मेटिनेजोसोसटा- लिखित μελιτζανοσαλάτα ग्रीक र ग्रीष्मकालीन माई -लीड-जह-नो-साह-लाह-टाह एक स्वादिष्ट, परम्परागत ग्रीक बैङ्किङ डुबेको छ। र यो बहुमुखी हो- तपाईं त्यसलाई एपटिजरको रूपमा मासुको रोटी वा मासुको साथको साइडको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
केहि melitzanosalata व्यंजनहरू धेरै जटिल हुन सक्छ, तर यो एकदम सरल छ। यदि तपाईं परम्परागत समर्पित प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, तपाईं थप कदम जान्नुहुनेछ र बिरुवालाई काठको आगोमा राख्नुहोस् वा काठको चक्रलाई चारकोल ग्रिलमा थप्न सक्नुहुनेछ। या त गहिरो, स्मोको स्वादमा परिणाम हुनेछ। यो संस्करण अझै पनि स्वादिष्ट परिणाम उद्धार गर्दछ, र कटा टमाटरहरू (तातो डिब्बाबंद गर्दैन!), यद्यपि प्रामाणिक ग्रीक melitzanosalata सामान्यतया छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 मध्यम गहिराइ-भुइँमा बिरुवाहरू
- 1 देखि 2 लौंग लसुन (कुचल)
- 2 देखि 3 उडान (वा 5
- घोडाहरू , मिनिसिङ, बस बल्बहरू, दाल होइन।)
- 2 देखि 3 ताजा बिरुवा टमाटर (बिरुवा र घटेको)
- 1 चम्मच ताजा फ्लैट पलायन (पतला कटाई)
- 2 देखि 3 चम्मचहरु अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- रस 1/2 लियोन
- समुद्री नमकको पिच
- गार्निश: कालो जैतून
यसलाई कसरी बनाउने?
- काँटाको साथ पाङ्ग्रा पियर्स। अङ्गप्पैंन्टलाई कालो पार्छ र धेरै नरम हुन्छ जब सम्म एक ग्रिल मा बैग्न वा खुल्ला ज्वाला माथि। खाना पकाउँदा नपढ्ने समय-बगेरा कष्ट हुन सक्छ जब यो पकाएको छैन।
- पेपर टोलहरूमा ठुलो र नालीमा राखिएको रैकमा बिरुवालाई अलग पार्नुहोस्।
- जब यो छोटो छ छोटो ठुलो हुँदा बैङ्ट खुट्टा पार्नुहोस्। छाला सजिलै संग हातबाट आउँदछ।
- एक कटोरा मा खुली बैंगलोर राख्नुहोस् र यसलाई काट्न दुई चक्कुहरू प्रयोग गर्नुहोस्। लसुन, सोनोट वा स्केलियन, टमाटर र अजलोमा हलचल।
- सानो कटोरामा तेल र नीबूको जुस राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। अँध्यारोमा मिक्सरलाई बिस्तारै जोड्नुहोस्, फ्याक्ट्री वा तपाईंको हातहरू प्रयोग गर्न यो प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईंले भर्खरै जोड्नु भयो र हलचल गर्नुहुन्छ भने तेल र नींबूको रस अलग हुनेछ।
- नमक र काली मिर्चको मौसम। एक कटोरा मा melitzanosalata ट्रांसफर र काले जैतून र अजवाली को एक चिसो संग गार्निश।
केही सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- यदि एक ग्रिल वा खुला लौ तपाईंको लागि विकल्प होइन भने, तपाईं गोपाललाई 10 देखि 15 मिनेटसम्म हाल्न सक्नुहुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा 50 देखि 60 मिनेटसम्म हिँड्न सक्नुहुन्छ वा 20 मिनेट वा सोका लागि कटाई सक्नुहुनेछ।
- पिती भेडाहरू, क्रुटी रोटी, वा तातो सब्जिहरुका साथ पिडा संग मेलिटानोसोलाटा ठुलो वा कोठाको तापमान को सेवा गर्नुहोस्। Melitzanosalata पनि एल्लिभियस जस्तै नमकीन चीजहरू र माछा माछाहरू संग राम्रो हुन्छ।
- ग्रीक टचको थप को लागी मिश्रणमा केही टुक्रा फुट्दा थप्नुहोस्।
- एक भिन्नताका लागि, टमाटरको लागि रातो प्याजलाई बदल्नुहोस्।
- यदि तपाईंसँग समय छ भने, फ्रिजमा मल मद्दत गर्न सेवा गर्न छोटो समय फ्रिजमा melitzanosalata राख्नुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 9 0 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 45 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |