रास्पबेरी फिन्डनन्टले ताजा रास्पबेरीको साथ बनाइदिन्छ, त्यसैले यसले स्वादको धेरै प्याला इन चिकनी रस्पबेरी क्यान्सरमा प्याक गर्छ। उनीहरूले आफ्नै मा स्वादिष्ट हुन्छन्, तर यी रास्पबेरीका फ्यानहरू पनि चकलेटमा अझ बढी डुबाइन्छन्। यस फोटोलाई ट्यूटोरियल कसरी देखाउने भनेर देख्न निश्चित हुनुहोस् यदि तपाईसँग पुरानो-फिड फिन्डरन्ट बनाउने बारे कुनै प्रश्न छ भने।
यो नुस्खा सिट्रिक एसिडको लागि कल गर्दछ , जसले सुखद रगत खान्छन्। यो धेरै विशेषता पाक भण्डारहरू र ठूलो किराना पसलहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ - मैले नजिकैको किराना स्टोरको थोक मसला खण्डमा मेरा पार्यो। यो छोटो हुन सक्छ, तर फन्डोन्ट हुन सक्छ "फलफूल"।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप क्रीम
- 3 चम्मच हल्का मकई सिरप
- 3 कप शर्करा
- 1/4 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप ताजा वा ठुलो जमेको रास्पबेरी
- 1/2 चम्मच
- साइट्रिक एसिड
- 1/3 कप मार्श्ल्लो क्रीम
- वैकल्पिक: गुलाबी वा रातो खाना रंग
- 1 पाउन्ड कैंडी कोटिंग (सेतो या चकलेट)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. मध्यम-उच्च गर्मीमा एक क्रीम सस्यानमा क्रीम, मकईको सिरप, चिनी, नुन, बेकिंग सोडा र रास्पबेरी राख्नुहोस्। जबसम्म शिरमा घिमिन्छ तब सम्म हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि सुसेन को पक्षहरु लाई गहिरो पेस्ट्रीको साथ बनाएर ब्रान्ड क्रिस्टलहरु लाई रोक्न को लागी रोक्न। कैंडी थर्मामीटर सम्मिलित गर्नुहोस्।
थर्मोमिटरले 240 डिग्री एफ (115 सी) पढ्न नसक्ने सम्म क्यान्सर कुकुर नदिनुहोस्। एक पटक यो उचित तापमान पुग्छ, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र थर्मामीटर बाहिर जानुहोस्।
3. क्यान्डी एक पकाउने पानामा राख्नुहोस् र यसलाई सिट गर्न अनुमति दिनुहोस् जब सम्म यो केवल स्पर्शमा न्यानो हुन्छ। कोठाको तापमानमा निर्भर गर्दछ, यसले 10-20 मिनेट लिन सक्छ।
4. एकपटक न्यानो तर अब तातो हुँदैन, साइट्रिक अम्ल माथि माथि छिटो र मार्शमेलो क्रीममा हलचल र गुलाबी वा रातो रङका केही थोपा। खाना रंग वैकल्पिक छ, तर यसको बिना कैंडी एक सुस्त रातो र गुलाबी हो।
5. एक काठ को चम्मच संग एक साथ सबै केहि हलचल शुरू करो। यो "creaming" fondant भनिन्छ र यो सर्वोत्तम काम गर्दछ यदि तपाईं एक -8 ढाँचामा सार्नु हुन्छ, फन्डोन्टन्ट स्क्रैप गर्दै, यसलाई एक 8 आकारमा काम गर, त्यसपछि यसलाई केन्द्रमा फर्काउनुहोस्।
6. तपाईं क्यान्सर क्यान्सर को रूपमा, यो चमकदार र चमकदार र अपारदर्शी को लागि पारदर्शी हुनेछ र मोटा हुन सुरु गर्न हुनेछ। यो काम गर्न जारी राख्नुहोस्, र यसले अन्ततः आफ्नो चमक गुमाउँछ र अधिक अपारदर्शी हुनेछ र एक चकलेट जस्तै बनावट र सुस्त समाप्त हुनेछ। यो सिर्जना प्रक्रियाले सायद 20 मिनेट लिन सक्छ, त्यसैले आवश्यक भएमा आफैलाई र वैकल्पिक हातहरू तयार पार्नुहोस्।
7. फेन्डरन्ट मोटाई र कडा परिश्रम गर्दा, एक टुक्रालाई बलमा घुमाएर जाँच गर्नुहोस्। यदि यो यसको आकार राख्छ र पतन गर्दैन, फ्यानन्डर तयार छ। यदि यो छैन भने, यो चम्मचसँग काम गरिरहनुहोस् जबसम्म यो पर्याप्त कठोर हुँदैन। तपाईं यसलाई क्लिङ रैपमा लुगा लगाउन र यसलाई कोठाको तापमानमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ वा यसलाई डुप्लिकेटको लागि बायाँ घुमाउनुहोस्।
8. यदि तपाइँले यसलाई बलमा राख्नुभयो भने, तिनीहरूलाई माइक्रोवेवमा कैंडी कोटिंग पिउने बेलामा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
9। एकपटक कोटिंग पिघल भएपछि, रास्पबेरी फिन्डन्टन्ट सेन्टरहरू एक चोटि चकलेटमा डुबाउँछन्, र डिप गरिएको केन्द्रहरू पन्जि वा वाक्स पेपर-पेन्टेड-पकाउने पानामा सेट गर्नको लागि राख्नुहोस्।
चकलेट अझै गीला छ, जबकि माथि कुनै पनि वांछित सजावट संग छिटो गर्नुहोस्।
10 मिनेटको लागि चकलेटलाई कडा पार्न फ्रिजमा ट्रे राख्नुहोस्। फ्रिजमा 2 9 हप्तासम्म फ्रिजमा रस्पबेरी फन्डन्डन्ट भण्डार गरियो, र उत्कृष्ट स्वाद र बनावटको लागि तिनीहरूलाई सेवा गर्नु अघि तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा आउन अनुमति दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 306 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |