घर बनाउन अंग्रेजी मफिन्स अत्यन्तै सम्भव छ! यो भन्दा पनि मलाई आशा भएको भन्दा धेरै सजिलो छ! यसको एक साधारण आटा नुस्खा, जुन धेरै आटा जस्तै उठ्नु पर्छ। त्यसपछि आटा पकाएको छ ... यसको लागि पर्खनुहोस् ... एक ग्रिड। तपाईलाई थाहा थियो कि तपाईं एक griddle मा एक पूरा रोल बनाउन सक्छ ??
घरपरिभाषित अंग्रेजी मफिनहरू अक्टोबर र जाममा अचम्म लाग्छन्। र तिनीहरूले एक सर्वोच्च अण्ड बेनेडिक्ट बनाउँछन्!
यद्यपि यी सबै चीजहरू तपाईं हरेक दिन बनाउन सक्नुहुन्न, तिनीहरू मज्जा र स्वादिष्ट सप्ताहांत नाश्ता हुन्! यो नुस्खाले ठूलो ब्याच बनाउँछ, त्यसैले तपाईं बायाँ फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ। उनीहरूले साँच्चिकै सजिलै पुन: पत्ता लगाए। केवल 400 मिनेट ओवनमा लगभग 10 मिनेटको लागि पप गर्नुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 कप दूध (स्केलेड र लुटेबलमा ठुलो)
- 3 चम्मच मक्खन (कोठा को तापमान)
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 2 चम्मच शुगर
- 1 अण्डा (पीटा)
- 2 चम्मच तत्काल खमीर
- 5 कप रोटी आटा (नियमित आटा काम गर्दछ, तर तर रोटी आटा यो राम्रो स्थिरता दिन्छ)
- 1/4 कप मक्का भोजन (या सूजीना या परेना, अधिक या कम, griddle को धूल को लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मिक्सर को कटोरा मा दूध, मक्खन, नमक, शर्करा, र खमीर को मिश्रण गर्नुहोस्। सजिलैसँग प्याडल संलग्नक प्रयोग गरी मिश्रण गर्नुहोस्। पिटेको अन्डामा थप्नुहोस्।
- मिक्सर दौडिरहेको बेला धीमी रूपमा आटामा जोड्नुहोस्।
- लगभग 5 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा मिश्रणलाई हराउन जारी राख्नुहोस्। आटाले उस समयमा कटोराको किनाराबाट टाढा जान्छ र सुचारु र साटन जस्तै जस्तो देखिन्छ। यो एक धेरै नरम आटा हुनेछ र पनि एकदम फैलावट हुनेछ। यदि यो कटोराबाट टाढा टाढा सुरु हुँदैन, स्पट्युलासँग पक्षहरू स्क्रैप गर्नुहोस्।
- कपडाको साथ कटोरा राख्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। आटा घण्टापछि घण्टापछि दुई घण्टा।
- आटालाई 16 बराबर टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा एक बलमा रोल गर्नुहोस् र धीरे फ्लेट गर्नुहोस्। आटा डिस्कको दुवै पक्षमा सूमिना वा सरिनामा डुबाउनुहोस् र सिधा चट्टानमा राख्नुहोस्। जो कि टुकडी मा फिट नहीं हुनेछ एक टुकडा लाइन र सूजी मा शीट पैन मा ठाँउ हुन सक्छ। रोलहरू तौलियासँग लुकाउनुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि उज्यालो दिनुहोस्।
- Griddle को तहत बहुत कम पर गर्मी बारी। प्रत्येक पक्षमा 7-12 मिनेटको लागि कुक राख्नुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू खारेज भएनन्। यदि तिनीहरू मध्यमा राख्नु अघि ती दुवै पक्षमा खण्डित हुन्छन् भने, केवल 10 मिनेटको लागि एक पूर्वभक्त 400 डिग्री ओवनमा राख्नुहोस्। बाँकी मफिनहरू पकाउनुहोस्।
- तिनीहरूलाई अनुमति दिनुहोस् थोडा ठिक्क पार्न र ती अङ्कहरू र क्रेनियनहरू प्राप्त गर्न एउटा टाढाको साथ विभाजित गर्नुहोस्!