चिन्ता स्क्रैपि क्लासिक इटैलियन-अमेरिकन व्यंजनहरूको रापोपायरको भाग हो जुन मसँग हुन्थ्यो: ताजा, गृहिणी र सँधै तेल, चिन्ता पर्दालाई राम्रो रोटी वा पास्ताको खाँचो छ कि स्वादिष्ट मक्खन र जैतून का तेल। चिन्ता पर्चीको बारेमा सबैभन्दा राम्रो भाग हो कि यो छिटो र सजिलो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड चिन्ता (ठूलो, खुबै)
- 5 लौह लसुन
- 2 चम्मच अजवाली (पतला कटाई)
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप श्वेत शराब
- नमस्कार स्वाद
- काली मिर्च स्वाद गर्न
- 1 चम्मच नींबू रस
- पास्ता वा रोटी
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि तपाईंले पास्ताको साथ स्कैम्पलाई सेवा गर्दै हुनुहुन्छ भने, पानीलाई फोडामा सेट गर्नुहोस् र तामाङको नुन थप गर्नुहोस्। जब यो फोडा हुन्छ, अर्को बर्नरमा ठूलो साईट प्यान राख्नुहोस् र उचालोमा उचाल्नुहोस्।
- तपाईं लसुन लसुन लौको रूपमा पतित पार्नुहोस्।
- उबलते पानीमा रगत र मक्खन र जैतूनको तेललाई सन प्यानमा थप्नुहोस्।
- एक मिनेट वा यसका लागि लसुनलाई साउथ गर्नुहोस् - यसलाई जलाउन नदिनुहोस् - र त्यसपछि रातो काली मिर्च ब्रेकहरू थप्नुहोस्।
- सेतो शराब र सानो नमक जोड्नुहोस् र यसलाई 2-3 मिनेटको लागि तुरुन्तै फोडिदिनुहोस्, त्यसपछि चिन्ता जोड्नुहोस्।
- 2-3 मिनेटको लागि चिन्तामा उच्च गर्मीमाथि प्यानमा झन् पछाडि जानुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई बदल्नुहोस् र अजवा र काली मिर्च जोड्नुहोस्। एक मिनेट पर्खनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- पास्ता अहिले सम्म गरिनै पर्छ, त्यसैले यसलाई नाली पार्नुहोस्।
- नींबूको रस स्कैम्पमा थप्नुहोस्, त्यसपछि पास्तासँग मिश्रण गर्नुहोस् र एकै पटक सेवा गर्नुहोस्। यदि तपाईं रोटी मार्ग जाँदै हुनुहुन्छ भने, बस एक कटोरा मा स्क्रैपि डालो र यो छ!