सबै टमाटरको लागि ग्रिलको साथ स्वाद जारी गर्नुहोस्
मलाई थाहा छ कि तपाईं सोचिरहेका छौं कि चल्ने टमाटरहरू कम्तिमा कम अजीब लाग्दछन्। स्वादको लागि टमाटरमा एकदम धेरै गर्छ। तपाईलाई मात्र बुझ्न यो प्रयास गर्नु पर्छ। वास्तवमा, यो प्रयास गर्नुहोस्: टमाटर लिनुहोस्, आधामा काट्नुहोस्, र नमक र काली मिर्च, ग्रिल, लगभग 5 मिनेटको लागि कट साइडको साथ छिड्नुहोस्। अब, एक काट्नुहोस्। टमाटरको स्वादले ग्रिल गरेर तीव्र हुन्छ। तपाइँ टमाटरको बाङ्ग्राबाट पनि एक ठूलो स्वाद पाउनुहुन्छ।
चूंकि टमाटर स्वाभाविक रूप देखि चीनी मा उच्च छ, ग्रिल यिनी शर्करों को caramelizes र टमाटर केहि वास्तव मा एकदम राम्रो स्वाद प्रदान गर्दछ।
टमाटर ग्रिल गर्न, स्टेम अन्त काटेर फेरि टमाटरमा आधामा काटेर सुरु गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई पूर्ण गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू विस्फोट र नराम्ररी, नाटकीय तरिकामा हुँदैनन्। वास्तवमा टमाटर ग्रिल गर्न दुई तरिकाहरू छन् र यसले तपाइँलाई के बाहिर जान्छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ। यदि तपाइँ आफ्नो टमाटरहरू एक साइड डिश वा आवेदकको रूपमा सेवा गर्न चाहानुहुन्छ भने उनीहरूलाई दुई देखि तीन मिनेटसम्म अनुहारमा पार्नुहोस् त्यसपछि तिनीहरूलाई समाप्त गर्न फ्लिप गर्नुहोस्। यो यस समयमा हो कि तपाई लसुन, पनीर वा छिमेकीमा टिम गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँ टिमको साथमा सिजन गर्न चाहानुहुन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो टमाटर बाहिर सालसा वा चट्याउन चाहानुहुन्छ भने तपाईलाई मात्र उनीहरूको अनुहारमा पछाडि जरुरी छ। कुनै पनि तरिका, टिलटोको कुनै पनि भाग जुन ग्रिलको साथ सम्पर्कमा रहनुको लागि हल्का तेल लगाइन्छ। टमाटरको सतहमा सानो जैतून का तेल ब्रश गर्नुहोस् र यो स्टिक हुँदैन।
यस तेलको धेरै भाग ग्रिलमा हराउनेछ ताकि तपाई साँच्चै धेरै वोसो थप्नु हुँदैन। धेरै प्रयोग नगर्नुहोस् वा तपाईं भित्ताहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ जसले तपाईंको टमाटरहरू नष्ट गर्नेछ।
यदि तपाईं आफ्नो ग्रील्ड टमाटर प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ केहि चीज मा मर्यारारा सस वा साल्सा जस्तै तपाईले तिनीहरूलाई हल्का रूपमा कट साइडमा खारेज गर्न चाहानुहुन्छ, तर तपाई तिनीहरूलाई ओभरकोट गर्न चाहनुहुन्न।
टमाटर तपाईंको ग्रिलमा केहि मिनेटमा दृढतापूर्वक दृढ देखिनेछ। टमाटरहरू एकदम सही हुँदा बताउने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो जुन तपाइँको औंलाहरू संग छाला कोसिस गर्न र टाँस्नुहोस्। टमाटर पाक कलाले छालालाई शरीरबाट अलग पार्छ, त्यसैले जब टमाटर तयार छ भने तपाईले छाला उठाउन सक्नुहुनेछ। यो टमाटरको साथ blanching चाल को समान छ, तर उबलने पानी मा छोडेर स्वाद र पोषक तत्वहरूको टमाटर लुकाउन को लागी, ग्रिल टमाटरमा थपिन्छ। टमाटरहरू काटेर तपाईंले सफाको लागि उत्तम बनाउने पानी र बीउहरू निस्कनुहुनेछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ सबै बिरुवाहरू तपाईं आफ्नो चट्या बनाउन एक बर्तन मा फेंक गर्नु पहिले तपाईं यसलाई निचोड गर्न सक्नुहुन्छ।
टमाटरहरू एक छेउको डिश वा एपटेकरमा बनाउन, तिनीहरूलाई माथिको रूपमा तयार पार्नुहोस्, तर नुन, काली मिर्च, जडी बूटी र मसालेको साथ जैतूनको तेल प्रयोग गर्नुहोस्। उनीहरूलाई लगभग दुई मिनेट काटेर ग्रिल गर्नुहोस् त्यसपछि तिनीहरूलाई बारी गर्नुहोस् र पनीर, नट, सिमेन्ट्री रोटीको टुक्रा वा अरूलाई तपाइँले चाहानुहुन्छ।
त्यसकारण कुनै कुरामा तपाइँ आफ्नो टमाटरहरूसँग के गर्न चाहानुहुन्छ, ग्रिललाई स्वाद थप्न र उनीहरूलाई साँच्चै शानदार बनाइदिनुहोस्।