चीनी बादाम कूकीज को मूल पुरा तरिकाले स्पष्ट छैन। केहिले बादम-फ्याँक्कै कुकिजहरूलाई चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरूले प्राय: प्रायः प्रस्तावित चिनियाँ चिनियाँ आप्रवासीहरूले अमेरिकामा विकास गरेका थिए। तर नुस्खाको अनुसन्धानले पत्ता लाग्यो कि त्यस्ता कुकीहरू मुख्य भूमि चीनको क्यानोनिङ बेकरिजहरू र हङकङ र मकाउमा पनि स्थिर छन्।
चिनियाँ बेकरीहरू प्रायः खराबी प्रयोग गर्छन्, र व्यावसायिक अमेरिकी बेकरीहरू आंशिक-हाइड्रोजनयुक्त तेलहरू प्रयोग गर्न प्रयोग गर्छन्, त्यसैले चुनौती स्वस्थ वोसो स्रोतसँग कोर्सर संस्करण बनाउन थियो। मक्खन एक स्वादिष्ट, छोटो रोचक जस्तै कुकिन्छ , जबकि नरिवल तेलले कुकुरहरू कोलार्इ पुर्याउँछ , त्यसैले तिनीहरू मासु मेनु पछि मजा लिन सकिन्छ।
छुट्टै तालिकामा: यो नुस्खाले पे बी'हाहेवेटको लागि एक उत्तम उपचार दिन्छ - पेटीहरूको यहूदी नयाँ वर्ष। किन? इजरायलीमा, बादाम पेड पहिलोपटक जाडोको अन्त्यको रूपमा ब्ल्याक हुन्छ, र एक बिरुवाको टोउस्हेवेटको रूपमा उनको फूल पनि लोकप्रिय हिब्रू गीतको विषय हो। पेड रोपण र उत्पादनको मजा लिन उनीहरूले भा बो'हाइट मनाउने दुई तरिकाहरू छन्, त्यसैले यो नुस्खा एक प्राकृतिक छ - उपहारयोग्य उपयुक्त उल्लेख गर्न।
नोट्स र टिप्स परीक्षण गर्ने पकाउनुहोस्:
यो नुस्खाको डेयरी-मुक्त संस्करण तैयार गर्दै सरल घटक स्वैपको रूपमा सरल थिएन। गैर-हाइड्रोज्ड्रेटेड मार्जरीन एक स्वाद र अप्रत्यक्ष रूप देखि नमकीन कुकी बनाइयो, तर तेल बेस्सरी साबित भयो। केही सबैभन्दा नतिजा परिणाम कुंवारी नारियल तेलबाट आएको थियो, जसले यसको पूरै पोषक स्वादको स्वाद दिन्छ। यसको विशिष्ट स्वादको कारण र चिसो कुकीजबाट बचाउनको लागि, नुस्खाले मक्खन भन्दा सानो मात्राको नारियल तेल प्रयोग गर्दछ।
मक्खन एक नरम आटा उत्पादन गर्दछ जुन थोपाको पकाउँदा थोपा फैलाउनेछ, जबकि नरिवल तेलले स्टिफर आटालाई यसको आकार राख्छ। यदि तपाईं मक्खन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो सजिलो सजिलोको लागि कुकिजहरू आकार गर्नुअघि आटा चिनी राम्रो तरिका हो। नरिवल तेल आटाले प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 कप कन्फेक्शनर्स 'शाइन
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच ठीक समुद्री वा कोसर नमक
- 1 कप अज्ञात मक्खन वा 2/3 कप कुंवारी नरिवल तेल
- 1/2 कप चारा कचौरा
- 1/2 कप बादाम खाना (उर्फ बादाम आटा या जमीन बादाम)
- 2 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/2 चम्मच बादाम निकाल्नुहोस
- पूरै कच्चे बादामलाई गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
1. ओवन पहिले 350 डिग्री फारेनहाइट पहिले। नक्कली कागजको साथ लाइन 2 ठूलो बकिङ पानाहरू।
2. ठूलो कटोरीमा, अच, आटा, कन्फेक्शनरको शर्क, पाक पाउडर, पकाउने सोडा, र नुन एक साथ।
3. व्हिस्क संलग्नकसँग फिट भएको मिक्स मिक्सरमा, वा अर्को ठूलो कटोरामा बिजुली वाटर वा काठको चम्मच प्रयोग गरी क्रीम एकसाथ मक्खन वा नरिवल तेल, दाग गरिएको चाइल्ड, र बादाम खाने। अण्डा जोड्नुहोस्, जबसम्म धुलो र नींबू रङ हुन्छ धकेल्छ।
वेनिला र बादाम निकाल्नुहोस थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
4. 3 वृद्धिमा गीला अवयवहरूमा आटा मिश्रण जोड्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि राम्ररी मिश्रण गर्न जब सम्म ओराको कुनै पनि रेखाहरू बाँकी रहँदैन, र आटा बलमा घुमाउँछ। (यदि तपाईं मक्खन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, आटा नरम र चिपचिपा हुन सक्छ। सजिलो ह्यान्डलिङको लागि 30 मिनेटको लागि सर्प र फ्रिज गर्नुहोस्।)
5. सफा हातको साथ, बटुलेमा अखरोट आकारको टुक्रा रोल गर्नुहोस्। तैयार बेकिंग पानाहरूमा 1-इन्च अलग गर्नुहोस्। तपाईंको हातको एड़ीको साथ थोडीको थोपालाई फ्लाइट गर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक कुकिलोको शीर्षमा एक सम्पूर्ण बादाम थिच्नुहोस्।
6. कुकीजहरू 15 से 18 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा बनाउनुहोस्, वा जबसम्म दृढ छन् र अन्डरसेडहरू थोडा सुनौलो हुन्छन्। रैकलाई ठुलो पार्ने स्थानान्तरण गर्नुहोस्। जब कुकीज पूर्णतया ठुलो हुन्छ, एक वाटाइट कन्टेनरमा राख्नुहोस्। कुकीज एक हप्तासम्म कोठाको तापमानमा रहन्छ, 3 महिनाको लागि फ्रीजरमा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 88 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 187 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |