जिन्जरब्रेड कुकीजहरू कसरी बनाउने भन्ने बारे जान्न चाहानुहुन्छ कि नरम र गहिराइमा कताईन्छ? यो सरल नुस्खाले तपाईंलाई कसरी देखाउँछ। त्यहाँ दुई आधारभूत रहस्यहरू छन् जुन यी कुकीजहरूलाई नरम बनाउँछ: 1) उनीहरूलाई धेरै मोटो रङ (1/4-इन्च र 1/2-इन्चको बीचमा) र 2) ती माथि पकाउनुहोस्। ओभर-बेकिंगले तिनीहरूलाई पनि कुरकुराको कारण बनाउनेछ।
कुकीजहरू राम्ररी भण्डारण गर्न पनि महत्त्वपूर्ण छ। कुकी टिनमा सेतो रोटीको टुक्रा थप्नुहोस्, र यसले तपाईंको जिंजरब्रेड कुकीजलाई नरम र ताजा 1 हप्तासम्म राख्न सक्नेछ।
यी कुकीजहरूको अधिक पोषणशील, फाइबर-भरपर्दो संस्करणको लागि, सेतो सम्पूर्ण गेहूंको आटा प्रयोग गर्नुहोस्। सेतो पूरै गेहूंको आटाले नियमित रूपमा सम्पूर्ण गेहूंको आटाको रूपमा पोषण प्रोफाइल राख्छ, तर यसले सबै-उद्देश्यको आटा जस्तै बिस्तारै उठाउँछ र अझ बढी निविदा कुकी बनाउँदछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 कप मक्खन
- 1 कप ब्राउन शुगर (हल्का वा अँध्यारो, दृढ रुपमा प्याक गरिएको)
- 1/2 कप गुलाब (सिफारिस गरिएको: असुल्फ गरिएको ब्ल्याकस्ट्रैप)
- 1 ठूलो अन्डा
- 3-1 / 2 कप सबै उद्देश्यको आटा (वा सेतो सम्पूर्ण गेहूंको आटा)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम गर्मीमा ठूलो ससनीनमा मक्खन पिउ गहिरो शर्करा र चट्टानमा हिउँदमा जब सम्म चीनी भंग भयो, र मिश्रण राम्रो हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- मिक्स शांत 5 मिनेट राख्नुहोस्, त्यसपछि ठूलो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्। अण्डामा मारो।
- चीनी मिश्रणको माथि आटा, बेकिंग पाउडर , बेकिंग सोडा र कद्दी पाई मसाले डम्प गर्नुहोस्। जबसम्म तपाईं कुनै पनि फ्याट देख्न सक्नुहुन्न जबसम्म काठको चम्मच वा कडा स्पटुला (विद्युत बिजुली नपुगेको) को साथ गीलामा सूक्ष्म सामग्री मिलाउनुहोस्। सूखी अवयवहरू राम्रोसँग समावेश हुनुपर्छ, तर ओभरमैक्स नगर्नुहोस्, वा जिंजरब्रेड कुकीहरू कठिन हुनेछ।
- जिंजरब्रेड कुकी आटा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक आधा डिस्कमा राख्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटो लिपि गर्नुहोस्। कम से कम 1 घण्टा वा 4 दिन सम्म ताजा।
- जब बेक गर्न तयार हुन्छ, फ्रिजबाट जिंगब्रेड कुकी आटा हटाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा आउन दिनुहोस्। पूर्वतया ओवन 350 डिग्री सम्म। सिलपाट मैटका साथ लाइन कुकी पत्रहरू (मूल्यहरू तुलना गर्नुहोस्) वा नक्कल पत्र ।
- सिपाटपाट वा पितृका पेपरमा सानो चारा राख्नुहोस् (वैकल्पिक रूपमा, उदार बोर्डको आटा)। आटा लुकाउनुहोस् र प्लास्टिकको लपेटो आटाको माथि माथि राख्नुको रूपमा बफर रोकिने पिन राखेर आटामा बाँच्न को लागी। जिन्जरब्रेड कुकी आटा रोल 1/4-देखि 1/2 इन्चमा रोल गर्नुहोस्। वांछित आकारहरूमा काट्नुहोस्। बेकिंग पानाहरुमा जिंजरब्रेड कुकीज को व्यवस्था गर्नुहोस, ताकि तिनीहरू 1 इंच अलग हो।
- जुत्ताब्रेड कुकीजहरू 7-14 मिनेटहरू सँधै टच गर्न दृढ बनाउनुहोस्। पकाउने समय तपाइँ कुकीहरू लुकाउनु भएको कति मोटो निर्भर हुनेछ। रंगीन शगरहरू, स्फिंकहरू वा इमेजिङसँगै सजाउनुहोस्।
मिस छैन: सजिलो बच्चाहरु क्रिसमस कुकी व्यञ्जनहरु
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 92 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 84 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |