35 वर्ष भन्दा बढीको लागि, अस्सारमम धेरै अमेरिकियों को आहार सुखाएको छ। एस्सारम एक कृत्रिम क्यालोरी-मुक्त चीनी विकल्प हो जसले टेबल शर्करा भन्दा 200 गुणा बल पायो।
चीनी स्थानान्तरण दृश्यमा देखा पर्दा यसले पवित्रचिनलाई प्रतिस्थापन गरी आहार नरम पेय, पाउडर भएका आहार नरम पेय, कम-चीनीको योग र यहाँको भिटामिन र चिसो उपचारका लागि छनौट गर्ने सुबिधाको रुपमा लिन्छ।
कुनै पनि अन्य नाम द्वारा अस्सारम को मीठा को रूप मा स्वाद हुनेछ
Aspartame को सबै भन्दा साधारण ब्रान्डहरू बराबर छन् (नीलो प्याकेटहरू जसले अक्सर रेस्टुरेन्टहरूको तालिका अनुग्रह गर्छ) र NutraSweet। यो मीठानेबाज प्रायः आहार सोडस, पडिंग, आइसक्रिम, र अरु धेरै मा प्रयोग गरिन्छ। अमेरिकाको बजारमा 6000 भन्दा बढी उत्पादनहरू एस्सारममा समावेश भएका छन्, ग्राहकहरूले धेरै विकल्पहरू छन्। तथापि, यसको गहिरो मीठोपनको साथ, चीनीको लागि एस्सारममलाई बदल्न सायद केहि ठिक हुन सक्छ।
Aspartame सँग खाना पकाउने सिफारिश गरिएको छैन
Aspartame उच्च गर्मी को सामना नहीं गरेर सकते, यसैले तपाईं यसलाई घर मा बेकिंग या पकाने को लागि चीनी प्रतिस्थापन को रूप मा उपयोग नहीं गरेर सकते। सुक्रालोज (स्पेलिन्डा) तपाइँको भान्साको लागि राम्रो छनौट हो किनकी यो तापनि स्थिर छ र धेरै व्यञ्जनहरूमा जम्मा गर्न सकिन्छ जुन चिनीको लागि कल गर्दछ।
यदि तपाईं aspartame सँग पकाउन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँले यसको रासायनिक गुणहरू विचार गर्नुपर्दछ। एस्सारम एक मेथिल एस्टर हो जुन उच्च तापमान वा उच्च पीएच स्तर (धेरै अम्लीय वातावरण) मा खडा हुन सकेन।
बस राख्नुहोस्, बेकिंग वा एस्परमेमले यसलाई अस्वीकार वा यसको विशेषताहरू परिवर्तन गर्नेछ। यो परिवर्तन स्थिरता एक कारण हो किन प्याकेज गरिएको खाना र एस्सारममा पेय पदार्थ प्रायः यो उत्पादनलाई स्थिर बनाउन मद्दत गर्न अर्को स्वीटारसँग मिश्रण गर्नेछ।
न्यान-हीट व्यञ्जनहरूको लागि एस्सारम बेइजिङ
रोजगारीको शुभ-मुक्त कुक जो गर्मी वा बेक खाना खोज्न वा संरक्षित बनाउँदछ उनीहरूको अलबोर्डमा एस्सारमा हुनु पर्दछ।
यो धेरै अनुप्रयोगहरूसँग न्यून लागत, चीनी-मुक्त मिठाने हो। जब Aspartame संग खाना पकाने, गर्मी को लागी अनुकूल मित्र प्यास क्वेन्च, नो बेक , र नुहाइको व्यञ्जनहरु। ताजा नींबू संग ठंडा बन्द गर्ने प्रयास गर्नुहोस् aspartame संग मिठायो, वा स्वाद बाहिर संतुलन को लागि aspartame को एक स्पर्श संग एक vinaigrette संग सलाद झुकाव ।
के aspartame सुरक्षित उपभोग छ?
अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशनका अनुसार, पोषण र डायटिनेट्स को अकादमी, र अमेरिकन मधुमेह एसोसिएसन, एस्सारममा सुरक्षित मानिन्छ जब एक स्वस्थ खाने योजना को भाग को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
व्यापक अफवाहहरूको विपरीत, एस्पार्मम जहर छैन, क्यान्सरको कारण होइन, र यो कीटनाशक होइन। मस्तिष्कमा मस्तिष्क ट्यूमर, लेक्मेमिया, र अन्य अन्य रोगहरु को कारण दोषी ठहराएको छ र धेरै वर्ष को लागि शहरी किंवदंतियों को विषय रहेको छ। तथापि, कुनै विश्वसनीय अध्ययनहरूले एस्सारमम र यी रोगहरू बीच कुनै सम्बन्ध पाएनन्। वास्तवमा, यो 200 भन्दा बढी अध्ययनहरूमा सुरक्षित रहनु भएको छ।