फारसी लिमहरूको तुलनामा प्रमुख लम्बहरू मीठा हुन्छन्
मुख्य लम्बिहरु मेक्सिकन लेम र वेस्टइंडीज लेम को रूपमा पनि जानिन्छ। भारत-मलायी क्षेत्रमा हजारौं वर्षको लागि खेती गरिएको छ, यो विविधता यसको फल र सजावटी पत्थरको लागि लामो छ। तिनीहरू सानो छन् र अधिक सामान्य फारसी लाइम भन्दा अधिक बीउ छन्। यी लमहरूको अलग स्वादले उनलाई विशेष लिम्मे पाईको रूपमा व्यंजनहरूको लागि विशेष गरी पछि खोजी गर्यो।
कुञ्जी लेमको इतिहास
कुञ्जी लेमले अरब अफ्रिकाको माध्यमबाट उत्तर अफ्रिका र नजिकैको पूर्वी क्षेत्रमा यसको मार्ग बनायो।
त्यसपछि यो क्रूससियसद्वारा प्यालेस्टाइन र भूमध्य यूरोपमा लगाइएको थियो। कोलम्बस हिस्पेनोला (अहिले हितीको रूपमा चिनिन्छ) को कुञ्जी लेम ल्याउन को लागी श्रेय गरिन्छ, यो फ्रांसीसीमा फ्लोरिडाका बासिन्दा द्वारा लिइएको थियो।
यसले दक्षिण फ्लोरिडामा फलाएको छ, विशेष गरी फ्लोरिडा कुञ्जी, यसैले मुख्य लेमको हालको सामान्य नाम। तूफान-घातक मिट्टीको कारणले, स्थानीयहरूले 1 9 066 मा अनानामिक व्यावसायिक फसलों देखि लम्बे सम्म स्विच गरे, र व्यापार को उछाल सम्म एक बार फिर सम्म उछाल ले आयो र लेमी को प्रक्षेपण गरे। तिनीहरू कहिल्यै पुनर्स्थापित भएनन्। आज, सबैभन्दा मुख्य लम्बे मेक्सिकोबाट आउँछ।
बोल्दै बाबा
कुञ्जी लम्बाई फारसी लम्बाई भन्दा धेरै सानो (पिंग-पङ्गमा गोल्फबल आकारको) हुन्छन्, लगभग गोलाकार, पतली-पतली, र प्रायः केहि बीउ समावेश हुन्छन्। हरियो कुञ्जी लम्बाईहरू वास्तवमा अपरिपक्व फलहरू छन्, उनीहरूको अम्लताको लागि इनाम। तिनीहरू एक पहेंलो रंगमा पसेर, एसिड सामग्री धेरै कम हुन्छ, फलस्वरूप फलफूल।
हरियाली कुनामा का रस यसको तातो स्वादको लागि चिनिन्छ। जबकि कुर्सियों को उनको फारसी समकक्षहरु को तुलना मा रैरिअर हो, आकार को भिन्नता मतलब हो कि फारसी लेम को एक प्रमुख चूने भन्दा अधिक रस छ। यदि तपाइँ एक नुस्खामा प्रमुख लिमहरू बदल्दै हुनुहुन्छ भने फारसी लाइम (वा बस लम्बाई) को लागि कल गर्नुहुने छ जुन तपाईलाई थाहा छ कि कति रस को नुस्खा रक्सी को संख्या मा जाने को लागी भन्दा बढी आवश्यकता हुन्छ।
कुञ्जी लिमको उपयोग गर्दछ
ताजा कुञ्जी लेम marinades स्वाद, limeade बनाउन र garnishing पेय र प्लेटहरु यसको tantalizing गुलदस्ता र अद्वितीय स्वादको कारणको लागि मनपर्दो छ। यसको कमीको कारण, फ्लोरिमे फ्लोरिडा र क्यलिलिफोर्नियाका बजारहरू बाहिर खोज्न गाह्रो छ, र केवल मौसमी र / या पेट्रो बजारहरूमा मात्र उपलब्ध हुन सक्छ। तथापि, धेरै ठूलो किराने जंजीरों अब बोतलबंद नींबू रस को नजिकै डिब्बाबंद फल को एइले को बोतल मा मुख्य नींबू को रस लेते हो। किनकी कुञ्जी लिमहरू एक साधारण अवयव होइनन् किनभने उनीहरूको मूल्य सीजन र स्थानले भिन्न हुन सक्छ। रस को बोतल किन्न धेरैका लागि एक अधिक लागत प्रभावी विकल्प हुन सक्छ।
रस को सिरप र बेशक, Key Lime Pie को लागि प्रयोग गरिन्छ। हाई, सबै भन्दा व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध कुञ्जी पाईहरू यी दिन फारसी लाइमको जमेको ध्यानबाट बनाइन्छ, कुञ्जी लिने होइन। यदि तपाईसँग कहिल्यै साँचो साँचो लिम पाई नहुनुभएन भने यो खोजी गर्न लायक छ।
लम्स र लेम व्यञ्जनहरूको बारेमा थप:
लेम कुकबुकहरू
- कुञ्जी लाइम डेसर्ट
- कुञ्जी लेम पाई कुकबुक