एक टर्की केही द्रुत चालहरूसँग खराब भयो
यो सबैको दुःखी छ: टर्की बर्बाद भएको छ। ठीक छ, सम्भव छैन बर्बाद, तर यो निश्चित रूपले केहि ठूलो मद्दत चाहिन्छ वा तपाईंको सुन्दर छुट्टीको रातको खाना बस्ट हुनेछ। त्यसैले तपाईं त्यो पक्षीलाई फ्याँक्नु अघि, केही दिन चाँडो चालहरू छन् जुन दिन मात्र बचाउन सक्छ।
टर्की आपातकालीन टूलकिट
तपाईंको टर्की आपातकालीन किट को भाग को रूप मा हात मा हुनु आवश्यक केहि चीजहरू छन्। यी वस्तुहरू अन्तिम मिनेटमा आवश्यक हुनेछ त्यसैले तपाईलाई अझ राम्रो बनाइदिनुहोस् कि तपाइँ तयार हुनुहुन्छ।
- एक सही मासु थर्मामीटर
- धेरै भारी शुल्क एल्यूमिनियम पन्नी
- धेरै चिकन वा सब्जी स्टक (कम सोडियम मनपर्दो)
- स्प्रे बोतल
- Gravy mixes
समस्या: टर्की जमेको ठोस छ
टर्कीलाई पुर्याउन एकमात्र प्रभावकारी तरिकाले ठण्डे पानीमा डुबाइरहेको छ। केवल चिसो पानीले जीवाणुलाई नियन्त्रणमा राख्नु भन्दा बढी रहनेछ। अब चिसोबाट, म 40 डिग्री एफ / 5 डिग्रीको अर्थ हुन्छ। कुनै पनि न्यानो र जीवाणु बढ्छ। प्लान 30 मिनेट प्रति पाउन्ड-छोटोमा योजना: यदि तपाईले 22-पाउन्ड टर्कीलाई पराजित गर्न आवश्यक छ भने, तपाइँ भोलि खालिनेछ। किनकी पानीको तापमान 40 डिग्री एफ हुन सक्छ, यसलाई त्यहाँ राख्नुहोस्। पानीमा थर्मामीटर राख्नुहोस् र तापमान राख्नुहोस् जहाँ तपाई यसलाई चाहनुको लागि गहिरो वा चिसो पानी थप्नुहोस्।
टर्कीलाई पगाल्न कुनै समय छैन? यो एक टर्की अझै ठिक छ कि पकाउन सम्भव छ। यो आदर्श छैन, तर तपाईं खाना सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ।
समस्या: टर्की पकाएको धेरै फास्ट
खानेकुरा अर्को चार घण्टाको लागि होइन र टर्की पहिल्यै गरेको छ।
हो, कहीं गणित गलत भयो र तपाईंको पुरा तरिकाले पकाएको टर्की तयार पारिएको छ धेरै चाँडै। टर्की बाहिर लैजानुहोस् र यसलाई धेरै तहहरूमा एल्युमीनियम पन्नीमा सजिलै लुकाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई ठूलो तौलियामा लिपि गर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग छ भने, यसलाई ठूलो कूलरमा राख्नुहोस् जुन उबलते पानी भरेर गरम गरिएको हुन्छ, त्यसपछि खाली गर्नुहोस्।
यहाँ चाल भनेको छ कि टर्कीले यसको तापमान बिना यो कुकिलो बनाउनु पर्छ। गर्मी नबनाउनुहोस् यो न्यानो राख्नुहोस्। टर्कीको आन्तरिक तापमान 140 एफ (60 सी) भन्दा माथि रहनुपर्छ, वा अरु हानिकारक ब्याक्टेरिया बढ्न सक्छ। जब सेवाको समय आउँदछ, उभिन्छ र सेवा गर्दछ।
समस्या: टर्कीले कुक गर्नेछैन
सबैको लागि तयार छ। दुर्भाग्यवश, टर्कले 120 डिग्री F / 50 डिग्री तोडेको छैन। तपाईलाई अब यो पक्ष प्राप्त गर्न आवश्यक छ। तपाईं टर्की पकाउँदै हुनुहुन्छ भन्ने आधारमा दुई छनौटहरू छन्। एक तरिका पनी पनी मा टर्की लपेटो र गर्मी को 450 डिग्री F / 230 डिग्री सी। को पक्षी को 2-3 मिनेट प्रति पाउंड को लागि (माथि सम्म कि तपाईं अझै सम्म जाने छ) को आधार मा बदलन को लागि। अब तापमान जाँच गर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि तपाईं कति नजिक हुनुहुन्छ। संभावनाहरू तपाईं सुन्दर नजिक हुनुहुन्छ।
तपाईंको टर्की बढाउने अर्को तरिका यो आधी मा कटौती हो। दायाँतिर दुई स्तम्भहरू बीचको छेउमा र अर्को छेउमा रिब्बाको एक छेउमा। टर्कीलाई दुई भागहरूमा अलग गरेर तपाइँ खाना पकाउने समय नाटकीय रूपमा कम गर्न सक्नुहुन्छ। सम्झनुहोस् कि तपाईंलाई अझै पनि प्रायः दान (165 डिग्री एफ / 75 डिग्री सेल्सियस) को लागि परीक्षण गर्नु पर्छ। तपाईं यो एक कदम अगाडी लिन सक्नुहुन्छ र खुट्टा र पखेटा हटाउन सक्नुहुन्छ। सबै चीजहरू बाहिर लैजानुहोस् कि तपाईले जित्नासाथै उचाइको सतहलाई बेवास्ता गर्न र टर्की धेरै छिटो पकाउनु हुनेछ।
समस्या: टर्की पार्टनर अचम्म लागेका छन्
तपाईं नक्कली सुरु र तथ्यको बावजूद तपाईं विश्वासमा थिए कि टर्की ठीक पकाएको थियो, यो स्पष्ट छ कि यसको भागहरू होइनन्। यदि तपाईं यसलाई पकाउन पछाडि राख्ने प्रयास गर्नुहुन्छ भने तपाईं सूखी टर्कीको साथ समाप्त हुनेछ। ठीक छ, सुखाने को जोखिम को बिना ती भागहरु लाई खाना पकाने को लागि छिटो चाल छ। ठूलो बर्तनमा, एक ठूलो मात्रामा भाइरस (चिकन, टर्की, वा सब्जी) लाई फोडा पार्नुहोस् र केहि मिनेटको लागि उर्वर तरलमा यी भागहरू राख्नुहोस्। यसले तुरुन्तै टर्की टुक्रा पकाउँछ र खाना खाने सुरक्षित छ भनेर सुनिश्चित गर्नेछ। ध्यान दिनुहोस् कि यदि यो एक धूम्रपान गरिएको टर्की हो , मासु गुलाबी वा रातो हुन सक्छ। यसको मतलब यो नमुना छ। प्रमाणीकरण गर्न थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्। धूम्रपान र प्रोटीन को बीच रासायनिक प्रतिक्रिया यस रंग को कारण हुनेछ र यो सामान्यतया सामान्य छ।
समस्या: टर्की ड्राई छ
हामी सबैसँग सुकेको टर्की पुग्यौं। यो शायद कुनै पनि पक्षी को लागि सबै भन्दा खराब परिणाम हो, तर सबै भन्दा टाढा भन्दा टाढा। जबकि यो टर्की ओभरकोकिंगको कारणले गर्दा, कहिलेकाहिँ केही पक्षीहरू मात्र सुखा बनाइन्छ जस्तो लाग्छ। सूखी टर्कीसँग व्यवहार गर्ने एक कदम एक स्प्रे बोतल भर्खरै चुरोट मुर्दा भण्डारमा भरिएको हुन्छ र यसलाई मासुमा स्प्रे गर्नुहोस् जसको रूपमा तपाईं यसलाई बनाउनुहुन्छ (यसको यो गोप्य राख्ने सबै भन्दा राम्रो)। मासुको कारणले मोमिस्टर हुने छैन, तर यसमा यसको नमी हुनेछ र स्प्रे थप सुचारु हुन सक्नेछ।
अर्को अन्तिम चाल हो: गुरु। बार्बेक्यू सॉसबाट ब्लान्क अघि, सस (जसको ग्रेवी एउटा हो) जहाँ एक कारण र एक कारण मात्र हो, सूखा र स्वादको स्वादको मासुको नमी थप्न। धेरै राम्रा भान्सा बनाउन तयार हुनुहोस्। साथै, टर्की drippings को लाभ बिना यो गर्न तयार रहनुहोस्। बस गुरुत्वाकर्षण र दोस्रो तपाईंले टर्की को सबै स्टार्टर सबै प्रस्तावित भित्तालाई तल राखेर राख्नुको लागि तैयार हुनुहोस्। एक राम्रो ग्रेवी खराब टर्की धेरै राम्रो बनाउन धेरै गर्न सक्छ।