चावल एशिया हो कि कुन गहुँ पश्चिमी संसारको हो? और जब पश्चिम को आफ्नो जाने को लागि वेनिला छ स्वाद वाला, एशिया मा, पान्डा छ। पारंपरिक केक, धेरै पान्डान संग स्वाद, चावल आटा संग बनाइन्छ। र किनकी ओवनहरू, तिनीहरू पश्चिममा चिनिन्छन्, एशियाको मूल निवासी होइनन्, चावलको केक प्राय: पकाउनुको सट्टा भाप भयो।
भियतनामी पाण्डे चावल र मंग बीन केक बहर दा लोन एक उदाहरण हो। यो स्वादिष्ट मीठो खानाको मेरो परिचय एक रेस्टुरेन्ट मार्फत माथितिर मेरो अल्मा मेटरबाट फेंकन्छ। मैले यसबाट सपना देखेको छु। यो चिपचिपा र chewy छ, बिना cloying, अरोमेटिक र क्रीम जादैछ।
Bahn da lon दुई अलग तहहरु संग बने एक भाप भयो केक हो। त्यहाँ पान्डान-स्वादयुक्त चावल आटा हो र त्यहाँ पहेंलो तह हो चावलको आटा र मसिड मंग बीन्स संग बनाइएको छ। बहा डे डे लोन को दुई ले तहहरु को रूप मा बनाइयो वा धेरै हरी र पहेंलो को लागी हरियो र पहेंलो परत को रूप मा बनाइयो। एकअर्कासँग मिश्रण गरेर तह राख्ने कुञ्जी भनेको अर्को पछि तह तह भाप गर्नु हो।
यदि तपाईं विभाजित मंग बीन्स पाउन सक्नुहुन्छ भने, उनीहरूको प्रयोग गर्दा तिनीहरू सम्पूर्ण मंग बीन्स भन्दा छिटो पकाउँछन्।
जबकि केहि नुन नारियल को दूध को तुलना मा, यदि तपाईंलाई ताजा हड्डी वाला नारियल देखि बनाउन मा कठिनाई छ, डिब्बाबंद नरिवल को दूध या नरिवल पाउडर को गर्म पानी मा फैलिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पहेंलो तहको लागि:
- 1/2 कप विभाजित पहेंलो मंग बीन्स
- 1/2 कप ट्यापियोका स्टार्च
- 1/4 कप चावल आटा (नरम होइन)
- 2/3 देखि 3/4 कप शर्करा
- 1 पिच नमक
- 1/2 कप नारियल दूध
- हरियो तहको लागि:
- 1 1/4 कप टेपियोका स्टार्च
- 1/2 कप चावल आटा
- 2/3 देखि 3/4 कप शर्करा
- 1 पिच नमक
- 2 कप पान्डा पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
मंग बीन्स धेरै पटक कुल्ला। ठाँउ एक कटोरी हो र दुई कप पानीमा राख्नुहोस्। कुनै पनि टुक्रालाई सतहमा उडाउँछ। ढिलो राख्नुहोस् र कम्तीमा चार घण्टाको लागि लिनुहोस्। फ्रिजमा रातो रातको सिफारिस गरिन्छ।
सेमलाई धेरै चोटि फेरि कुल्लाउनुहोस्। नाली र प्यानमा राख्नुहोस्। लगभग एक कप र पानीको पानीमा हाल्नुहोस्। फोडा ल्याइदिनुहोस्। आवरण, गर्मी कम गर्नुहोस् र सुत्न सम्म उकालो सेमको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ, यसले आधे घण्टा बाट एक घण्टा र आधा सम्म लिन सक्दछ।
पानी, एक समय मा एक क्वाटर कप जोड्नुहोस्, यदि सेम पहिले नरम बनाइन्छ भने नरम हुन्छ। गर्मीलाई पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुहोस्।
जब पकाएका सेमहरू चिसो भए तापनि कुनै पनि अतिरिक्त पानी हटाउँछन्। फलफूल ब्लेंडरमा राख्नुहोस् चीनी र नमक र शुद्धता थप्नुहोस्। नारियल दूध, चावलको आटा र ट्यापियोको स्टार्च सँगसँगै हिउँद। सुचारु सम्म सेम र प्रक्रियामा थप्नुहोस्।
हरी तहको लागि सबै अवयवहरू सँगसँगै हिड्नुहोस्।
स्टीमर तयार गर्नुहोस्। प्यानमा पानी हाल्नुहोस् र उबलते बिन्दुलाई तापनि सुरू गर्नुहोस्।
आठ देखि 12 एकल-सेवा रमकिलो हल्का स्प्रे।
प्रत्येक रमकिनमा हरियो मिश्रण को बारे मा दुई चम्मचुलुहरु डालो। स्प्यामर टोकरीमा रैमकिङ्कलाई व्यवस्थित गर्नुहोस् र लगभग 7 मिनेटको लागि भ्याम वा हरी तहको शीर्षमा स्पर्श गर्न दृढ हो।
रमकिङ्कको बीच पहेंलो मिश्रण विभाजित गर्नुहोस्। 10 देखि 12 मिनेट सम्म वा फर्म सम्म।
रमकिन्समा बाँकी हरियो विभाजन विभाजन गर्नुहोस्। अर्को पाँच देखि सात मिनेटको लागि भाप।
एक केक गरिएको चाकू संग केक लुकाउनुहोस्। न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई नारियल दूधको साथ बगाईरहनुस् र टोस्टेड तिलको बीउ संग छिटो हुन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 303 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 113 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 62 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |