नाइजीला बीउहरू सामान्यतया भारतीय र मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरूमा पाइन्छन्। यो आश्चर्य छ कि हामी नान जस्तै रोटीमा पाउँछौ। तिनीहरूसँग एक कठिन कुकुर बनावट र हल्का पार्थिव स्वादिष्ट छ। यो स्वादले अयगान्डो, प्याज, र काली मिर्चको नोटहरू वर्णन गर्न सकिन्छ। यस आभारीको अलावा कि निगलले बीउ हामीलाई प्रदान गर्दछ, उनीहरु लाई पनि धेरै स्वास्थ्य फाइदाहरू जानिन्छ।
यो नुस्खाको लागि, यो मात्र उपयुक्त छ कि हामी यी परम्परागत बीउहरू पारंपरिक रोटीमा सामेल गर्छौं। Naan को फारसी क्षेत्रहरूमा उत्पत्ति गरिन्छ जहाँ यो सामान्यतया एक अंडाकार आकारमा पकाइएको हुन्छ, पकाएको, र बिहान खाना खाईन्छ। तपाईं मलाई कुनै दिनको नाकाको लागि साइन अप गर्न सक्नुहुन्छ!
यस naan लाई अझ बढि स्वाद गर्न, हामी ज्वाररत भनिन्छ एक विविधता को विभिन्न स्वाद को उपयोग गर्दछ। जब तपाइँ जगत 'पहिले नै बनाइयो' खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, यो आफैलाई मिश्रण गर्न सजिलो छ। यो sumac भनिने दुर्लभ मसला प्रयोग गर्दछ र यसलाई धेरै सामान्य मसलाहरू जस्तै तिलका बीउ र कालो मरिचको मिश्रण गर्दछ। ध्यान दिनुहोस् कि जब हामी यहाँ न्यानमा छिर्यो भने, थोडा लामो बाटो जान्छ। यदि तपाइँ एक सानो रकम थप्न चाहनुहुन्छ र बढी चाहनुहुन्छ भने, सबै साधनहरू, केही थप गर्नुहोस् तर म धेरै चिन्तामा एक शुभचिन्तकसँग सुरू सुझाव दिन्छु! तल नयाँ नुस्खाको अनुभव गर्न तल नुस्खा पालन गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप आउँ
- 1 कप दूध
- 2 चम्मच सुखा खमीर
- 1 अन्डा
- 1 चम्मच घेरा (पिघलिएको)
- 1 कप सादा दही
- 1 चम्मच निगेल बीउ
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 कप जैतून का तेल (आवश्यक भन्दा बढी वा कम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्व ओवन 375 डिग्री एफ।
- एक ठूलो मिश्रणमा कटोरा मा खमीर, निगला बीउ, र बेकिंग पाउडर जोड्दछ। राम्रोसँग मिलाएर हलचल गर्नुहोस्। आटामा थप्नुहोस् र मिश्रण दोहोर्याउनुहोस् जब सबै अवयवहरू राम्रो हुन्छन् संयुक्त।
- अलग-अलग सेट गर्नुहोस् र दूध कपलाई मात्र सानो कुखुरामा न्यानो पार्नुहोस् मात्र। यो कोठाको तापमान नजिक हुनु पर्छ। यो सही हुनु महत्त्वपूर्ण छैन, केवल त्यति लामो समय दूध विशेष गरी गर्म वा चिसो छैन।
- त्यसपछि, एक फरक सानो मिश्रण कटोरा ठाउँमा दही, दूध र पिघलिएको घाइ। एकपटक संयुक्त, मसला र आटा मिश्रणमा राख्नुहोस्।
- एक बल को आटा फारम सम्म एक साथ मिलें। आटा घुमाउनुहोस् जब सम्म यो लचीला छ कि रूटहरू निर्माण गर्न पर्याप्त हुन्छ। आटा 8 बराबर भागहरूमा अलग गर्नुहोस्।
- आटाको साथ ओरालोको आकार बनाउनुहोस् र लगभग 1/2 इन्च मोटी सम्म च्याप्नुहोस्।
- एक समयमा पछाडि पानामा 2-3 राख्नुहोस्। मध्य रैकमा 15 मिनेटको ओवनमा राख्नुहोस्। यदि शीर्षले यस समय खैरो देखिने छैन भने, शीर्ष रैकमा 2 मिनेटको लागि पाना पाना राख्नुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र ज्वरो तेलको साथ हल्का बहाव गर्नुहोस्। प्रत्येक खुट्टामा जटारको चुरोट झिकेर एक रोटी टोकरीमा तातो राख्न को लागी। खाना पकाउने प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- एकपटक सबै रोटीले ताजा hummus वा Taziki संग पकायो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 257 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 274 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |