विनम्र र कफी कफी पसलको इतिहास
आज, एक कफी घरको विचार सामान्यतया एक आरामदायक ठाउँ मन पर्छ जसले पेटमा कफी र एस्प्रेसो पेयहरू चलाउँछ, जब तपाईं टिप गर्दा लाउन्जमा सिचहरू छन्। त्यसो भए कफी घरले यसको सुरुवात गर्यो?
आज, म कहिलेकाहीं कफी घर सुरू भएको हेर्न को लागी हेर्दै छु र कति परिवर्तन भयो (वा परिवर्तन गरेको छैन?)
कफी सेवा गर्ने पहिलो स्थानको पहिलो रेकर्ड 1475 मा फिर्ता पुग्यो। केवि हान टर्कीको कन्स्टेन्टोनोगो (हाल इस्तांबुल) मा स्थित पहिलो कफी पसलको नाम थियो।
कफी त्यो समयको अवधिमा त्यस्तो महत्त्वपूर्ण वस्तु थियो, त्यो महिलाको लागि टर्कीमा कानुनी कानुनी थियो यदि उनको पर्याप्त कफीको साथ आपूर्ति गर्न सक्दैन भने उनको पतिलाई तलाक गर्न थाल्छ। टर्कीको कफीलाई बलियो, कालो र अशुद्ध बनाइएको थियो, सामान्यतया एक पुस्तकालयमा पीडित।
क्रीम र मिठाईको साथ एक कफी डक्ट अप गर्ने विचार, युरोपमा 15 9 9 मा, यूरोपमा पहिलो कफी घर स्थापना भएको बेलामा फैशनमा आए। टर्की सेनाले भियना आक्रमण गरेको थियो, जसले शहरबाट भागेर धेरै कफीको बैग छोड्यो। फ्रान्ज Georg Kolschitzky को कफी युद्ध को रूप मा कफी को दावा र एक कफी हाउस खोलयो। जाहिर छ, तिनी टर्कीमा बसिरहेका थिए र सेमहरूमा मूल्य पहिचान गर्ने एकमात्र व्यक्ति थिए। उनले कफीफिल्टरको विचार प्रस्तुत गरे र साथै दूध र चक्राको पछाडि नरम पार्दै। पेय एकदम ठुलो थियो, र जब कफी घरले मीठे पेस्ट्री र अन्य कन्फेक्शनरी उपचारको लागि सुरू गरे पनि उनीहरूको लोकप्रियता विस्फोट भयो।
1652 मा ब्रान्डमा पहिलो सुरुवातको साथ कफी प्रतिष्ठानहरू फैलियो। यसको लोकप्रियता युरोपमा बढिरहेको भए तापनि यो विचार फेरि टर्कीबाट इंग्ल्याण्डमा आइपुग्थ्यो। टर्कीका सामानहरू (जस्तै कफीको रूपमा) लिने एक अंग्रेजी व्यापारीले आफ्ना दुई जना कर्मचारीहरू आफैंलाई व्यापार गर्न जान छोडिदिए।
"टर्कीको टाउको" कफी घर जन्मियो।
यो एक अंग्रेजी कफी घरमा थियो कि "सुझावहरू" शब्दलाई पहिले नै कृतज्ञताका लागि प्रयोग गरिएको थियो। एक जार एक हस्ताक्षर पढ्ने, "शीघ्र सेवा बीमा गर्न" काउन्टरमा बसे। तपाईं जार मा एक सिक्का राखन को लागी चाँडै सेवा गरिरहेको छ।
ब्रिटिसले उनीहरूको कफी घर, "पेनी विश्वविद्यालयहरू" भनिन्, किनभने कफीको मूल्य थियो र सामाजिक उच्च-व्यवसायीहरू त्यहाँ भेटिए। वास्तवमा, 1668 मा एडवर्ड लियोड द्वारा संचालित एक सानो कफी पसल यस्तो व्यापारिक केन्द्र थियो, यो अन्ततः अब भी अपरेटिङ लयड्स लन्डनको बीमा कम्पनी हो।
त्यहाँबाट, विचार यूरोपको माध्यमबाट फैल्यो। इटाली 1654 मा र त्यस पछि पेरिस 1672 मा। पेरिसले पहिलो पटक 1673 मा कफी घर लगाए।
जब अमेरिका उपनिवेश भयो, कफी घर पछाडि छिटो थियो। अमेरिकी कफी घरको भूमिका अङ्ग्रेजीमा भएका जस्तै थिए: व्यवसाय समुदायको लागि हटस्पट। टन्टाइन कफी हाउस (17 9 7 9) न्यूयर्कमा न्यूयर्क स्टक एक्सचेन्जको मूल स्थान थियो किनभने त्यहाँ त्यहाँ धेरै व्यवसाय सञ्चालन गरिएको थियो।
अहिलेसम्म, कफी घरहरू नियमित कफी सेवा गरिरहेका थिए। त्यसपछि एस्प्रेसो आयो। 1 9 46 मा, गग्गियाले व्यावसायिक पिस्टन एस्प्रेसो मिसिनको आविष्कार गरेका थिए, जुन अघिल्लो मोडेल भन्दा धेरै प्रयोग गर्न र सुरक्षित गर्न सजिलो थियो।
इटालीमा गग्गिया कफी बार, यी मिसिनहरू प्रयोग गर्ने पहिलो स्थान थियो र नियमित कफीसँगै एस्प्रेसो प्रस्ताव गर्न थाल्नुभयो। कफी घरको आधुनिक उमेर जन्मियो।
निस्सन्देह, पुरानो पुरानो कफी घर हालैका दशकहरुका कफी पसल संग भ्रमित हुन हुँदैन। कफी पसलहरू साँच्चै रेस्टुरेन्टहरू छन् जसले मूल कफीको साथ डिनर खानाको एक सामान्य मेनु प्रयोग गर्छन्। टिम हर्टन एक लोकप्रिय कफी पसलको राम्रो उदाहरण हो जसले केही आधारभूत 'डिनर' लाई पारित गरेको छ र यद्यपि उनीहरूले खानाको विस्तृत मेनुको सेवा गर्छन्, उनीहरु सबै देशमा उत्कृष्ट उत्कृष्ट कफीका लागि चिनिन्छन्। यद्यपि, म तिनीहरूलाई कफी घरको रूपमा वर्गीकृत गर्दिन किनभने तिनीहरू एस्प्रेसो वा कुनै एस्प्रेसो आधारित पेय सेवा गर्दैनन्।
र ती सबै को सबै भन्दा लोकप्रिय र व्यापक फैलिएको कफी घर बिर्सन सक्छ, Starbucks? तिनीहरूले आफ्नो पहिलो स्टोर खोले 1 9 71 मा सिएटलमा र 8,000 भन्दा बढी स्थानहरु संग तूफानबाट संसार ले।
चाहे तपाईं चौडा फैलाउने चेन वा स्थानीय स्वतन्त्र कफी घर चाहानुहुन्छ, तपाईले प्रत्येक पटक कफीको लागि रोक्न कफीको लामो इतिहासमा एक कदम लिइरहनुभएको छ।