कारमेल कस्टर्ड

यो सजिलो बनावट पछाडि सबै भारतमा लोकप्रिय छ तर विशेष गरी राम्रो तरिकाले पाइर्सिस, मङ्गलोलियन (पश्चिमी भारतबाट दुवै) र एङ्ग्लु-इन्डियनहरू द्वारा। यो द्रुत कुकुरमा भाप गर्न वा ओवनमा पकाउन सकिन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 4 कप पूर्ण क्रीम दूध (लगभग 1 लीटर)
• 7 अन्डा
• 1 कप शर्करा
• 1/2 चम्मच अखरोट पाउडर
• 1 टिस्प वेनिला सार

यसलाई कसरी बनाउने?

• मक्खन संग धेरै हल्का चिकन द्वारा कर्डर को लागि मोल्ड / हलवा कप / ramekin कप तैयार गर्नुहोस।
• 1/1 कप कपको पानामा एक चिसो पानीको साथ ऊन नजानुहोस् यो सुनियो र सुनको भूरा हुन्छ। प्यासिंग मोल्ड / पछाडि कप / ramekin कप र swirl को मोल्ड को कोट गर्न को लागी यो caramelised चीनी। ठिकै ठोक्नुहोस्।
• यदि बेकिंग, अब तपाइँको ओवन को 350 एफ / 180 सी / ग्याँस मार्क 4 को पूर्व निर्धारित गर्नुहोस।
• अण्डाहरू मिलाउनुहोस् र बाहिरी बिरुवा सँगै एक ठूलो कटोरीमा र मिश्रण गर्नुहोस् सबै कुकुरले भंग गर्यो। अब दूध, वेनिला सार र नटाम थप गर्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।

• यो मिश्रणले मोल्ड / पछाडि कप / रामेकिङ कपहरूमा तपाइँलाई प्रयोग गरिरहनु भएको छ, त्यसलाई माथिल्लो चरणको 3/4 भर्न।
• यदि बेकिंग: ठूलो, गहिरो पकाउने प्यानमा मोल्ड / पछाडिको कप / रमाकिन कपहरू राख्नुहोस्। बेकिंग पैन मा गरम पानी डालो सम्म यो लगभग 1 "ढाल को रिम तल।
• यदि द्रुत कुकरमा भइहाल्छ भने: यस अवस्थामा एउटा मोल्ड प्रयोग गर्न यो सल्लाह छ। द्रुत कुकरमा ढाँचा राख्नुहोस् - द्रुत कुकर रिंगको साथमा ढाँचा बढाउनुहोस् (वा उल्टै फ्लैट-फलाम-तल गरिएको धातु कटोरा)। दबाव कुकरमा धेरै ध्यान दिएर पानी नदिनुहोस् जब यो मोल्डको रिम तल 2 "हो।
• यदि ओवनमा पाकिएको: लगभग 45 मिनेटको लागि कुकुर वा कमाण्डर दृढ हुन्छ। केन्द्रमा दाँतपट्टि सम्मिलित गरेर परीक्षण गर्नुहोस्। यदि यो बाहिर आउछ भने पडिंग गरिन्छ।
• यदि द्रुत कुकरमा भत्काइयो भने: एक घण्टाको लागि कुकुर र त्यसपछि दानको रूपमा जाँच गर्नुहोस्।
• जब पकाएको, एक घण्टा वा दुईको लागि फ्रिजमा र त्यसपछि फ्रिजमा ठोक्कियो।
• सेवा गर्न, मोल्ड / पछाडिको प्याला / रमकिन कपमा प्लेट राख्नुहोस्, दृढतापूर्वक होल्ड गर्नुहोस् र छिटो घुमाउनुहोस्। धुवाँले प्लेटमा ओर्लियो, कारमेल साइड अप! पछाडि र केही सेवामा बाँकी रहेका केहि कारमेल (यदि कुनै हो) तान्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	325
कुल मोटा	12 जी
पागलिएको बोसो	5 g
असंतृप्त फैट	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	25 9 मिलीग्राम
सोडियम	163 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	42 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	13 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)