तपाईं सोच्न भन्दा घर बनाउन नूडल्स सजिलो छ; तिनीहरू केवल आटा र अण्डा हुन्। यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै नूडल्स बनाउनु भएन भने, यो चरण-दर गाइडको जाँच गर्न को लागी घर बनाएको अण्ड नूडल्स बनाउनको लागि कसरी हेर्नुहोस् सम्पूर्ण प्रक्रियाले कसरी प्रकट गर्दछ।
नोट: तपाई यी नूडल्सहरू पूर्णतया सुत्नहुने वायु-सुचारु गर्न सक्नुहुनेछ र तिनीहरूलाई एयर क्यान्सर कन्टेनरमा कोठाको तापमानमा एक महिनासम्म भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईंलाई तिनीहरूलाई "ताजा" राख्ने प्रयासमा फ्रिजमा भण्डार गर्न परीक्षा लिन सकिन्छ। यो प्रलोभनबाट बच्नुहोस्। यो अजीब छ तर साँचो छ कि तिनीहरू फ्रिजमा धेरै भन्दा राम्रो सूखे राख्छन्, जहाँ तिनीहरूले सुगन्ध पाउनेछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप सबै-उद्देश्यको आटा, प्लस थप नूडल्स रोलिंगको लागि
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो उथाइ कटोरा वा सफा कार्य सतहमा आटा र नुन जोड्नुहोस्। बीचमा राम्रो तरिकाले बनाउनुहोस्, अण्डाको लागि लगभग "एक कटोरा" जस्तै, र अण्डामा घुसाउनुहोस्।
- अण्डालाई हराउनका लागि फोर्कको प्रयोग गर्नुहोस् र त्यसपछि अँध्यारोमा अँध्यारोमा सुरू गर्न सुरु गर्नुहोस् (तपाईँले तिनीहरूलाई हराउनुहुन्छ, तिनीहरू धीरे-धीरे हुनेछन् तर निश्चित रूपमा केही अँध्यारोबाट जहाँ अण्डा आटा भेट्नुहुन्छ)।
- ठोस आटा फाराम सम्म अँध्यारो लाग्नु र बढी काँधमा टाँस्नुहोस्। आटा चिपचिपा हुनेछ। चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईं एक क्षणमा थप आटामा काम गर्दै हुनुहुन्छ। अब धेरै धेरै आटा र नूडल्स रोल गर्न थप आटाले अन्त्यमा निविदा नूडल भन्दा ठुलो सुत्न सक्छ।
- आटालाई राम्रोसँग चल्ने काम सतहमा घुमाउनुहोस्। राम्रो र फलाएको हातले, आटा घुम्न, आटा चिकनी र दृढ र अब चिपचिपा सम्म सम्म, जब सम्म काम गर्न को लागी राख्न को लागी राखन को लागी अधिक आटा जोड्न आवश्यक छ। धेरै मानिसहरूको लागि यो 5 देखि 10 मिनेट लाग्छ।
- आटा लुटेको प्लास्टिकको लपेटेर र कम से कम 30 मिनेट र रातभर सम्म क्रिल गर्नुहोस्।
- आटा दुई टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र एक समयमा आटाको आधा संग काम गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले पक्कै सतहमा रोल आटा बाहिर वांछित मोटाईमा (जहाँ पनि 1/4 इन्च देखि कागज पेटीमा छ - कल तपाइँको हो!)। घुमाउने वा अन्यथा रोलिंग पिनको प्रत्येक पातको बीच आटा घुमाउनको लागि सुनिश्चित गर्नुहोस् कि आटा राख्नु पर्ने कार्य सतहमा चिपकेपछि। आटाको साथ सबै चीजहरू छिटो बनाएर आटा उठाएर र कामको सतह बढाएर पुन: चिसोबाट आटा राख्न आवश्यक छ। यदि तपाइँसँग पास्ता रोलर छ भने, यदि तपाइँ मन पराउनुहुन्छ रोलिंग पिनको सट्टामा।
- नूडल काट्न तेज चाकू वा पिज्जा काट्ने चक्र प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं त्यसो गर्न सक्नुको रूपमा संकुचित वा विस्तृत रूपमा बनाउन सक्नुहुन्छ तर समान रूपमा सकेसम्म तिनीहरूलाई काटेर वर्दी पकाउने समय सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ।
- ठुलो वा सुकाउने रैकमा नूडलहरू राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पकाउन तयार नभएसम्म बस्नुहोस्। रोलिंग दोहोर्याउनुहोस् र आटाको बाहिरी आधा संग काटेर।
- नूडल्सलाई राम्रोसँग मिलाएर पानीमा टाँस्ने सम्म न्यानो पार्नुहोस्। मल र मक्खन वा पनीर संग काम गर्दछ, stews संग, वा सूप मा।
तिनीहरूसँग के गर्ने सोच छ? यदि केही छैन भने, चिकन नूडल सूपमा प्रयास गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 187 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 729 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |