चिया अझै बढी पिउनको लागि होइन! घरपरिवार कैंडीमा विदेशी स्वादहरूको प्रयोग गर्न नियमित चियाको थलो प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस नुस्खामा, अर्ल खैरो चियाले इन चिकनी, chewy caramels को लागि एक धुम्रपान, जटिल स्वाद लाभांश दिन्छ। मलाई मेरो लागी समुद्रको नमकको चुरोटमा फसेको छ, तर उनलाई चकलेटमा डुबेर स्वादिष्ट छ!
अधिक चाय-स्वादयुक्त कैंडीको लागि भोक? तपाईं यी मिलान ग्रीन टी ट्र्राफल्स वा जैस्सिना टी ट्र्राफल्सको मज्जा लिन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 अर्ल खैरो चिया बैग
- 12 औंस (1 1/2 कप) भारी क्रीम
- 4 औंस (8 चम्मच) अज्ञात मक्खन, विभाजित प्रयोग
- 11 औंस (1 कप) लाइट मकई सिरप
- 14 औंस (2 कप) granulated sugar
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- अतिरिक्त फ्याक्ड समुद्री नमक टेप गर्न, वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
1. 8x8 प्यान रेखांकन वा एल्युमिनियम पन्नीसँग पछाडि विस्तार गर्नुहोस्, र nonstick पकाउने स्प्रेको साथ प्यान स्प्रे गर्नुहोस्।
2. चियाको थलोबाट कागज ट्यागहरू हटाउनुहोस्। चियाको थलो, भारी क्रीम, र मक्खन को आधा (2 औँ) मिलाउनुहोस्। पनलाई मध्यम तापक्रममा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई सिम्मरमा लैजानुहोस् (फोडा नगर्नुहोस्)। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्, यसलाई तंग-फिटिंग ढक्कनको साथ राख्नुहोस्, र स्वादहरूको फिक्री गर्न 30 मिनेटसम्म बस्नुहोस्।
यसले सूक्ष्म तर सुस्पष्ट स्वाद संग एक कारमेल उत्पादन गर्नेछ। यदि तपाईं एकदमै बलियो स्वाद चाहनुहुन्छ भने, 15-20 मिनेट थपको लागि क्रीमलाई इन्फ्लुज गर्न जारी राख्नुहोस्।
3. चिया बैग निकाल्नुहोस् र क्रीमको बर्तनमा कुनै अतिरिक्त नमी हटाउन र सबै चिनियाँ स्वादको क्रीममा प्राप्त गर्न निचोड गर्नुहोस्।
4. मकईको सिरप र चकलेटलाई 4-कोर्ट सॉसप्यानमा मिलाउनुहोस् र प्यानलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्। जब सम्म चिरोपन घटेको छ र मिश्रण एक फोडा आउँछ। एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्नुहोस र यसलाई 4 मिनेट को लागि दोश्रो बनाइयो, यसैले संक्षेपण पैन को पक्ष बाट चीनी क्रिस्टल धोएगी।
5. ढक्कन हटाउनुहोस् र कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस्। क्यान्सर थर्मामीटरमा 320 डिग्री फारेनहाइट (160 डिग्री सेल्सियस) सम्म पुग्न सम्मसम्म, स्किइङ्ग बिना, कुञ्जी पकाउन जारी राख्नुहोस्। 320 डिग्री फारेनसनमा एकपटक, राम्ररी न्यानो क्रीमलाई गर्म शर्करा सिरपमा राख्नुहोस्। मिश्रणले ठूलो सम्झौता बुलबुला बनाउँछ र तापमान घटाउनेछ।
6 । 250 डिग्री फारेनसम्म पुग्छ जबसम्म कारवाही कुकुर, प्रायः हिउँदो हुन्छ। यसले तपाईंलाई एक नरम, chewy कारमेल दिनेछ। यदि तपाई फर्मर कारमेलहरू मनपर्छ भने, कैंडीलाई 255 डिग्री एफ।
7. ताप बाट प्यान हटाउनुहोस् र बाँकी 2 औंस मक्खन, हलचल, 1/2 चिसो नमक र वेनिला निकासीमा हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि कारमेल तयार प्यानमा राख्नुहोस्। यसलाई दृढ सम्म कम्तीमा 4 घण्टा वा रातभर सम्म कोठाको कोठामा सेट गरौं। एकपटक सेट गर्नुहोस्, कैंडीलाई प्यानबाट हटाउनुहोस् र पछाडिबाट पन्नीलाई पिक्सेल गर्नुहोस्। क्यारामलहरू सानो आकारमा काट्न ठूलो तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, फ्लेड समुद्री नमकको चुच्चोले माथिको माथि।
यी क्यामेलहरू एक एटाइट कंटेनरमा कोठाको तापमानमा दुई हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
सबै क्यारामेल कैंडी व्यञ्जनहरू हेर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 93 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |