यो नुस्खा इटलीको पेरुगियामा ब्यूटोनी पास्ता कम्पनी र पेरुजुना चकलेट कम्पनीको सुरुवात गरेको परिवारको सन्तान विलोला ब्यूटोनीबाट हो। Perugina शायद Baci hazelnut चॉकलेट चुम्बन को निर्माताहरु को रूप मा सबै भन्दा प्रसिद्ध छ, जसमा प्रत्येक मध्ये एक प्रेम नोट आवरण को अंदर छिपा छ।
यो व्यञ्जनले बेस्ता चकलेट, ताजा रिक्ति, पनीर, एस्प्रेसो, रम र अकस्मिक घटकलाई समावेश गर्दछ: काली मिर्चको एक चुरोट, एक धनी र पनीरको लागि।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पास्ता फ्रोलका लागि (क्रस्ट):
- 270 ग्राम सबै उद्देश्यको आटा
- 100 ग्राम सीस्टर शर्करा
- 135 ग्राम कोठा-मक्खन
- 4 अन्डा व्यक्ति
- एक नारंगी (या नींबू) को उत्तेजित जेस्ट
- ठीक समुद्री नमक को चुटकी
- भरने को लागी:
- 6 Baci Perugina चकलेट
- 2/3 पाउन्ड ताजा रिकोटा पनीर
- 2 चम्मचहरू चिनो लगाए
- 1/4 कप मजबूत unsweetened एस्प्रेसो
- 2 चम्मच रम
- ताजा जमीन कालो मिर्चको चुरोट
- 3 कोठा-सेतो अण्डा
- 2 चम्मचपूजा नचाहिने कोकोआ पाउडर
यसलाई कसरी बनाउने?
मिक्सर कटोरामा क्रस्टको लागि सबै अवयवहरू राख्नुहोस् र मडलर एक पेडल संलग्नकको साथ राख्नुहोस्। मध्यम मा उच्च गति सम्म काम गरें जब सम्म उनि ठूलो क्रमांक मा एक साथ आना शुरू गरेन।
प्लास्टिक लपेटोको टुक्राको माथि र तपाईंको औंलाहरूको टिप संग एकत्रित गर्नुहोस्। आटा मोटो डिस्कमा आकृति बनाउनुहोस् र यसलाई हल्का साथ प्लास्टिक लपेटो लुकाउनुहोस्।
यदि एक प्रोसेसर प्रयोग गर्दा, सामाग्री सम्म सम्म पल्स एकसाथ आउँदैछ, त्यसपछि माथिको माथि बढ्नुहोस्।
कम्तिमा 30 मिनेटका लागि आराम गर्न फ्रिजमा राख्नुहोस्।
बीचमा, भरपूर तयार पार्नुहोस्:
एक खाना प्रोसेसर मा Baci पल्स जब सम्म उनि एक मध्यम पीस मा छन्।
रक्सीको पछाडि राम्रो पछाडि पुर्याउनुहोस्। यसलाई सुचारु र चमकदार नभएसम्म चीनी र हिउँसँग जोड्नुहोस्। एस्प्रेसो, रम र काली मिर्चमा मिक्स।
अण्डाहरू विभाजित गर्नुहोस् र अँध्यारोहरू सेट गर्नुहोस्। एक समय मा रिकोटा मिश्रण मा एक व्यक्ति को काम करो। अन्तमा, जमीन Baci मा मिश्रण।
Preheat ओवन 325 सेकेन्ड एफ।
क्रस्ट आटा रोल्नु मात्र 1/4 "मोटो र टाटा प्यान वा घण्टीमा राख्नुहोस्। पक्षहरूको वरिपरि अतिरिक्त आटालाई काट्नुहोस् (तपाइँ यसलाई कुकीज बनाउनको लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ), टाँस्नुको ट्यागको साथ तल खरानी र फ्रिजमा ताल खोल राखेर क्रिसमा राख्नुहोस्।
कडा चोटका लागि अण्डा गोठालोलाई हराउनुहोस् र ध्यानपूर्वक तिनीहरूलाई रिकोटा क्रीममा राख्नुहोस्, स्पाइलाले माथिल्लो र पछि र अगाडी बढाए पछि श्वेतहरूले लुम्पी पाउनेछन् भने।
भरिएको खोलमा भर्नुहोस् र कुकी पानामा टार्ट प्यान राख्नुहोस्।
50 देखि 60 मिनेट लिनुहोस्। खाना पकाएर आधे बाटो जाँच गर्नुहोस्: यदि टाटाको माथि पनि सुनको हुन्छ, बाँकी बेकिंग समयको लागि ढीले एल्यूमिनियम पन्नी संग तम्बू।
यो तैयार छ जब यो बोनस छ तर जिग्गी छैन र मध्यमा सम्मिलित एक टूथपेले थोपा ढोका हुन्छ तर अन्यथा सफा गर्छ।
कोइला पाउडरको साथ चिया टाँसेर ठुलो र धूल हल्कासाथ धुवाँ गरौं।