोटा | 115 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 84 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 4 जी |