स्मोक्ली टर्की बनाउने रुचि छ तर तपाईसँग धूम्रपान गर्ने छैन। यो स्वादिष्ट पक्षीलाई ढिलो पार्ने आफ्नो ग्रिल प्रयोग गर्नुहोस् र यो निविदा र स्वादिष्ट हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 टर्की (12 देखि 14 पाउन्ड अथवा 5.5 देखि 7.5 किलो)
- 2 क्वेर्ट (1. 9 लिटर) सेबको रस
- 1 पाउन्ड (450 ग) भूरी शर्करा
- 1 कप (240 एमएल) कोषेर नमक
- 3 सुन्तला (तिमाही)
- 4 औंस (115 ग्राम) ताजा अदरक (पतला कटाई)
- 15 सम्पूर्ण लौंग
- 6 बे पत्ते
- 6 ठूलो लौंग लसुन (कुचल)
- 1 बियर पकाउने स्ट्रिङ (टर्की ट्राफिकका लागि)
- 1 बरसारी रैक
- 1 भारी गेज पन्नी प्यान
- 1 प्याकेज हिकरी चिप्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो सससेनमा सेबको रस, खैरो रंगको शर्करा र नुन जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु र तापनि जारी राख्नुहोस् जब सम्म चीनी र नुन भंग भयो। कुनै फोम बन्द गर्नुहोस् जुन शीर्ष मा रूपहरू र ठोक्नुहोस्।
- एक ठूलो (5 गैलन वा ठूलो) stockpot वा समान कंटेनरमा, सेबको रस मिश्रण, 3 क्वेटर पानी, सुन्तला, अदरक, लौंग, बे पत्ते र लसुन।
- टर्की धो दिनुहोस्। कुनै पनि फैटी जम्मा हटाउनुहोस् जुन तपाईंले फेला पार्न सक्नुहुन्छ र शरीर गुफाबाट सबै चीजहरू पाउनुहुन्छ। ब्रेक मिश्रणमा टर्की राख्नुहोस् र 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि टर्की पूरै डुबाइ रहन्छ।
- पानीमा हिकरी चिप्स राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा अप्रत्यक्ष ग्रिलिङको लागि ग्रिल तयार पार्नुहोस्। खैरो र टाँटीबाट टर्की हटाउनुहोस् पेपर तौलिए। सब्जीको तेलसँग स्ट्रिङ र हल्का ब्रश टर्की सँगसँगै खुट्टा टाँस्नुहोस्।
- आफ्नो स्नातकोत्तर पहिले 325 डिग्री एफ (165 डिग्री सेल्सियस) सम्म। पन्नी प्यानको भित्र भुइँमा राख्ने रैकमा टर्की राख्नुहोस्। प्रत्यक्ष गर्मीबाट ग्रिलमा राख्नुहोस्।
- 30 देखि 40 मिनेट पछि, तपाईंलाई जलाउनको लागि पन्नीमा पछाडि लुगा लगाउनु पर्छ। नियमित रूपमा सब्जीको तेलसँग ब्रश गर्नुहोस्। यदि छातीहरू अत्यन्तै खैरोमा सुरू गर्न थालेपछि पन्नीले ढाक्छ। धुम्रपान गरिएको टर्की गरिन्छ जब आन्तरिक तापमान जांघमा वा 165 एफ (75 सी) मा लगभग 175 डिग्री एफ (80 डिग्री सेल्सियस) पुग्छ। तपाईंले यो पन्ध्र 12 देखि 14 मिनेट लिन चाहने आशा गर्नुपर्दछ।
- सम्पन्न भएपछि, ग्रिलबाट हटाउनुहोस् र कारवाही सुरु गर्नु अघि 15 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।