बगैचा जिलाको सहरमा बेईउमा सानो क्वाप्पबोर्ड कोटेजहरू, गम्बो, फ्रान्सेली बेलुकासिसको स्थानीय संस्करणमा हरेक गर्व लुइसियाना टेबलको भनाइ छ।
कुक नोट: यदि रूक्सले जलाइयो भने, यसलाई रद्द गर्नुहोस्, कुल्ला र प्यान पिक्च गर्नुहोस्, र सुरू गर्नुहोस्। यहां सम्म कि जलाऊ राउक्स को सबै भन्दा सानो राशि पुरा गम्बो बर्बाद हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप क्यानोला तेल (वा थप हल्का जैतून का तेल)
- 2/3 कप सबै-उद्देश्यको आटा
- 1 कप प्याज (सेतो, कटाई)
- 1/2 कप हरियाली काली मिर्च (कटाई)
- 1/2 कप अजवाइन (कटाई)
- 3 लौह लसुन (कुचल र कटाई)
- 2 tablespoons
- काजुन सिजन गर्दै
- 8 औंस सॉसेज (स्मोक्ड गरिएको, क्रसवाईस स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 2 चिकन छालाको भागहरू (घनत्व)
- 5 1/2 प्यागा मुर्दा स्टक
- 1 चम्मच Worcestershire सॉस
- 2 बे पत्ते
- 2 कप चावल
- 1 कप ओरारा (क्रसवाईस स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्)
- 1/3 कप अजमा (ताजा, ढीला प्याला, कटाई)
- वैकल्पिक: गर्म चटनी, इच्छित रूपमा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, भारी सॉसेपमा एकसाथ तेल र आटा जोड्नुहोस्। लगभग 15-15 मिनेटको लागि, निरन्तर बिरामी हुँदा कम-मध्यम गर्मीमा कुकुर, जब सम्म यसले धनी दूध चकलेटको रंग बदल्छ।
- रुक्समा प्याज, घण्टी काली मिर्च, अजवाली, लसुन, र काजुन सिसाईल जोड्नुहोस् र खाना पकाउन जारी राख्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटसम्म सुत्न नसक्नु जबसम्म सब्जियां निविदा नसुरुन्जेल सुरु हुन्छ।
- स्मोक्ड सॉसेज र कच्चा चिकन थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि, खाना पकाउने जारी राख्नुहोस्, कहिलेकाहीं उत्तेजित हुन्छ।
- स्टक हल गर्नुहोस्, वर्कस्शियर सॉस, र गम्बामा गम्बोमा पातहरू; यसलाई एक सज्जन उबालमा ल्याउनुहोस् र यसलाई 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- प्यावल दिशा निर्देशन अनुसार चावल कुक गर्नुहोस् र तातो राख्नको लागी सेट गर्नुहोस्।
- ओमरा गम्बोमा थप गर्नुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि सिम्मरिंग जारी राख्नुहोस्, जब ओरारा निविदा हुन्छ।
- गर्मीबाट गम्बो हटाउनुहोस्।
- गम्बोको सेवा गर्न; ठूलो सूप कटोराको बीचमा तातो चावलको स्कूप राख्नुहोस् र एक गम्बुको गम्बो थप गर्नुहोस्। यसलाई ताजा अजैलीको साथ बिचराउनुहोस् र चाँडै गरम चटनी थप गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 773 |
| कुल मोटा | 39 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 817 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 45 g |