चकलेट सूल्फले एक सुरुचिपूर्ण मिठाई हो, घरमै आइतबार रात्रि खाना पकाउने काम गर्नुको सट्टामा एक रेस्टुरेन्टमा विशेष अवसरको भोजन भर्खरै एक पटक भेटिन्छ।
यो नुस्खाको साथ, तपाईं आफ्नो घरको भान्सामा रेस्टुरेन्ट-गुणस्तर मिठाई तयार गर्न सक्नुहुन्छ, र जो पनि ग्लुटेन-फ्रि हो।
रिच चकलेट जो हल्का र चम्किलो हुन्छ, यो मिठाईले साधारण अवयवहरू सँगसँगै आउँछ जुन कुनै पनि गेहूं समावेश गर्दैन (निस्सन्देह, सधैं जाँच गर्ने लेबलहरू पुष्टि गर्न!)
यी चकलेट सूफेलेन्स विभिन्न तरिकामा समाप्त गर्न सकिन्छ। पाउडर गरिएको शर्कराको धुवाँले बसोबास गर्न सकिन्छ, वा रगत नारंगी सॉस वा रास्पबेरी चटमा सँगसँगै सेवा गरिन्छ। तपाईं स्फफलले घरको भित्री कपाल वा नारियल व्हाइड क्रीमको गुड़ियाको साथ माथिल्लो तहका रंगीन अन्त्यको लागि शीर्ष मा केहि अनारको बीउ स्पिङ्ग गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच। मक्खन (अज्ञात, कोठाको तापमान, रमकिन भाँडाको लागि)
- 1/4 कप शर्करा (रमकिन भाँडाको लागि दाँतिएको)
- 6 बजे। चकलेट (60% semisweet, टूटेको वा सानो टुक्रामा कटाई)
- 6 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान, व्यक्ति र व्हाइटहरू छुटेका छन्)
- 1/2 tsp। समुन्द्री नुन
- 2 चम्मच। कफी क्रीम (भारी)
- 1 चम्मच। भेनिला निकाल्नु (लस मुक्त)
- 1/2 कप + 1/4 कप शर्करा (विभाजित, दागिएको)
यसलाई कसरी बनाउने?
- 2 चम्मच रगतमा सुफली बेकिंग बर्तन तयार पार्नुहोस्। आधा 6 को आसपास सबै को कोठा को कोठा मक्खन को छडी। ramekin dishes। 1/2 वटा चम्मच राख्नुहोस्। हर रमकिन डिशमा चिनी, सबै पक्ष वरिपरि शिरिर घुम्न नसक्दा सम्म कि चीनीले रमकिन्कले 'अँध्यारो पखाल्दै गरेको छ। कुनै पनि अतिरिक्त चिनी बाहिर निकाल्नुहोस्, हल्का रूपमा पक्षहरू ट्याप गर्नुहोस् जस्तो कि तपाईले गर्नुभयो। रिममाएको पाना पानामा रमकिन व्यंजनहरू 2 "विभाजित गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- पूर्व ओवन 350 एफ सम्म र ओवनको तल्लो तेस्रोमा रैक सेट गर्नुहोस्।
- डबल बायलर विधि प्रयोग गरेर चकलेट माईक गर्नुहोस्। एक इन्च वा दुई पानीको साथ मध्यम आकारको बान्टो भर्नुहोस्। एक heat-proof dish मा bittersweet चकलेट को टुक्रा राख्नुहोस् र बर्तन माथि सेट गर्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि डिश को तल पानी को छूने छैन। चकलेट पिघ्न पखेर धकेल्नु पखाल्नुहोस्, सजिलो सम्म हलचल। अलग र कोठा को तापमान को बारे मा, लगभग 20 मिनेट को ठंडा गर्नुहोस।
- अण्डा मान्छे, 1/2 कप शर्करा, र एक मिक्सर को एक कटोरा मा नमक राख्नुहोस या एक मध्यम आकार को कटोरा। स्टैंड मिक्सरको व्हिस्क संलग्नक वा हात मिक्सर प्रयोग गरेर, लगभग 3 मिनेटको लागि मध्यम-गतिमा हरायो, जब सम्म जङ्गल मिश्रण धेरै चम्किलो र मोटो हुन्छ।
- एकपटक चकलेट कोठाको तापमानमा आउँदछ, भारी क्रीममा हलचल र वेनिला निकाल्दै संयुक्त रूपमा नभएसम्म। जर्को मिश्रणको 1/3 थप्नुहोस् र पिउने चकलेटमा हलचल गर्नुहोस्। शेष 2/3 चकलेट मिश्रण को लागि दोहोर्याउनुहोस्।
- एक स्टैंड मिश्रण को एक साफ कटोरा मा अण्डा सफेद को ठाँउ (तपाईं कुनै पनि जिरो बोसो को अण्डा को सफेद मा पुगन को लागि नहीं चाहते हो, त्यहि कटोरा को उपयोग गरेर राम्रो साफ करो) या अन्य मध्यम आकार को कटोरा। मध्यम गतिमा करिब 3 मिनेटको लागि अण्डा गोठालोलाई हराउनुहोस्, जबसम्म झन्झट नरम चोटहरू बनाउँदछ। एक समय मा 1/4 कप शर्करा एक चम्मच पनि साथ साथै थारू को क्रीम को शेष राख्नुहोस। एक अतिरिक्त मिनेट को लागि मारो जब तक अण्डा सफेद एक चमकदार, फर्म चोटी पकड।
- चकलेट मिश्रणमा अण्डा सेतो मिश्रणको 1/3 थप्नुहोस्, बिस्तारै बसमा बिन्दुमा जहाँ सेन्ट स्ट्रेक्सहरू गायब हुन्छ। प्रत्येक बाँकी तेस्रो तेस्रोका लागि दोहोर्याउनुहोस्।
- रैकेट सूल्फले मिश्रणलाई समान रूपमा राम्ररी बर्तनमा विभाजित पार्छ, अफसेट स्पाट्युला वा चाकूको साथमा शीर्षमा स्वाद गर्न। एक उकालो खन्च सिर्जना गर्न रकीकिन बर्तनको किनाराको वरिपरि आफ्नो चिन्ता औंला चलाउनुहोस् (यसले साइफेलले माथिको छेउमा सट्टा माथि उठाउँछ)।
- माथिल्लो पछाडि 15 देखि 20 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, पफ गरिएको र घुमाईन्छ, र केन्द्रहरू तपाईले पछाडि पाना पछाडि हिर्काउँदा केन्द्र जगेगल गर्दैनन्। यदि केन्द्रहरू अझै ब्वाइबी छन् भने अर्को 2 देखि 3 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि शांत दिनुहोस्। प्रत्येक सोफेलको माथिल्लो पाउडर पाउनुको साथ वा अन्य चटनी वा रोजगारीको साथमा सेवा गर्नुहोस्। तुरुन्तै आनन्द लिनुहोस्।
अनुस्मारक: सधैँ सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छ। उत्पादलाई ग्लुटेन-फ्रि निश्चित गर्न निश्चित रूपमा उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 271 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |