Macrobiotic शब्द यूनानी म्याक्रोबाट आउँछ, अर्थ वा ठूलो, लामो वा बायोस वा जीवन। म्याक्रोबायोटिक्स एक जीवनशैली र आहार दर्शन हो जसले स्वास्थ्य, दीर्घकालीन र उपचारलाई बढावा दिन्छ, ठूलो मात्रामा रोप्ने आधार आहार मार्फत। यसको सबैभन्दा बढी विकसित हुँदा, यो निदान, जीवनशैली र पोषण समावेश गरिएको एक जटिल विज्ञान हो, औसत व्यक्तिले सजिलैसँग आधारभूत सिद्धान्तहरूलाई व्यस्त 21 शताब्दीको जीवन शैलीमा अनुकूल गर्न सक्छ।
परम्परागत म्याक्रोबायोटिक्सको उत्पत्तिको मूल मूल सामग्री प्रयोग गरेर जापानी दृष्टिकोणमा रहेको उत्पत्ति छ, तर हामी त्यस्ता अवधारणाहरूलाई एक आधुनिक, पश्चिमी दृष्टिकोणमा लागू गर्न सक्छौं।
यो वेबसाइट म्याक्रोबायोटिक्स मा वैश्विक परिप्रेक्ष्य को लागि समर्पित छ। यो पहिचान गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि लैटिन अमेरिकन, युरोपियन, अफ्रिका वा एशियाई ट्रेडिटन्समा जडित संसारमा हरेक संस्कृति, यस दर्शनको आफ्नै संस्करण हो।
स्थानीय र सीजन खरिद गर्नुहोस्
आज "स्थानीय" को अर्थ तपाई जहाँ जहाँ बस्नुहुन्छ 500 मिलियन भित्र विचार हो कि तपाईं आफ्नो वातावरण को लागि स्वाभाविक खाना खाना खाएंगे, र महत्वपूर्ण पोषक तत्वहरु लाई तपाईंको टेबल सम्म पुगन को समयमा तपाईंको भोजन को आयु भन्दा बाहिर नहीं हुनेछ। न्यू यर्क शहरमा हामी न्यूजील्याण्ड, चिली, इजरायल र अन्य ठाउँबाट खाना पठाइएका छौं। यी धेरै खानेकुराहरू पकाउन अघि चुकेका थिए र सख्त भण्डारणमा हप्ताको लागि राखिदिए। तपाईंको क्षेत्रको स्थानीय हरीमार्केट लगातार एक राम्रो विकल्प छ, जहाँ क्षेत्रीय रूपमा उत्पादन गरिएको बेचीन्छ।
सक्रिय बढ्दो मौसमको समयमा, आफ्नो स्थानीय किसानको बजारबाट किन्नुहोस्, र ठुलो वा ट्राफिक महिनाको समयमा धेरै मेहनती फलहरु र सब्जियां (पनि स्थानीय) को उपभोग गर्दछ, जुन लामो शेल्फ लाइफ (सेब, जाडो स्क्वास, प्याज, रूट veggies, आदि) को उपभोग गर्दछ। ।
कार्बनिक वा न्यूनतम रूपमा खरिद गरिएको फूड र उत्पादन खरीद गर्नुहोस्
यो अभ्यासले तपाईंको खानामा कीटनाशक, हार्मोन, रंग र अन्य विषाक्त पदार्थहरूको उपस्थितिलाई गम्भीर रूपमा घटाउँछ।
पूरा अनाज
यसले भोजनको 40-60% बनाउँदछ, जस्तै संसारमा प्रायः पारंपरिक संस्कृतिकाहरू सच्चा छ। अनाजले खैरो चावल, बागलुङ, मक्का, जई, जौ, अमारनर्थ, ताफ, क्विनो, बटवाट र थप समावेश गर्दछ। अनाज एक अपरिहार्य राज्यमा खाएको छ।
सब्जिहरु
Veggies ले आहार को 20-30% बनाउँदछ, वा भोजन को थाली को बारे मा ¼ देखि 1/3। एक समशीतोष्ण वातावरणको लागि सब्जीहरू पातलो साग, जरा सब्जियां, मीठो, राउन्ड, र जमीन सब्जियां, क्रिस्फिर्सर र अरू समावेश गर्दछ। तिनीहरूमध्ये हामी लेट्टिज, केले, कोलार्ड्स, अर्कुला, अनुहार, पार्सन, गाजर, रटबागस, टर्निप्स, मूली, प्याज, लसुन, लीक, मिठो आलु, स्क्वास, सबै प्रकारका गोभीहरू, गोभी, ब्रोकोली, काली मिर्च र अधिक देख्छौं। नाइट्सड्रेड सब्जियां (आलु, बैगुन, टमाटर र मिर्च) प्रयोग गरिएन किनभने तिनीहरू भ्रामक यौगिकहरू मानिन्छ ।
बीन्स र समुद्री सब्जिहरु
यी खानाहरू आहारको 5-10%, वा सानो भाग हुनुपर्छ। सेमको सेवन लगभग आधा कप हुन्छ, जबकि समुद्री सब्जियों को सेवा गर्दा लगभग 2 चम्मचहरु हुन्छन्। फलफूल, सेतो, गुर्दे, ठूलो उत्तरी, कुखुरा, edamame, टोफु, tempeh, विभाजन मटर र दालका रूपमा दाल र सेम उत्पादनहरू, साथै दालहरू सबै उच्च गुणस्तरको रोटी प्रोटीन प्रदान गर्छन्। सागर सब्जियां (आरा, कोलो, हाइजी, ड्युल, नर्इ) अपवाद, उच्च गुणस्तर खनिज प्रदान गर्दछ।
सूप्स
सुप्सले दैनिक पारंपरिक म्याक्रोबायोटिक डाईटहरूमा उपभोग गरिन्छ र एक अचम्म, लचीलो तरिका हो जुन सबै भन्दा माथि उल्लेख गरिएको खानाहरू समावेश गर्दछ। तिनीहरू टोफू र स्केलियनसँग परम्परागत मिसो भाइरसको रूपमा वा सरल लाइट सोबा, अदरक र लेमन्ग्रास संग व्हाइट फिश सूपको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
मसाले र Seasonings
यी विविध हुन्छन् र ताजा जडीबुटीहरू साथै अचारहरू र सूखी वा बोतलहरू समावेश गर्दै, तपाईंको प्यान्ट्री स्टकिंगमा राखिएको छ।
अन्य फूड्स
फलहरू सिजन, माछा र समुद्री खाना (विशेष गरी सानो सेतो माछा), नट, बीउ, र अपरिवर्तित मिठाइहरु लाई मर्मतमा खरिद गरिन्छ र जरूरी रूपमा दैनिक आधारमा खाइन्छ।
चाउचाउ, चोर र चोर केहि
ध्यानपूर्वक हाम्रो भोजन चाइना दोहोर्याउने उद्देश्यमा कार्य गर्दछ: हाम्रो लाराबाट मुक्त हुने एंजाइमहरूले खाना पकाउँछ, र ईर्ष्यालाई रोक्न; र पूर्ण चबाङले हामीलाई ओभरटाइको सम्भावना कम गर्छ।
तपाईंको खाना आशिष् दिनुहोस्
तपाईंको तालिका सेट गर्न समय लिनुहोस्, र रगत लिनुहोस्। तल बस्नुहोस्, ढिलो गर्नुहोस्, र तपाईंको शरीर को पोषण गर्ने कार्यमा उपस्थित हुनुहोस्।