01 को 06
पारंपरिक बादाम क्रिसेंट्स
बादाम क्रिसेंट्स। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह मेरो मनपर्ने उपचार मध्ये एक सेवा मोरक्को मा कफी वा चाय संग बादाम क्रिस्सेन्टहरू हुन्। बेकरीमा निर्भर गर्दछ, यी क्रिसिसन्ट्स एसे एन्डेन्ड्स , क्रिसिसन्ट्स एनिम क्रेमे डी एन्डन्डेस वा बस क्रिससिटर चार्रेजको रूपमा बेच्न सकिन्छ। जो पनि सही नाम हो, तिनीहरू स्वादिष्ट छन् - सादा क्रिस्टियन्स एक धनी बादाम क्रीम संग भरिएका हुन्छन् जसलाई क्रिम डी एम्न्डेन्स भनिन्थ्यो । यो भर्ती को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, वा पेस्ट्री क्रीम संग हल्का, क्रीमियर बनावट को लागी मिलाईयो। क्रिस्टेंट्स एक भरपूर सरपअप मा डुबाइन्छ, केहि भरिएको छ, र त्यसपछि पकाइएको।
परम्परागत रूपमा फ्रान्सेली बेकरीले यो विधि प्रयोग गर्दथे कि पुरानो क्रिस्टियन्समा नयाँ जीवन दिन सक्छ, तर बादाम क्रिसिन्टहरू पनि ताजा क्रोध प्रयोग गरेर तयार गर्न सकिन्छ, या त यो बेसिक क्रिसंसेन्ट नुस्खासँग भण्डारबाट खरिद गरिएका वा खरिद गरिएको।
एक मोरक्को बेकरी हुन सक्छ क्रिसन्स सहायक एम्न्डेन्सको तयारीको आफ्नै हस्ताक्षर। कोही कोही फ्रान्सेली परम्पराहरू पछ्याउँछन् र भित्री क्रिस्सुन्टलाई पछाडि अघि बढाएकी थिइन्। केहि सिरप शीतल वा भरने को लागि थोडा सुन्तला फूल को पानी मा जोडें; केहि शीर्ष croissants केवल सिरप र कटा बादाम संग; अरूले पारंपरिक ढंगमा क्रिसेन्टहरू लाई केहि भरने, कटा हुआ बादाम र पाउडर भएको शिरमा सजावट गर्दछ।
02 को 06
सादा Croissants संग सुरु गर्नुहोस्
सादाको क्रिसमसहरू स्वाद गर्नुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह दिन पुरानो वा ताजा सादा क्रोधिसँग सुरू गर्नुहोस्। तपाईं या त खरिद गर्न सक्नुहुन्छ वा आधारभूत क्रिसमस बनाउन सक्नुहुन्छ , तर ध्यान राख्नुहोस् कि धनी र उच्च गुण सादा क्रसिसकहरू, राम्रो बादाम क्रिस्सेन्टहरू हुनेछन्।
तेर्सो चाकूको साथ तेर्सो सादा पौराणिकहरूलाई स्लाइस गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई पुरा तरिकाले आधे मा काट नगर्नुहोस् - तपाईं क्रोस्सिन्ट को शीर्ष अझै पनि तल तल संलग्न गर्न चाहानुहुन्छ।
03 को 06
बादाम क्रीम (क्रिम डी Amandes) थप्नुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह एक चम्मच संग, कटा हुआ क्रोध को भित्र केहि बादाम क्रीम ( क्रिम डी एम्न्डेन्स ) फैलियो। क्रिम डी Amande पकाइप को रूप मा तल को उपयोग गर्नुहोस, या केहि पेस्ट्री क्रीम मा मिश्रण गरेर हल्का। म एक भाग पेस्ट्री क्रीम को दुई भाग बादाम क्रीम को उपयोग गर्दछ, तर तपाईं यो अनुपात आफ्नो स्वयं को प्राथमिकता मा समायोजित गर्न सक्छन्।
क्रिम डी Amandes
- 2/3 कप ब्लैंशड बादाम (100 ग्राम)
- 1/2 कप दाग गरिएको शर्करा (100 ग्राम)
- 1/8 चम्मच नुन
- 1/2 कप मुलायम मक्खन (100 ग्राम)
- 2 अण्डा
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1/4 चम्मच बादाम स्वाद
दिशा: खाद्य प्रोसेसरमा, मिश्रण पाउडर नभएसम्म पनीले पनी मात्रामा चीनी र नुनको साथमा पीस गर्दछ। मक्खनमा मिक्स गर्नुहोस्, र एक समयमा अण्डाहरू थप्नुहोस, मिश्रण सम्म सुचारु र क्रीमले प्रशोधन गर्दछ। वेनिला र बादाम स्वादमा हलचल।
04 को 06
सिरप मा क्रिसेंट ब्रश या डुबकी
सिरप मा ब्रश। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह परम्परागत रूपमा पुरानो क्रिस्टिन्टहरू भरिएको एक हल्का सिरपमा डुबाइएका छन्, तर जब म ताजा क्रिस्टियन्सको साथ सुरु हुन्छु, मैले क्रोध भरिएको पछि सर्प ग्लासमा ब्रश गर्न मन पराउँछु। यसले क्रस थोडा बनाउँछ र चिपचिपा मिठाई थप्छ - यम!
हल्का सरल सिरप पकाउनुहोस्
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1/2 कप पानी
दिशा: सानो सास प्यानमा शर्करा र पानी जोड्नुहोस्। निरन्तर कम गर्मीमा हिँड्नुहोस् जब सम्म कि चीनी पुरा भंग भयो। गर्मी बढाउनुहोस्, मिश्रणलाई सिममा ल्याउनुहोस् र बिना स्टिमिङ बिना केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोक्नुहोस्।
05 को 06
क्रिसियसहरूलाई सजाउनुहोस्
क्रिसियसहरूलाई सजाउनुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह भरिएको र चमकदार क्रोध राख्नुहोस् पाकिंग पानामा रेखांकन पेपरमा राखिएको। सजावट गर्न, क्रोस्सेन्ट केन्द्रहरूमा थोडा बाबा भरेर फैलिन्छ र केहि कटा वा कटा भयो बादाम संग छिन्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, क्रोधहरूको माथि थिच्नुहोस् तपाईंको हातले तिनीहरूलाई फ्याँक्नु। (म यो गर्ने गर्भ छैन, यद्यपि यो प्रायः पारंपरिक छ।)
06 को 06
बादाम क्रिस्सेन्ट बनाउनुहोस्
सेट सेट गर्नुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह Preheat एक ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस), र भरने सम्म नभएसम्म क्रोधहरू पकाउनुहोस् र क्रोइसेंट को किनारहरु, लगभग 10 देखि 15 मिनेट सम्म खैरो छ। ओभर र धूलबाट पाउडर गरिएको चीनीबाट क्रोध निकाल्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि केही ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
कूल वा लेफ्टिनर क्रिस्सिन्टहरू फ्रिज र सीधै फ्रीजरबाट 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) को ओवनमा 5 देखि 10 मिनेट सम्म पुनः सकिन्छ।